曲陽美食有哪些
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曲陽美食有曲陽燒餅。
曲陽缸爐燒餅:保定市曲陽縣特色美食小吃缸爐燒餅,產地食品-曲陽缸爐燒餅。河北省保定市曲陽縣美食,產地食品曲陽缸爐燒餅。
曲陽缸爐燒餅特點:
曲陽美食食品-缸爐燒餅:曲陽缸爐燒餅。
曲陽缸爐燒餅有“酥、香、薄、脆”四大特點,富有營養,老少皆宜。
外形方而色黃,正面貼滿芝麻仁,背面光滑,薄似楊葉,酥脆。
配料有專制祕方,製作精巧,有香酥怡人,餅薄香脆的特點。
曲陽燒餅做法以精麥粉、芝麻仁、純淨水爲原料,
以傳統缸爐精工製作而成,爲純手工製品。
曲陽缸爐燒餅產地:
河北保定市曲陽縣特色美食-缸爐燒餅產地:曲陽縣。
曲陽燒餅河北曲陽傳統名點之一,據考已有千餘年曆史。
堪稱中國北方面食中的'一絕。
曲陽燒餅是曲陽特色食品,具有不油污、久藏不變色不變味、易攜帶等特點,
是旅遊充飢和饋贈親友之佳品,
這小巧的麪食成爲走親串友的時候做爲禮品。
曲陽的鋼爐燒餅是當地特色的食品之一,製作的方式精巧,配料也是用祕製的配方製作而成,做好雨後清香宜人,入口酥脆,風乾後也不會變硬。製作的過程中會用精緻的小麥粉搭配芝麻仁以及純淨水,爲主要材料手工製作而成。
成品以後背面比較光滑,正面有大量的芝麻仁,嚼在口中,芝麻香味濃郁。缸爐燒餅比較容易保存,直接將袋子密封以後放在陰涼乾燥的環境中存放,即可具有久藏不變色,不變味的特點。
黑閨女餃子是一個老牌子,同時也是聞名全國的名吃之一,歷史悠久。製作這種餃子的'時候採用了十幾味的中草藥,同時還會搭配肉餡以及蔬菜等材料。做好以後,麪皮柔軟餡料肥而不膩,入口肉香味,清香味十足。吃法也很多,可以放在水中直接煮熟也可以放在蒸鍋裏蒸熟後食用。
爆款美食是當地特有的小吃製作的主要材料爲蕎麥麪,在當地無論是大人還是小孩都很喜愛,做好以後不油不膩,而且口感軟硬適中。曲陽的扒糕保存的時候也是比較容易的,可以放在一個食品盒中密封,以後放在常溫陰涼的環境中存放,也可以放在冰箱冷藏室保存。
當然曲陽的美食是多種多樣的,由於篇幅有限,在這裏不一一介紹。喜歡喝酒的朋友可以試一下曲陽的棗酒,這種酒不僅風味好,而且喝起來也不容易上頭。喜歡吃韭菜的朋友可以試一下韭菜炒燒餅這款美食雖然看起來非常奇特,但是入口極佳,風味十足。
一、牛肉罩餅
牛肉罩餅是河北省的特色小吃之一,始於清朝年間。
據傳,清朝嘉慶皇帝南巡路過保定,嘗過保定的牛肉罩餅之後大讚其色、香、味三絕,從此牛肉罩餅就成爲了保定它特色小吃之一。
牛肉罩餅的特點是色澤紅潤,肉質肥嫩,香氣撲鼻。剛剛出鍋的醬牛肉肥嫩鮮美,用老湯罩蔥、罩牛肚、罩牛肉、罩熟透的大餅等,吃着香濃鬆軟,越嚼越香,味道一絕。
二、金絲雜麪
金絲雜麪,河北省衡水市饒陽縣的傳統名吃,雖然起源於衡水,但在保定也頗受歡迎。
金絲雜麪主要原料爲綠豆粉、精白麪、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種。將其餳好的麪糰擀成薄紙一樣的.大面片,略涼至不幹不溼,折不斷,卷不沾時,疊起切細絲。麪條色黃透明,形如金絲,由此而得名。
三、鍋包肘子
鍋包肘子至今已有150多年曆史,是河北省保定市的傳統名菜,冀菜系的經典代表菜。
相傳此菜是清末保定高陽縣廚王老昆爲參加科舉考試的舉子考生烹製,其外焦裏嫩,香酥可口,香而不膩,便於攜帶。如配上大蔥、麪醬吃,更是別有風味。
四、骨酥魚
骨酥魚又被稱爲聖旨骨酥魚,是一道河北省的特色傳統名菜,主要以鮮鯉魚爲原料魚酥爛,味醇香。
據傳,骨酥魚最早起源於中國骨酥魚之鄉河北省邯鄲市趙家,魏晉時期,由民間傳入宮中,北宋時期被太祖趙匡胤頒旨御封,從此尊稱聖旨骨酥魚。
骨酥魚營養豐富,美味可口,傳到保定後,深受當地人的喜愛。
五、白運章包子
白運章包子是保定當地的一道特色小吃,由回族麪食廚師白雲章創制,距今已有70年曆史,主要以肥瘦相間的新鮮牛肉,時令蔬菜爲餡料,包子皮是用發麪和燙麪按一定比例製成。
白運章包子作爲老字號美食,可以和天津狗不理包子齊名,這種包子的特點就是皮薄,邊窄,餡多,油多,形狀像鈴鐺,吃着可口不塞牙,肥而不膩。
六、牛肉板面
牛肉板面發源於安徽省阜陽市太和縣,繁榮於河北石家莊市,在保定也極爲流行。
保定牛肉板面的特點以辣、鹹爲特色,除此之外板面的湯料內容也極爲豐富,除了肉之外,還需數十種香料醃製與佐料炒制。保定的牛肉板面,重頭戲是辣椒段,香而不辣,回味無窮。
七、曲陽燒餅
曲陽燒餅可以說是北方面食中的一絕,產自阜平據說流傳已有千年。
曲陽燒餅有兩種:一種厚,味道純正;一種薄,酥脆可口。形方而色黃,正面貼滿芝麻仁,背面光滑,薄似楊柳,入口一嚼即碎,異常酥脆,不油不膩。
八、文食肆熱乾麪
熱乾麪原本是武漢的食品,但是文食肆熱乾麪傳到了河北之後,卻成了河北人的最愛。
文食肆熱乾麪選料非常講究。麪條主要用湖北西北加工的精麪粉製作,這種面口感最好,軋出的麪條結實,有彈性,放在鍋裏不容易煮爛。祕製配方的芝麻將色澤鮮亮,相比於市面上別家熱乾麪的芝麻醬,文食肆熱乾麪芝麻醬的味道更加醇厚。
剛出鍋的熱騰騰的淋上面條湖北本地的原曬醬油和祕製芝麻醬,點綴一些細香蔥、大蒜、蘿蔔丁、酸豆角、滷水汁、生抽、醋等輔助材料,這就是文食肆熱乾麪深受歡迎的原因。
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