赤小豆和紅豆的區別

赤小豆和紅豆的區別。赤小豆和紅豆，很多人都不知道它們之間的區別。這兩種豆子除了外觀上的細微區別之外，其實口感和作用功效都有大大的不同。那麼，現在小編就教大家赤小豆和紅豆的區別。

赤小豆和紅豆的區別1

赤小豆並不是紅豆

很多人問赤小豆是紅豆嗎？這樣的問題是因爲它們想，但是其實它們並不是一個東西，赤小豆的主要功效是幫助人們健脾養胃，而紅豆的主要作用是祛溼止癢，它們的功效都不相同，而且我一般在製作粥的時候會選擇紅豆，因爲紅豆軟糯很好吃，但是我們和其他食物混合煮的時候一般選擇赤小豆因爲它堅硬一些，不容易煮化。

1、外觀

赤小豆並不是紅豆那麼它們的.外觀上肯定會有所差別的，我們仔細觀察的話，會發現紅豆的形狀接近於橢圓形狀，而赤小豆卻是圓柱體形狀，也就是說赤小豆比紅豆看起來更加的細長一些，而且赤小豆的顏色也更加深沉一些，沒有紅豆明亮，大家買的時候要仔細觀察以後在買。

2、口感

另外我們在食用赤小豆和紅豆的時候很容易發現它們的區別，比如我們在食用紅豆的時候會非常軟糯，有時候煮久了的紅豆會黏在一起，但是赤小豆並不會，無論煮多久赤小豆都是一粒一粒完整的食用起來味道也更加的完整，所以從口感上也能很明顯的看出它們的差別。

3、功效

關於赤小豆和紅豆的區別最後一點也是最重要的一點便是它們的功效的區別，我們都知道赤小豆比紅豆貴一些，如果只是口感和外觀上的差別夠不上它們的價格差，它們之所以有價格差是因爲它們的功效不同，赤小豆祛溼利尿消腫，而紅豆最主要的是補血，而且赤小豆是一味中藥效果十分不錯，所以從功效上來說赤小豆完勝。

赤小豆和紅豆的區別2

1、從本質上看

赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。屬於一年生草本。花黃或淡灰色。莢果沒有毛，種子橢圓或長橢圓形，一般爲赤色。原產於亞洲；中國栽培較廣。種子富含澱粉、蛋白質和B族維生素等，可作糧食和副食品，並可供藥用。紅豆，又稱海紅豆，屬於豆科植物，又名赤豆，小豆。紅豆性喜光，喜溫，味甘，無毒。紅豆含有豐富的營養元素，如蛋白質，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿蔔素，無機鹽等等，吃紅豆對人體的滋補作用。

2、從外形來看

大體來說兩者形狀不同，紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。

3、從用途來看

紅豆的體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產婦食用。

4、從口感來看

赤小豆質地堅硬，難以煮爛，同時適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來講，紅豆的確是更適合食用的。可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。