食療藥膳養生大全

食療藥膳養生大全，飲食是一門學問,用藥更是一門學問,將用藥運諸飲食,是我國傳統養生方法之一藥膳食療。接下來小編給大家整理了，食療藥膳養生大全，可供參考收藏。

食療藥膳養生大全1

苡仁粥

薏苡仁三兩、薄荷三錢、荊芥三錢、蔥白三錢、豆鼓一兩。

用法：將四味藥洗後，放入鍋中，放水超過藥，燒開後改用慢火10一15鍾待薏苡仁開花煎爛後即可食用。

有治療風溼、手熱心煩功效。

生地粥

生地黃五錢、米二兩半、白糖二錢

用法：將生地黃(鮮品)切碎加水煎開30分鐘，去渣後，取汁再煎縮一小碗左右待用，將米洗淨，煎粥狀後加入生地黃藥汁拌糖食用。有滋陰益胃、涼血生津、治療食少、目赤、糖尿病、肺結核病功效。

紅棗糯米粥

山藥四兩、苡仁一斤、荸薺粉二兩、大棗一兩、糯米五斤、白糖適量。

用法：將藥擇優選好待用。將苡仁水洗淨放入鍋中加水，煎煮到苡仁煎開花後，再將糯米、大棗洗淨後與苡仁同煎爛。再將山藥研成粉，等到鍋中米粥爛後，酒入鍋中撐勻，待15-~20分鐘後，將芥粉放入鍋中調勻，食用時加適量糖食用。適慢性腸炎、貧血、營養不良等病症。有生津止渴、利溼止瀉、健脾益氣功效。

高梁粥

高梁米二兩、桑螵蛸四錢。

用法：將桑螵蛸煎35次，取汁一大碗，取洗淨的高梁米，用文火煮熬成粥食用。適小兒體虛遺尿、尿頻。成人尿頻、遺 精、腎虛陽萎。有補脾益腎，收斂固澀功效。

竹葉粥

竹葉50片、石膏三兩、沙糖一兩、糯米二兩。

用法：將竹葉洗淨後，切段與石膏共放入鍋中加水二斤，煎20一30分鐘後取汁待用。

鹿肉粥

鹿肉三兩、大米五兩、食鹽適量、胡蘿蔔一錢。

用法：將大米洗淨，鹿肉切碎，胡蘿蔔切成碎塊，(用熱水燙一下)將鹿肉下鍋用開油炒熟、加蘿蔔、鹽、蔥花、薑末略炒後，加水煎開後加大米煎成粥熟後食用。適產後無乳，氣血虛粥患者。有補血脈、益氣功效。

甘蔗粥

甘蔗汁三斤、高梁米四兩。

用法：將甘蔗去皮取汁待用，高梁米洗淨後與甘蔗汁共煎成粥服用。適消化不良、便祕、口乾、老年邪熱咳嗽。有清熱生津功效。

蓮實粥

蓮子四錢、梗米二兩

用法：將蓮子用水浸後發漲；擦去表層，取蓮心，放至鍋中加水煮爛。淘洗梗米，加水煮成粥後再加入蓮實，攪均勻服用。適腹瀉、脾虛食少、乏力、遺 精、尿頻、失眠、健忘、心悸、有養心安神、益腎固澀功效。

麻仁蘇子粥

火麻仁一兩、紫蘇子一兩、糯米五兩。

用法：將糯米洗淨待用，將火麻仁、紫蘇子淘洗後，用鍋文火炒幹，研成末，放在盆中加水攪勻，待藥末沉底後，取之汁與糯米共煎粥食用。適習慣性便蜜。產後便蜜。有益胃氣、養胃陰功效。

羊肝粥

羊肝二兩、大米二兩、沙糖一兩、熒實粉一兩。

用法：將大米洗乾淨後待用，將羊肝切碎加清水略煎一下，去湯後再加水煮湯30--40分鐘後去肝取湯，加大米煎粥食用。適夜盲症、近視眼、弱視病症。有益血補肝、明目功效。

豬肝粥

豬肝二兩、大米三兩、蔥、薑末、鹽、醬油、味精適量。

用法：將大米淘洗乾淨待用，把豬肝切片後放開水中路煮一下撈出後，用豬大油燒開略炒後加蔥、姜、鹽、醬油、味精、大米加水共煮成粥食用。適血虛萎黃、浮腫、目赤、夜盲、腳氣病症。

有明目、補肝、益血功效。

山藥米粥

山藥三兩、大米二兩、砂糖二錢。

用法：山藥去皮切小塊待用，將大米淘洗乾淨後放入鍋中，加水山藥共煮粥食用。(加入沙糖)

適小兒消化不良、胃十二指腸潰瘍、消渴、脾虛泄瀉、久痢。有補肺健脾、益氣功效。

栗子大米粥

大米二兩、栗子二兩

用法：將栗子洗乾淨後，將皮擠破，水煎後去掉皮將肉與洗淨的大米共煎粥，待溫後食用。

適營養不良、老年體弱、腎虛腰膝痠軟，體弱無力，脾虛腹脹、脾瀉食少。有養胃健脾、壯腰補腎功效。

人蔘粥

人蔘末六分、冰糖二錢、糯米二兩。

用法：將糯米洗淨後，加入人蔘末、冰糖、水共熬成粥食用。適老年病後體虛、冠心病、肺原性心臟病。有大補元氣、扶正固本功效。

燕窩粥

燕菜一錢、大米二兩、銀耳一錢、冰糖六錢

用法：將燕菜用溫水浸泡，泡軟泡透後去絨毛和雜物待用。把銀耳用開水浸發好，去老根後切小塊。與洗好的`大米加水共熬煎10--15分後，加燕菜、銀耳倒入共煎成粥後加冰糖攪勻食用。

