春季養生保健的美味藥膳
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一、蓮子木耳羹
材料:蓮子肉30克、白木耳20克。
做法:
1、蓮子肉30克、白木耳20克,加入400毫升水,文火煮爛;
2、放冰糖少許,每日清晨食之,食後稍事活動。
功效:蓮子肉善入脾胃之經,能補脾胃之虛。白木耳善入肺胃二經,能滋養肺胃之陰,二藥相用,能氣陰雙補。健康人食用,益於心脾。
二、枸杞粥
材料:枸杞50克、粳米100克。
做法:取枸杞、粳米加水適量,同煮成粥,早、晚適量服食。
功效:枸杞子性味甘平,爲肝腎經要藥,是一種滋補肝腎的.藥食兩用之品。春季選食枸杞粥,可以補肝腎不足,咳嗽久治不愈者(無外感)。此外,枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用。
三、薺菜水餃
材料:薺菜500克、豬肉餡250克、麪粉500克。
做法:將新鮮薺菜洗淨,入沸水汆數下,撈出,剁碎,調入肉餡佐料,包成水餃。
功效:薺菜含有豐富的維生素、纖維素,能開胃助消化,素有“三月三,薺菜當靈丹”的美譽,是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品。
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