春季養生薺菜拌千張食譜介紹

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主料:

春季養生薺菜拌千張食譜介紹

薺菜、千張、胡蘿蔔

輔料:

植物油、鹽、白糖、涼拌生抽、麻辣油、香油

做法:

1、把薺菜收撿乾淨洗淨,千張切絲,胡蘿蔔洗淨去皮切絲,大蒜用搗蒜器搗成泥

2、湯鍋加涼水燒開,下千張、胡蘿蔔絲,焯燙2分鐘,撈起過涼水,撈起瀝乾水分

3、開水下薺菜,加幾點植物油,燙一分鐘左右撈起,過涼水撈起,擠幹水分

4、把千張、胡蘿蔔絲, 薺菜里加白糖拌均勻,加大蒜泥、鹽、涼拌生抽拌均勻,加麻辣油、香油拌均勻即可

薺菜得買鮮嫩一些的',焯燙變色就撈起,不可久燙

搭配的蔬菜可以依自己口味搭配,胡蘿蔔就是裝飾不可多加

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