適潰瘍病、胃腸炎、肺結核、肺癆咯血、吐血、脾胃虛弱、體倦乏力，食少消瘦。有增進食慾、養陰潤燥功效。

羊肉粥

羊肉五兩、糯米二兩。

用法：將羊肉切碎，與洗淨的糯米煎成粥食用。適用於老年體虛、陽氣不足、畏寒怕冷、神疲乏力等病症。

有溫陽益氣、益腎補血功效。

麥冬粥

麥冬六錢、粳米二兩、冰糖一錢。

用法：將麥冬水煎取汁待用，糯米淘洗淨後共加水煎熬成粥食用。適冠心病、肺虛略血、咳嗽。

有養心滋陰，潤肺清熱功效。

食療藥膳養生大全2

1、推薦養生藥膳：薑糖蘇葉飲

原料：生薑3克，紅糖15克，紫蘇葉3克。

製法：將生薑洗淨，切成細絲，與蘇葉一起放入瓷杯內，再加紅糖，用開水沖泡，蓋上蓋溫浸10分鐘，趁熱服用。

功效：溫經解表散寒。

2、推薦養生藥膳：五味枸杞飲

原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。

製法：五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一起放入砂鍋內，加淨水1500毫升，用文火煎沸，濾出藥液，倒入蓋杯中，加白糖20克，攪勻，分次飲用。

功效：健脾胃，生津止渴。

3、推薦養生藥膳：黑芝麻粥

原料：粳米30克，黑芝麻20克，鹽2克。

製法：將黑芝麻洗淨，炒香；黑芝麻加食鹽少許，研碎待用；將粳米淘洗乾淨，放入砂鍋，加適量清水；煮至成粥，調入芝麻，即可食用。

評價：黑芝麻能潤五臟，強筋骨，益氣力。

4、推薦養生藥膳：枸杞葉粥

原料：新鮮的枸杞葉100克，粳米200克，豆豉汁、蔥、五香調料各少許。

製法：枸杞葉洗淨切碎，粳米淘洗乾淨。將枸杞葉和粳米一起放入砂鍋，加水用武火燒至沸騰，改文火熬煮，待米開花、湯稠時，加入豆豉汁、蔥、五香調料等，停火燜5分鐘即成。早晚溫熱飲用，可長期服用。

功效：補虛清熱。

5、推薦養生藥膳：黃芪人蔘粥

原料：炙黃芪40克，人蔘5克(或黨蔘30克)，大米100克，白糖適量。

製法：將黃芪、人蔘切成薄片，冷水浸泡半小時，放入砂鍋內煎沸，改用小火煎成濃液；取液後再加冷水，如上法煎取二液，去渣；將兩次煎液合併，分成兩份。每日早晚各用一分，同大米一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。每日2次，5天爲一療程。

功效：益氣健胃。

6、推薦養生藥膳：天麻豬腦羹

原料：天麻15克，豬腦1個，調料適量。

製法：天麻泡軟，豬腦沖洗乾淨，一起放入煲中，加水適量，以小火煮燉一小時以上，成稠厚羹湯，加入精鹽調味。一日分3次，喝湯吃豬腦。

功效：祛風補虛。

食療藥膳養生大全3

豬肚馬蹄湯

爲你提供一個簡單而有效的清洗渚肚法，於鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略爲沖洗即可。選堅硬及重手的馬蹄，去皮後與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。

瑤柱粉腸湯

選購豬粉腸時請肉商於腸身一處輕切一刀，擠出少許粉察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白淨則可放心購買。清洗粉腸只需於腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼嶽與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。

豬橫脷枸杞湯

枸杞於春夏間最爲肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。豬肝切片後可用清水冼片刻才加醃料拌醃，經過清洗的豬肝可免血於湯中產生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。

夏天氣候炎熱，人體代謝旺盛，出汗多。多喝湯不僅能補充維生素、礦物質、氨基酸、水分，而且還可調節口味，增加食慾，消夏防暑，防病抗衰，對健康十分有益，所以，我們選擇的湯是:綠豆湯中醫認爲綠豆味甘，性涼入心、胃經，能清暑熱，利水溼，可治暑天發熱或自覺內熱及傷於暑氣的各種疾病。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。

冬瓜薏米仁湯

取薏米仁50克、冬瓜500克同煮湯飲，既可清熱解暑，健脾利尿，又能祛火排毒，是消夏解暑的理想湯飲。

西紅柿雞蛋湯

西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬。雞蛋不僅含較高的優良蛋白質，而且消化吸收率高達98%以上，是補充蛋白的佳品。雞蛋如果同西紅柿做湯紅黃相間，既美觀又好喝，是老年人最理想的補品。