白茶產地是哪裏最好
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白茶產地是哪裏最好,白茶是古老的茶種,具有悠久的歷史,而且白茶是中國六大名茶之一,白茶的產區主要在福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣,以下分享白茶產地是哪裏最好。
白茶產地是哪裏最好?
白茶家族衆多,新加入的茶友可能分不清。簡單的說白茶產地分爲:福鼎白茶、政和白茶、雲南白茶。有人說福鼎白茶好,有人說政和白茶好,也還有人鍾愛雲南白茶。
不過更多的茶友還是比較認可不同地區的白茶是各有春秋的。陳櫞在《茶業通史》中寫道:南三百里是福建福鼎(唐爲長溪縣轄區),系白茶原產地。可見唐代長溪縣(福建福鼎)已培育出白茶品種。所以說要數好的白茶產地福鼎定是在首位了。
白茶產區的不同工藝
一、福鼎的傳統工藝:是日光萎凋,簡單說就是日曬。福鼎地區,茶樹種生髮早、採摘早,再加上晴天較多,能較好較多的趕上好天氣製作白茶,因此,福鼎白茶,較多是以日光萎凋爲主,讓茶葉較多的享受日光浴,有了更多的太陽味道。
二、政和的傳統工藝:是室內萎凋,簡單來說就是陰乾。政和地域整體較福鼎海拔高,晝夜溫差大,再加上政和因雨季與茶季重疊,政和當地的'特色建築,是板房、廊橋,以前白茶的萎凋,就是在這些通風良好的板房、廊橋內進行。先陰乾,室內萎凋之後再進行日曬曬乾。這樣既能加快走水,日光和溫度還能提升茶葉香氣。
三、雲南的傳統工藝:因爲獨特的高原環境與氣候原因,雲南白茶工藝主要曬青。曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味,所制的白茶具有獨特的風味。
福鼎和政和地區,在白茶的工藝上面都已經有百多年的積累,是最適宜當地製作白茶的工藝流程。福鼎白茶勝在鮮爽,滋味清甜,政和白茶勝在香氣高,湯感濃厚。而云南白茶因爲自然環境因素,有着清雅的果香,馥郁綿密。
福鼎的產區有哪些?
一、磻溪鎮,是被公認的福鼎白茶品質最高的產地,也是福鼎白茶最正統、最原始的發源地之一。全鎮擁有無公害茶園21600畝,其森林覆蓋率可達80%以上,空氣和水文條件達到國家一級標準;土壤以黃色礫石土爲主,有機質和礦物質含量高。磻溪的平均海拔在500-800米。
該地區日照充足,氣溫比低海拔地區低2-4℃。氣候溫和,雨量充沛,溼度大,晝夜溫差大,非常有利於白茶的生長和營養物質的積累。所謂高山雲霧出好茶,描述的是山地氣候和海拔對茶葉品質的影響。所以磻溪鎮產的茶質量上乘,香氣高,茶湯軟甜,能感受到口中的甘甜。
二、太姥山鎮,太姥山鎮是福鼎白茶最著名的產區。相傳太姥山有一棵綠雪芽白茶母樹,福鼎的白茶都是從這裏起源的。福鼎市國家重點風景名勝區太姥山就位於太姥鎮。太姥山平均海拔600米,常年有云,溫度比山下低2-5℃。森林覆蓋率高,土壤爲山地紅壤和過渡性黃紅壤,含有火山風化物和腐殖質,PH值在4-4.5之間,酸性很強,適合茶樹生長。
太姥山作爲國家景區,茶樹種植面積有限,產白茶的量也很少。太姥山靠海,海水中的鹽分會隨雨、雲等進入茶樹,海面產出的茶葉可能有鹹味。
三、管陽鎮,位於福鼎市西北部。該鎮位於高山上,大多數村莊海拔600米以上,有144座大大小小的山峯,最高峯海拔1113.6米。多爲高山地形,晝夜溫差大,茶葉生產週期長。管陽鎮的茶多酚含量遠高於其他地區。高山茶氨基酸含量高,酚氨比低,回甘性好。由於土壤中含有礫石,茶樹根系不深,茶葉耐泡性略弱,整體湯汁稀薄。
四、點頭鎮,屬於典型的熱帶海洋性氣候,雨量充沛,水、光、熱資源豐富。年平均降水量45MM,日照時數12小時,氣溫25度,無霜期290天。點頭鎮的茶葉久負盛名。由於海拔的劣勢,點頭鎮的白茶香氣略淡,湯比其他地區顯得沒有那麼柔和。
五、白琳鎮,白琳鎮和點頭鎮的邊界不遠。歷史上,白琳鎮出產的“白琳功夫”紅茶出口到世界各國。清代,白琳鎮是著名的茶葉出口基地。
湖南白茶產地是哪裏最好
白茶的產區主要在福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣,少量白茶產自臺灣省,同時在雲南,廣西,廣東,江西,湖南,湖北,貴州等地也有白茶產品,都是獨一無二的茶葉!
