看後你一定會愛上吃雞蛋

看後你一定會愛上吃雞蛋，雞蛋的營養非常豐富，而且雞蛋價格便宜。相信很多人早餐都會吃一個雞蛋，雞蛋除了能補充蛋白質之外還有很多好處是你想象不到的。下面來了解雞蛋的好處，看後你一定會愛上吃雞蛋。

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一、延緩衰老

很多人覺得雞蛋是一種普通的食物，並沒有什麼營養價值，其實雞蛋的營養價值是非常高的，包含的營養物質是比較全面的，幾乎含有人體所需要的全部營養物質，所以在平時每天吃一個雞蛋可以給人體補充能量和營養，能夠提高抗病能力，是可以起到延年益壽作用的。

二、補充能量

雞蛋的營養價值相當高，含有豐富的蛋白質，而且這種蛋白質於人體是非常相近的，更容易被人體吸收和利用，雞蛋的蛋白質要比牛奶和豆類的蛋白質吸收率更高。而且雞蛋中含有大量的維生素，最關鍵的這種維生素是溶脂性維生素，包括維生素a和維生素d還有維生素k等維生素，這些維生素對人體健康都起着積極的作用。

三、預防心臟病

雞蛋黃中的脂肪主要是單不飽和脂肪酸爲主，而且其中含有大量的油酸，這些營養物質都有利於心臟的保養，可以有效的預防心臟病，所以在平時應該每天吃一個雞蛋來預防心臟病。而且雞蛋中含有卵磷脂，可以促進脂類的代謝，能夠降低血脂。

四、補氣血

我們都知道雞蛋還有兩部分，一部分是雞蛋清，另一部分是雞蛋黃，雞蛋清是一種性微寒的物質，雞蛋黃是性溫溫的物質，所以吃一個雞蛋能夠補充全面的營養，具有的營養功效是相當大的。特別是氣血不足的女性朋友，在平時應該堅持每天吃一個雞蛋，可以起到補充氣血。

五、保護肝臟

因爲雞蛋中含有豐富的優質蛋白質，這種蛋白質能夠促進肝臟細胞組織的損傷，可以促進肝臟細胞的自我修復能力。而且蛋黃中的卵磷脂能夠幫助肝細胞再生，每天吃一個雞蛋能夠增強人體的代謝功能，可以提高人體的免疫功能。

六、保護視力

蛋黃中含有抗氧化物質，還有玉米黃素和葉黃素，這兩種抗氧化物質能夠保護眼睛，可以減少紫外線對眼睛造成的傷害，能夠預防白內障，特別是中老年人，應該堅持吃一個雞蛋來預防眼科疾病。

七、預防老年癡呆

雞蛋中的卵黃素和卵磷脂對身體發育和神經系統的健康都有很大的幫助作用，當蛋黃中的卵磷脂被人體吸收消化之後，就會釋放膽鹼，這種膽鹼能夠促進大腦的發育，可以提高記憶力和智力，能夠有效的預防老年癡呆。

大家在平時生活當中可以堅持每天早餐吃一個雞蛋，能夠補充人體的能量，可以讓一整天都保持精神充沛，同時還具有上面提到的七個好處，但是一定要注意不能夠過量吃雞蛋，過量吃雞蛋會導致腸胃不適，而且會引起肥胖，反而會對身體造成傷害。

最營養的烹飪方法

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋爲100%，炒蛋爲97%，嫩炸爲98%，老炸爲81。 1%，開水、牛奶衝蛋爲92。 5%，生吃爲30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的.吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因爲這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應少吃，因爲茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

雞蛋一天吃多少

雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。

蛋白好還是蛋黃好

正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其它營養成分則是蛋黃中含得更多。

看後你一定會愛上吃雞蛋2

每天吃一個雞蛋，不僅能提供優質蛋白質，還能提高記憶力、保護視力。但有些人對雞蛋卻有疑慮，怕每天吃會血脂高，有的高血壓病人擔心蛋黃中的膽固醇，也不敢吃雞蛋，殊不知，早餐吃個雞蛋的好處是你想象不到的。

1、補充優質蛋白質

恩格斯說過“沒有蛋白質就沒有生命”，蛋白質是一切生命的物質基礎。而雞蛋被營養學家稱爲最適合人類的蛋白質。因爲雞蛋蛋白質屬於完全蛋白質，它的必需氨基酸組成最接近人體，除了能夠維持成人健康，還能促進兒童的生長髮育，適合各年齡段人羣。雞蛋蛋白質的生物價高達94，蛋白質消化吸收率達到97%，是名副其實的優質蛋白質。

2、補充多種維生素、礦物質

很多人吃雞蛋，喜歡把蛋黃棄掉，一是擔心蛋黃裏的膽固醇，而是覺着蛋黃的營養不如蛋清高。其實，蛋黃纔是真正的營養之王：蛋黃中的蛋白質佔17。5%，而蛋白中蛋白質只佔11%左右；蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸爲主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益；人體所需的13中維生素當中，蛋黃裏就有12種！比如脂溶性維生素A、D、E、K，B族維生素，礦物質磷、鐵也存在於蛋黃中。

3、提高記憶力

雞蛋中的卵磷脂全部來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質————乙酰膽鹼；同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。而且卵磷脂是超強的乳化劑，可以降低外周血管中的膽固醇，有很好的降血脂作用。

4、保護視力

蛋黃裏的葉黃素和玉米黃素都屬於類胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化作用，特別是保護眼睛的作用。這兩類物質能夠幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。

　　雞蛋怎樣吃營養更高：

涼水煮蛋，大火煮開後，轉小火煮3分鐘把火關掉，蓋蓋悶5分鐘，這樣煮出來的雞蛋，口感好，營養價值損失也最小。