多寶魚的做法

醃製好的魚攤開放入盤內，上面擺放切好的姜和蔥，放入蒸鍋內大火蒸7分鐘後，關火燜5分鐘。蒸好後倒掉盤內的蒸湯，去掉蔥姜後再放上新的薑絲、蔥段和紅尖椒丁，淋上調好的醋汁後，澆入少許熱油，美味的清蒸多寶魚就做好了。

多寶魚的做法1

清蒸多寶魚的製作方法

準備食材：多寶魚、料酒、姜、蔥、鹽、紅尖椒、生抽、白糖、食用油。

1、蔥切段，姜切絲，紅尖椒切丁，生抽和白糖攪勻調汁備用。

　　

2、多寶魚洗淨瀝乾水分，再將多寶魚兩面抹鹽和料酒醃製15分鐘。

3、醃製好的魚攤開放入盤內，上面放一些切好的姜和蔥，放入水燒開的蒸鍋內大火蒸7分鐘後，關火燜5分鐘。

　　

4、蒸好後倒掉盤內的蒸湯，去掉蔥姜後，再碼上新的.薑絲、蔥段和紅尖椒丁，淋上調好的醋汁後，澆入少許熱油，美味的清蒸多寶魚就做好了。

多寶魚的做法2

一、清蒸多寶魚好吃小技巧

1、做清蒸多寶魚，魚的選擇也很重要，一定要選擇新鮮的多寶魚，魚一定要處理乾淨，這樣做出來的清蒸多寶魚魚肉潔白鮮嫩無腥味，非常的好吃。

2、多寶魚兩面要改花刀，這樣不僅會更入味，還更容易熟，一定要醃製一下，這樣會更入味，做清蒸魚是不用放鹽的，放鹽反而會影響魚肉的口感，還會使魚肉肉質變硬。

　　

3、蒸的時候，盤子裏要放上筷子，這樣可以防止魚上面蒸老下面沒熟的情況，蒸制的時候，一定要用大火蒸制，蒸制的時間一定要掌握好，時間久了就會使肉質變粗糙，影響口感。

　　

二、清蒸多寶魚製作步驟

1、準備食材：多寶魚、姜、蔥、辣椒、黃酒、胡椒粉、蒸魚豉油

2、把多寶魚內臟處理乾淨，去掉硬殼，清洗乾淨瀝乾水分，把多寶魚正反面改花刀放盤裏，蔥姜洗乾淨，姜切絲，蔥切段，均勻地鋪在多寶魚上面，再加入胡椒粉、黃酒。

　　

3、把魚兩面均勻的抹均勻，醃製十分鐘，醃製好後，準備蒸盤，蒸盤裏放兩雙筷子，把魚放進去，放上薑絲和蔥段鋪均勻。

4、蒸鍋里加水，水開把多寶魚放進去蒸，蒸8到10分鐘就可以了，準備一點蔥薑絲、辣椒絲，魚蒸好後拿出來，把上面的'薑絲蔥段撿出來。

　　

5、鋪上蔥薑絲和辣椒絲，沿着盤子邊淋入蒸魚豉魚，沒有也可以用海鮮醬油代替，燒點熱油，均勻的澆在魚身上就可以，肉質滑嫩，味道鮮美。

多寶魚的做法3

什麼是多寶魚呢

多寶魚是大菱鮃(Scophthalmus maximus) 的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚，英文名Turbot。大菱鮃屬於鰈形目、鮃科、菱鮃屬，主要產區位於大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經濟魚種之一。1992年由中國水產科學研究院黃海水產研究所首次引入中國，目前已成爲我國特別是北方地區的主要養殖品種。

　　

多寶魚爲什麼叫多寶魚呢

多寶魚和大菱鮃是同種魚類，大菱鮃，是鮃科，菱鮃屬魚類。爲硬骨魚綱鰈形目鮃科菱鮃屬海洋底棲魚類。俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。在自然海域，成魚最大可長到75cm。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形。

　　

幼魚眼睛在身體兩側，成魚身體左右不對稱，一隻眼逐漸向左或向右，兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；

它們身體的朝下一側爲白色。身體表面有極細密的鱗片。多寶魚廣泛分佈於冷水海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類爲食。棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們扁平的身體特別適於在海牀上的.底棲生活。

　　

多寶魚有什麼營養價值呢

1、多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，膠質蛋白含量很高。

2、多寶魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。

3.多寶魚富含含Ω-3脂肪酸、Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸。

　　

多寶魚多少錢一斤呢

多寶魚，海水魚類，又稱比目魚，即兩隻眼睛長在一邊的魚。這種魚身體兩面不是同一種顏色，肉質細膩多汁，水分多、口感好，味道鮮美，現在主要靠人工養殖，較一般魚價格稍高一點。多寶魚多少錢一斤，平均價格30多元一斤

　　

超市裏賣40-50多元/斤的都有。其實多寶魚沒有統一的售價，因爲在不同的季節，不同的地域，不同的賣家，其價格都會有所波動，有些人可能賣20元一斤，有些人可能賣40元一斤，有些人賣50元一斤，有些人賣……由此，可見多寶魚的價格一般都在30元左右一斤。