1、白琳鎮
新中國成立後,福鼎國營茶廠中國白琳分廠成爲中國著名的白茶產地。1968年,白琳分廠王奕森發明了白茶新工藝,白茶出口的所有任務都由這家工廠承擔。
白琳的土壤非常特殊,尤其是鎮下的翠郊、棠園、嶺頭坪、牛埕下、車洋等自然村,特別適合茶葉生長。加工過的茶葉質量很好。
2、磻溪鎮
福鼎最大的城鎮森林覆蓋率95%,平均海拔500-800米,氣溫比低海拔地區低2-4。東鄰太姥山、南與白琳鎮,是一座典型的.生態城鎮。
3、點頭鎮
點頭鎮是福鼎白茶茶葉貿易的集散地,許多重點茶葉企業都在這裏。福鼎白茶國家非物質文化遺產的傳承人靖梅相靖就在柏柳村。
4.太姥山鎮
太姥山平均海拔600米,山下終年雲霧繚繞,氣溫比山下低2-5。太姥山與磻溪、白琳交界,接壤,森林覆蓋率很高,土壤非常適合種植茶葉。
福鼎白茶四大主要產區
福鼎市屬於縣級市,並不是很大,白茶的主要產區主要集中在幾個鎮上:磻溪鎮、太姥山鎮、管陽鎮、點頭鎮。
一、磻溪
磻溪鎮是福鼎白茶公認的最優質的生長地,是福鼎白茶最爲正統、最爲原始的發源地之一。全鎮擁有無公害茶園2.16萬畝,有機茶園1000畝,年產優質茶葉1500噸。其森林覆蓋率可以達到80%以上,山上常年雲霧繚繞;空氣、水文條件達是國家一級標準;土壤以黃紅礫壤爲主,有機質物和礦物含量高。
同時磻溪海拔較高,平均海拔高度在500到800米之間,區域日照充足,氣溫比低海拔地區低2—4℃之間。山地氣候條件一般是氣候溫和、雨量充沛、溼度大,晝夜溫差也大,非常有利於白茶生長和養分的積累。因此,磻溪鎮出產的茶葉品質優異,茶香高顯,茶湯綿軟香甜,入口嘴裏就能感受到回甘。但近兩年白茶市場較火,磻溪部分茶園出現採摘過度現象,茶湯相比之前略顯寡。
二、太姥山
福鼎白茶產地名號最響的要數太姥山。據說,太姥山有一株一千多年的綠雪芽白茶的母樹,福鼎所有白茶皆是發源於此。
福鼎市國家重點風景名勝區太姥山脈,就在太姥鎮上。太姥山平均海拔600米,山上常年有云霧,氣溫比山下要低2—5℃。有很高的森林覆蓋率,土壤爲山地紅壤和過渡性黃紅壤,含火山岩風化物質和腐殖質,PH值在4―4.5之間,偏酸,十分適宜茶樹生長。
太姥山產區無論是土壤養分、海拔高度、氣候條件還是光照降水,皆十分適合白茶成長,其產區的白茶,含有豐富的葉綠素,呈現嫩翠綠色、墨綠色、顯白毫、同時茶葉帶有清雅香味、馥郁芬芳,沖泡後口感黏稠順滑,入口甘甜醇厚,茶氣柔和,嚐起來鮮爽度較其他產區高。
不過太姥山還是一個景區,茶樹種植面積有限,所出產的白茶數量也是少之又少。太姥山一面靠海,海水裏的鹽份會隨着雨水、雲霧等進入茶樹體內,靠海面出產的茶葉或帶有鹹味。
三、管陽
管陽鎮,位於福鼎市西北部。全鎮地處高山地帶,大部分村莊都在海拔600米以上,有大小山峯144座,最高峯王府山海拔1113.6米。大多爲高山地勢,晝夜溫差大,茶葉生產週期較長,茶青上市的時期較平原地帶晚,每年冬季都會下雪,有利於控制茶葉的病蟲害。
管陽的茶香氣高揚,正如鎮名一樣,茶氣足而有太陽氣。管陽鎮的茶葉茶多酚含量遠高於其他地區,高山茶葉中的.氨基酸含量高,酚氨比低,回甘好。但因其土壤多含砂礫,茶樹的根系都扎的都不深,所產茶葉的耐泡度稍弱。
四、點頭
點頭鎮,居典型的熱帶海洋性氣候,雨量充沛,水、光、熱資源充足,全年平均降水量45MM,日照時數12小時,氣溫25度,無霜期290天。點頭鎮的茶葉久負盛名,是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。
點頭鎮茶園面積居福鼎首位,同時還坐擁閩東最大的“閩浙邊貿茶花交易市場”,福鼎及周邊乃至浙江泰順、蒼南等縣市的茶葉都在這裏集散,許多重點茶企都在該鎮落戶。
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