春季養生的保健湯,健脾開胃

春季萬物復甦同時，在這個時候也是各種細菌滋生帶一個最佳季節，所以說如果我們不注重自己的身體保健，那麼就很容易受到一些病毒的感染，會嚴重的影響到我們的身體健康，因此這就告訴我們在春季的時候一定要更加註重自己的養生保健工作，那麼在飲食上我們應該喝哪些養生湯才比較好呢。

一、春季養生吃什麼好

我們談養生主要還是從飲食這一方面，因爲現在人們生活水平提高了，吃的喝的也好了，很多病都是吃出來的，整天大魚大肉倒是大補了，可是身體對蔬菜水果的需求大大降低了，人身體的脂肪層厚了，那麼疾病也隨之而來了。

春季飲食要根據個人體質進行選擇，普通健康人羣不主張大量的進補。身體特別虛弱的人可以適量食用海蔘、冬蟲夏草等補品。對於健康人羣而言，春季飲食要注意清淡，不要過度食用乾燥、辛辣的食物。同時，因爲此時陽氣上升容易傷陰，因此要特別注重養陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。對於“吃肝補肝”的說法，李志紅表示，可以適量吃一些豬肝，但一定要保證飲食衛生。一年之計在於春，所以春天是個養生保健的好季節，我們說吃完飯喝點湯是個很好的飲食習慣。

二、健脾開胃

1、鮮蘑菇燉雞

材料：鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生薑3片。做法：蘑菇溫水浸泡半小時;雞宰洗淨，去髒雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅，加入熱開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽。爲3~4人量。

功效：蘑菇，味美可口，而且營養豐富，含有人體難以消化的`粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，正是民間謂之“不時不食”的好食材。中醫還說它理氣開胃，並有抗癌、降壓、降血糖的功能。雞肉，肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用;鮮蘑菇燉雞對預防便祕、腸癌、動脈硬化等都十分有利，有健脾開胃、益氣降壓的作用，爲春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。

三、祛溼補肝

1、枸杞豬肝湯

材料：枸杞子50克，豬肝400克，生薑2片，鹽少許。做法：清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片，生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。

功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

2、牛肚薏米湯

材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。做法：先將牛肚用沸水洗過，然後用刀颳去黑膜，洗淨備用;用清水將薏米、扁豆洗淨，備用;湯鍋加入清水，並將牛肚放入，待煮沸後用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆，再煮半小時;將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調味即成。

功效：健脾，祛溼。牛肚健脾益胃，理虛補損;薏米有健脾祛溼，排膿舒筋等功效。

四、補中益氣

1、黨蔘鱅魚湯

材料：1500克新鮮鱅魚，30克黨蔘，適量的料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。做法：首先準備一個紗布袋，將黨蔘、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗淨，然後再裝進紗布袋中。接着處理乾淨鱅魚，去除內臟洗淨，往鍋里加適量的油，將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯，然後把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。

功效：這款黨蔘鱅魚湯可以起到扶脾養胃、補中益氣的作用功效，有助調理腸胃。

2、銀耳淮山排骨湯

材料：排骨500克、銀耳15克、淮山20克。做法：把排骨、淮山洗淨，銀耳用水泡開。將排骨、銀耳、淮山放在鍋中，加水適量，用高火煮10分鐘，改中火再煮30分鐘，加鹽調味即可。

功效：健胃益氣，適宜慢性胃炎者、乏力者食用。