糉子能和雞蛋一起吃嗎?糉子和雞蛋能一起煮嗎

【導讀】：糉子和雞蛋都是常見的食物，馬上端午節要到了，吃糉子再說難免，那麼問題來了，糉子和雞蛋能一起吃呢？糉子和雞蛋可以一起煮嗎？下面我們來詳細介紹下吧！

糉子能和雞蛋一起吃嗎

一直以來，端午節吃糉子都會配上雞蛋，但是糉子的主要食材是糯米，糯米本身就不易消化，而雞蛋也是高蛋白食物，也不好消化。那麼，爲什麼要把兩者搭配在一起吃呢？

專家解析：

糉子和雞蛋搭配並不是從營養角度考慮的，而是多年民俗的一種形成。不過兩者搭配看似不好消化，如果製作方法得當，也是沒有關係的。首先，糉子煮制的時間一定要夠長，起碼要兩三個小時，因爲糯米軟爛後才易消化。

而煮雞蛋的時間就是越短越好，五六分鐘即可，也就是蛋黃剛剛凝固，因爲這個時候的雞蛋營養最好，而且更易吸收，如果煮的時間過長，雞蛋中的蛋白質過度變性，不僅營養的吸收率低，還不好消化；其次，雞蛋每天最多吃兩個，蛋白質過多很易給腎臟帶來負擔；第三，包糉子時裏面可以加一塊15-20克的五花肉，吃時也最好配上蜂蜜或白糖，能起到潤腸、助消化的作用。

糉子搭配什麼吃好

搭配熱茶

一杯清香的熱茶能解暑、消食，同時會解除糉子的油膩。熱茶的種類不限，但一定要是熱的，因爲冷的東西會讓糯米變得更加不易消化，容易產生腹脹的感覺。

搭配山楂、陳皮

山楂、陳皮這兩種食、藥皆宜的食物自古以來就被人們應用在消食、散瘀、去悶的地方，因此它們對於去除吃糉子後的油膩感和積漲感有很好的作用。同時，山楂還有絕佳的消脂效果。

搭配白蘿蔔

白蘿蔔健胃、消食又通氣，是養生的絕佳食品。對於老人、小孩和消化不良的人羣來說，吃糉子的時候，搭配上涼爽的白蘿蔔，可以起到通氣、去積食的作用。另外，大家還可以嘗試一些和白蘿蔔有相同效果的蔬菜，例如芹菜、菠菜、洋蔥等等，這些蔬菜都能夠幫助我們很好的消化掉黏膩的糉子。

搭配水果

營養學家介紹：在吃糉子前如果吃些開胃的水果，再吃糉子就不會覺得膩了。菠蘿、草莓、櫻桃和楊梅這四種水果都是酸甜味的，很開胃，而且它們都有健脾胃的作用，非常推薦和糉子搭配着吃。

糉子注意事項

睡前兩小時最好別吃 老人、小孩和胃病患者應少吃

中醫認爲，糯米具有益氣健脾、開胃消食的作用。北方糉葉一般用蘆葦葉包裹，蘆葦葉具有清熱生津、除煩止渴的作用。但是糉子大多用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的糖、鹽和脂肪，不能多吃，一天吃兩個爲佳，不可多吃。同時，吃時最好搭配蔬菜、水果，這樣可幫助腸胃蠕動，還可避免因吃糉子引起的消化不良。

此外，因爲糉子不好消化，睡前兩小時最好別吃。老人、孩子和胃炎、胃潰瘍患者也應少吃，因爲糉子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童消化功能比較差，食用後易出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。吃甜糉子還會導致胃酸增加，加重胃炎和胃潰瘍患者的臨牀症狀，嚴重者可導致潰瘍出血，因此胃炎和胃潰瘍患者也應少吃。

糉子中常含有糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時還經常加一些糖或蜂蜜，因此糖尿病患者也應禁食糉子，否則易使血糖升高。