黃豆芽和雞蛋能一起吃嗎 黃豆芽和雞蛋一起吃會怎麼樣
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【導讀】:黃豆芽和雞蛋是我們生活中很常見的食物,那麼,黃豆芽和雞蛋可以一起吃嗎?黃豆芽和雞蛋一起吃會怎麼樣?下面一起來看看!
黃豆芽和雞蛋可以一起吃,兩者不會相剋。
黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經;具有清熱利溼、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效,對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。雞蛋是較好的健腦食品。兩者結合是超級有營養的一道菜。
黃豆芽營養豐富,含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。春天是維生素B2缺乏症的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。黃豆芽富含鉀,具有有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮,降血壓作用。
吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶,可以減少癲癇發作。
黃豆芽含有豐富的蛋白質及維生素,平時適量的吃些黃豆芽是很好的,下面就介紹幾種黃豆芽的美味做法給大家。
方法一
主料
黃豆芽450克,青蒜100克。
調料
色拉油50克,鹽5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克。
做法
1.將青蒜洗淨,切成1.5釐米長的段。
2.將黃豆芽掐去根鬚,洗淨撈出,瀝乾水分。
3.食材準備好了之後,就把鍋置旺火上,放入少許的色拉油,燒熱之後下入辣椒粉略煸。
4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻。
5.再放入青蒜段炒拌斷生,淋香油,出鍋裝盤即可。
方法二
材料
豬肚,粗鹽,醋,麪粉,黃豆芽一大碗,白胡椒粒,老薑,料酒,鹽。
做法
1、豬肚,撕去油筋,加粗鹽搓,沖洗乾淨後,用加醋繼續搓洗,再浸泡一刻鐘,清水沖洗乾淨。瀝乾水後,加麪粉揉一下,衝乾淨。如果豬肚比較髒的話,再反覆前面步驟。
2、加半鍋冷水,下豬肚,大火燒到水沸張,再把豬肚撈出來,用溫熱水沖洗淨表面的浮沫。豬肚比較深色的那一層外面會有少量,白色的硬膜,小心地用剪刀剪去不要。再把豬肚改刀成大概釐米寬的肚條。
3、黃豆芽一大碗,摘掉根不要。
4、取一點白胡椒粒,在鐵鍋上炕一下。燉鍋里加水,拍一塊去皮老薑進去,再加進去白胡椒粒,大火燒滾。湯滾了就轉成小火,下肚條和黃豆芽,倒小半碗料酒進去,冚上蓋子,用最小火力燉着。我拿一口鑄鐵鍋燉的,大約兩個半小時,到肚條變綿軟。
5、下鹽調味,再燉上小半個鐘頭就好啦。
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