花生蓮藕豬蹄湯
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豬蹄不僅味道可口,而且營養豐富。不僅可以做爲菜餚,而且還是滋補佳品。人們通常用最多的就是搭配花生蓮藕做成營養的燉湯,今天小編就把花生蓮藕豬蹄湯做法分享給大家,讓我們一起來看看下面的做法吧,希望大家喜歡!
花生蓮藕豬蹄湯1
製作時間:120分鐘
難易程度:一般
口味:香濃
分類:燉菜
主食材:豬蹄500克、花生100克、蓮藕200克
輔料:姜1塊
步驟:
1、花生放入清水中浸泡2小時;
2、蓮藕去皮洗淨切塊;
3、鍋中放入適量水,放入薑片、豬蹄;
4、大火煮開,撈出洗淨;
5、鍋中放入豬蹄、薑片、適量清水;
6、大火煮開後換小火煲30分鐘;
7、加入蓮藕、花生繼續煲1小時;
8、放入鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1克拌勻後即可出鍋。
花生蓮藕豬蹄湯2
1、蓮藕去皮,洗淨切成塊
2、豬蹄去毛,切成小塊(一般買的時候就請店家切成塊了)
3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內,加水
4、蓋上湯鍋蓋,大火煮開
5、煮開後,用湯勺把浮沫撇去
6、蓋上鍋蓋,再小火煮90-120分鐘,加鹽調味即可
花生蓮藕豬腳湯的注意事項
花生蓮藕豬腳湯的製作方法很多,可是很多人做出來卻難以稱得上美味,究竟怎麼做才更好吃呢?在烹製花生蓮藕豬腳湯的時候,有什麼事情是需要特別注意的呢?
1、買來的豬腳或多或少都有殘餘的'細毛,必須用刀子刮掉才能使用,白醋可以有效去除豬腳的臟器味。
2、豬腳燉之前要用開水汆燙,去除血沫和雜質,這樣做好的豬腳口感好。
3、花生一定要選擇當季的新鮮花生,這樣味道會更好。
4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋,幾個小時的慢燉,將食材地營養成分充分發揮。
5、花生蓮藕豬腳湯是十分適合在家裏做的,最重要的就是掌握火候和長時間的燉煮。
6、花生蓮藕豬腳湯加入海星一起熬煮時,可預防或治療腫塊,只吃豬腳,不吃海星。
注意了上面這幾個事項,你也能成爲一個烹製花生蓮藕豬腳湯的高手了。
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