豬骨蓮藕湯功效與作用
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方法一
主料:蓮藕1500克、豬腳半隻、豬骨200克
調料:生薑一塊、鹽、白酒、清水10碗
步驟:
1、豬腳和豬骨斬件,放進鍋裏,加入沒過材料的水,放薑片,放白酒,煮開後撈出;
2、蓮藕削皮切滾刀,生薑切片,豬腳和豬骨沖洗乾淨;
3、全部材料放進湯鍋裏,加入10碗清水,大火煮開後繼續煮10分鐘,轉小火煲2個小時即可,放鹽調味。
方法二
主料:豬蹄(適量)、蓮藕(適量)
調料:姜(適量)、鹽(適量)
步驟:
1、豬蹄仔細去毛去雜質,用清水洗淨,用刀在豬腳前後各斬兩刀待用;
2、蓮藕去皮洗淨,切滾刀塊,不要純用刀切開,下刀後掰開,爲了避免變色,先放水中待用;
3、生薑切片備用;
4、鍋內加水,放豬蹄、薑片略煮30分鐘;
5、放入蓮藕燉1小時左右,加一點鹽即可出鍋。
豬骨蓮藕花生湯是由豬骨、蓮藕以及花生這三種主材料經過煮一定時間而得來的,其口味相對比較清涼。我們都知道這幾種主材料的作用還是很大的,那麼這一例湯的營養價值又有哪些呢?
1、豬骨含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,對於人體具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。
2、蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道,治療便祕,促進有害物質排出,減少膽固醇和血糖值,具有預防糖尿病和高血壓的作用。
3、蓮藕中含有蔬菜中少見的維生素B12,對預防及治療貧血有效,也是美容美髮的佳品。
4、花生是一種高營養的食品,裏面含有蛋白質25%~36%,脂肪含量可達40%,花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等。
5、花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。
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