腐乳和雞蛋能一起吃嗎 腐乳和什麼相剋
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【導讀】:很多人愛吃腐乳,其實也是因爲醬菜的腐乳是很好的食材,比較的開胃,不過腐乳的禁忌也是有的,和雞蛋是能一起吃的嗎?
可以一起吃,雖然都是蛋白質含量很多的食物,不過不要吃涼的就是沒問題的。豆腐和雞蛋其實不相沖,這兩種食物是可以一起吃的。只要兩者都加熱,摧毀當中的抗胰蛋白酶,這樣就不會影響蛋白質消化吸收了。
都是有大量的蛋白質,對於很多人來說,嘗試一下腐乳還是很有用的,不過還是不建議消化不好的人吃,豆腐來源於大豆(黃豆、黑豆)。所以,黃豆的蛋白質消化率不高,僅有65%。但是,黃豆經過水泡、磨漿和加熱後,抗胰蛋白酶物被摧毀。
很多人愛吃腐乳,比較的開胃,可是有的時候腐乳還是有很多的禁忌的。
菠菜:都是偏涼性的食物,兩者同吃有滑腸作用,易引起腹瀉;不可與同吃,同吃會令人發燥。
竹筍:常見的碳酸鈣沉澱就是這個問題,不宜與豆腐同吃,同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。
柿子:不能與柿子同吃,兩者相聚後會形成胃柿石,胃部的問題還是比較嚴重的,危及生命;也不宜與香蕉同吃。
蜂蜜:寒性食物很容易導致腸胃問題,豆腐同食易腹瀉。
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