蟲草花煲湯的做法

蟲草花煲湯的做法，蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花被譽爲冬蟲夏草的最佳替代品，它有很高的營養價值，蟲草花還是改善心腦血管疾病的“良藥”，接下來分享蟲草花煲湯的做法。

蟲草花煲湯的做法1

（一）蟲草花乾貝燉排骨

準備材料：排骨，乾貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜

做法：1、排骨洗乾淨，開水稍微煮一下，撈出瀝乾備用；乾貝泡十分鐘，洗乾淨備用。

2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。

3、放入排骨、乾貝，大火燉二十分鐘，轉小火燉一個小時，這中間加點鹽。

4、蟲草花用水衝幾下，不要衝太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內，繼續小火燉半小時。

5、關火，完成（其他任何調料都不用放，因爲蟲草花本身就很鮮）。

（二）冬瓜豬肚蟲草花湯

準備材料：冬瓜，豬肚，蟲草花，乾貝素，鹽

做法：1、豬肚洗乾淨，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點。

2、煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的.。

3、重新換一鍋清水，放入煮熟洗乾淨的豬肚條，冬瓜和蟲草花一起煮，還可以放一些乾貝一起煮。

4、大概小火煲一個小時左右就可以了，少加一點鹽即可。

（三）蟲草花淮山烏雞湯

準備材料：烏雞半隻，蟲草花10克，淮山250克，生薑1塊，清水適量

做法：1、烏雞清洗乾淨，斬成大件，淮山削皮後切厚塊，蟲草花清洗乾淨；生薑刮皮後拍扁，烏雞飛水後沖洗乾淨血沫。

2、全部材料放進電壓力鍋，加入適量清水。

3、啓動“燉湯”程序，電壓力鍋“燉湯”程序結束後，倒入湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調味即可。

蟲草花煲湯的做法2

蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花被譽爲冬蟲夏草的最佳替代品，它有很高的營養價值。蟲草花可以平喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。蟲草花可以壯陽補腎、增強體力和精力，

對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病的“良藥”，因爲蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。

蟲草花具有消炎殺菌的作用，對於抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。並且，蟲草花具有美容的功效，蟲草花還有潤肌養顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。蟲草花還具有抗衰老的功效，經常服用蟲草花的.女性可以明顯感覺自己的內分泌系統減緩了衰老程度，

因爲蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。蟲草花對於缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。

蟲草花煲湯的做法3

1蟲草花蒸母鴨

原料：嫩母鴨1只，約重1500克，蟲草花18克，料酒，蔥、 姜、味精、鹽適量。

製作：將鴨去毛，開腹棄腸雜，洗淨，將北蟲草塞入鴨腹內，置大瓷盆中，加入姜、鹽和料酒，上籠蒸至熟爛，汁中撒入少許味精即成。

食法：吃肉飲汁，2-3天內吃完，連吃鴨3只。

功效：本方功能補腎益精，益肺平喘，補虛抗衰。適用：陽痿遺精，女子月經不調，腰膝痠軟無力等腎陰虛症。健康老年人食用，能消除疲勞，改善精力，延年益壽。

2蟲草花火鍋

食法：按一般火鍋的原料和吃法，在加入湯料時將蟲草花一起放入。

備註：蟲草花的加入不僅能強身健體，而且還能去除羶味，增加鮮味。每4-6人吃火鍋，可以加入12克蟲草花。

3蟲草花清燉雞

原料：白條雞1只，蟲草花6克,各種佐料調之，清燉,食之。

功效：益腎陽，補肺陰，止血化痰，健脾益胃。

4蟲草花首烏鯽魚湯

原料：活鯽魚1-2條，首烏8克，北蟲草3克，生薑少許。按鯽魚作湯的'一般方法加入蟲草花即可。

功效：老年虛損，有烏髮延年之效。

5蟲草花蝦仁湯

原料：蟲草花3克，蝦仁30克。兩味共水煎，加少許生薑，水沸30分鐘後取湯溫服，口味鮮美。

功效：補腎之陰陽，克服腎虛之陽痿。

6蟲草花神仙粥

原料：人蔘3克，茯苓3克，麥門冬3克，黑米80克，蟲草花3克，北糖15克。

食法：按一般煲粥方法即可。

適用：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。

7蟲草花止咳化痰粥

原料：百合10克，杏仁10克，慧仁米20克，小米20克，小棗10枚，紅小豆30克，蟲草花3克。

食法：按一般煲粥方法即可。

8蟲草花蒸雞

原料：雞半隻，蟲草花約10克。

製作：將雞洗淨，用廚房紙抹乾水分，斬件後放入適量的鹽、生抽、薑汁(或薑絲)、胡椒粉、糖、麻油、生粉撈勻，入味一下(約15分鐘);再加入晾乾水分的蟲草花撈勻入味，猛火蒸10分鐘左右即可。

備註：蟲草花不適宜浸太長時間，時間太長香味會流失。蟲草花是菌類，較寒涼，記得放姜和胡椒粉。

9蟲草花煲豆腐湯

原料：蟲草花5克，嫩豆腐2塊，瘦肉30克，高湯1碗，青蔥數根，麻油(或不加)

調料：蠔油、鹽、生抽、紅薯粉、料酒、胡椒粉、味精或雞精或不加

做法：

1、首先先把瘦肉切成絲，用生抽、鹽、蠔油、紅薯粉、料酒、胡椒粉醃製15分鐘左右;豆腐在盤中切成1釐米寬、4釐米長的小條塊;蟲草花洗淨，用清水泡5分鐘撈出，泡過蟲草花的水不要倒掉，放進紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。

2、冷鍋中倒入高湯和蟲草花，大火燒開水，轉小火先煮10分鐘。

3、湯色變成紅色，下豆腐繼續煮10分鐘，豆腐在湯裏多煮湯會更鮮。

4、倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起，火不要開太大。

5、煮的湯變粘稠後，把火開大，倒進瘦肉絲，用筷子攪開肉絲，待肉絲全變成白色，關火，趁湯有餘溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精(可不加)調色調味，最後撒上青蔥粒淋麻油即可，不喜歡麻油味的可不放麻油。

建議用高湯來作湯底，則可不必再放其它油。沒有高湯用清水代替的話，最好放勺豬油，以增加湯的鮮香度。