寒冬營養養生湯讓你健康美麗過冬

沙蔘玉竹老鴨湯

老鴨1只（約500克左右），沙蔘60克，玉竹60克，生薑3片，老鴨洗淨，切塊，沙蔘、玉竹與鴨塊共放鍋內加清水，武火煮開，改文火燒2小時，食肉飲湯。對於秋冬乾燥季節易於發生腸燥便祕、乾咳咽痛等一系列乾燥不適的老人有明顯的效果，是可常食用的冬令補品。

黃芪猴頭湯

猴頭150克，黃芪30克，嫩雞肉250克。將猴頭洗淨，溫水發30分鐘後撈出切塊，黃芪、雞肉洗淨切片（塊），豬油燒熱，入姜、蔥、雞肉爆炒，加料酒、黃芪及清湯共煮，武火燒沸，文火燉1小時，再入猴頭片煮30分鐘。此湯對於體質虛弱、經常感冒、動則虛汗常出的老人有益。

圓肉紅棗羊肉湯

羊腿肉750克，桂圓肉30克，黨蔘15克，紅棗10枚、生薑4片。將羊肉洗淨切塊，將蔥、姜、蒜用油起鍋，下羊肉翻炒，將桂圓、黨蔘、紅棗洗淨後一起放入鍋內，加水用大火煮沸後，改用文火燉3小時即可，食肉飲湯。對老年人的氣血不足、頭暈眼花、夜眠不安、心悸心慌有效。但若感冒發燒，此湯應停食，以免助熱上火。

豆蔻陳皮鯽魚湯

鯽魚1條，豆蔻10克，陳皮6克，生薑4片，胡椒粉6克。鯽魚去膛洗淨，豆蔻研末入魚肚中，陳皮、生薑放鍋內加清水，將魚下鍋，武火煮開，文火燉2小時，調味後即可食用。對於老年入食慾不振、消化能力差、胃脘脹痛等有明顯的改善作用。

1、杏仁有益大腦

杏仁中含有的維生素E，可有效地延緩大腦因年齡導致的衰老問題。一般每天攝取兩盎司就夠了。科學家還認爲，杏仁巧克力之所以對大腦有益，心理原因也不能忽視。在感到焦慮，憂鬱或心情不佳時，吃幾顆杏仁無疑是對自己小小的寵愛和嘉獎。

杏仁中含有的維生素E延緩大腦的衰老

2、視線模糊和綠色蔬菜

眼睛只要睜着，就隨時有被感染的可能。綠色蔬菜可以補充足夠的抗氧化素，因此可以保護眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的飯桌上多一點綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等等都對健康大有益處。

綠色蔬菜保護眼睛的健康

3、魚治療哮喘

最新的研究發現：多吃魚類可以潤肺、補肺，從而緩解哮喘病的症狀。這是因爲魚肉中含有豐富的`鎂元素，難怪急診室的醫生都用含鎂類藥物來治療哮喘病人。對於患嚴重哮喘的病人，醫生建議：最好每日三餐中保證吃至少一頓的魚類或其它海鮮類食物。另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。

魚類緩解哮喘病

1、羊肉海蔘湯

單吃羊肉已經具有一定的補腎效果，如果配合海蔘食用，則屬於“強強聯手”不僅效果加倍，還不會上火。

海蔘是海味食品，它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分，膽固醇的含量則幾乎爲零。而且海蔘肉質細嫩，又富有彈性，滋味鮮美爽口，是極好的滋補品。海蔘能補腎壯陽，益氣滋陰，適用於精血虧虛，陰虛便祕者。在寒冷的冬天，用海蔘加羊肉煲成的羊肉海蔘湯做法簡便，味道鮮美，非常適合進補食用。

材料：水發海蔘20克，羊肉100克，蔥、姜、鹽適量。

做法：海蔘和羊肉切成薄片。鍋內水燒開後加入蔥、姜煮片刻，放入海蔘、羊肉，煮熟調味即可。

功效：滋補腎虛，用於治療腎虛所引發的一系列疾病，如：小便疼痛、體虛乏力等。

2、補腎益肺胡桃粥

做法：

取胡桃肉10—15個，搗碎，粳米100克，同煮成粥，可作晚餐或點心服食。

作用：

本品具補腎、益肺、潤腸之功效，適用於老年腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便祕、病後衰弱，以及尿結石等症。