麪包機怎麼做萬能果醬
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麪包機怎麼做萬能果醬 ,已經在職場工作多年的白領來說,有時候是沒有時間去買早餐的,麪包機的使用更加方便了大家的生活,要知道麪包機可是不僅僅可是做麪包,還可以做其他呢,看看麪包機怎麼做萬能果醬。
麪包機怎麼做萬能果醬1
萬能果醬用來配飯和配麪包吃,味道都是很不錯的。有的人平時空閒時就會用麪包機做萬能果醬,放在家裏以備日常使用。
原料:豬肉糜300g、蒜末1大匙、薑末1大匙、紹酒1 大匙、生抽2大匙、甜麪醬2大匙、玉米油1大匙。
製作:豬肉糜切成小丁,與蒜末、薑末、紹酒、生抽、甜麪醬、玉米油一起倒入麪包機中,加入色拉油,再加少許番茄和香菇和切好的洋蔥,混合均勻。如果喜歡吃耗油,可以倒少許,不建議太多。等加完原料和配料後,選擇果醬程序,邊加熱邊攪拌。等程序結束後,萬能果醬就做好了。
注意事項:使用完麪包機做果醬,記得將果醬從內桶中倒出,用玻璃瓶裝着,食用時再用勺子舀。不要一直用麪包機儲存果醬,這樣不僅造成污染,而且很容易使萬能果醬變質。一旦發現果醬變質,就不要再食用了。
選對面包原輔料
麪粉:小麥麪粉是製作麪包的主要原料,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、水分,及少量礦物質、維生素和酶等。
酵母:酵母是麪包製作過程中必不可缺的,能使麪包疏鬆多孔,是一種生物疏鬆劑。
蛋製品:雞蛋也是麪包的重要原料,對改善麪包的色香味形和提高營養價值有一定作用。
油脂:它是麪包的重要原材料,通常有植物油、奶油、人造奶油等,有濃厚的香氣。
把握麪包烘烤時間
麪包的烘烤時間,應根據麪包的重量來決定。通常,麪包重量越大,烘烤時間越長,烘烤溫度越低。同樣重量的麪包,長形的比圓形的',薄的比厚的烘烤時間要縮短。而大面包的烘烤時間可長達1小時左右。
麪包機怎麼做萬能果醬2
麪包機自制肉鬆
家裏的小朋友平日比較喜歡肉鬆,但又擔心外面肉鬆的選材和不良添加劑。昨天看了涓涓老師的帖子,太驚喜了,居然麪包機也可做肉鬆,真是小機器大用途哦!份量:700克的瘦肉製作成肉鬆大概300克左右
用料
麪包機自制肉鬆的做法豬瘦肉切成小塊,入冷水鍋焯水,水沸後取出用溫水洗淨。(肉段要切長一點,煮後會縮小,要不然你的肉鬆最後做出來會成末的可能性比較大)
把肉塊放入高壓鍋中,加適量的水和料酒,蔥姜和花椒,上氣後轉小火燉6分鐘關火,自然放氣後開蓋取出。
取出的肉塊瀝乾水份,放入保鮮袋中,用擀麪杖敲散。(肉趁熱敲很容易敲散,不要等涼透了再敲)
敲散的肉細條放入麪包機內膽,加入所有調味料,略拌勻。
選擇麪包機“果醬功能”,我的麪包機果醬功能程序爲1小時20分鐘。
啓動果醬程序,程序時間剩20分鐘時重啓果醬程序,第二次程序攪拌30分鐘時加入芝麻,剩餘20分鐘關閉面包機,肉鬆製作完畢,從麪包機內膽取出,打散晾涼即可密封保存、食用。
小貼士
1、製作肉鬆需要純瘦肉,我喜歡用豬腰肉,很嫩。
2、肉塊不要切太小,切大塊一點,因爲肉煮熟後會縮小的。切小塊的肉,做出來的肉鬆纖維不好看,很碎。
3、爲了節省時間,我用了高壓鍋煮肉塊,沒有高壓鍋,可以用普通鍋燉煮,焯水結束後,用普通鍋煮沸,轉小火燉煮15分鐘。
4、全程麪包機操作非常簡單,用擀麪杖壓散的肉細條直接放入機器,執行兩次“果醬”程序就行,兩次程序的最後20分鐘都不需要,如果怕麻煩,也可以讓兩次程序執行結束。
5、如果兩個果醬程序完成後,肉鬆還比較溼的話,可以再加一個翻炒程序,也可以放炒鍋裏用小火翻炒一會兒,讓肉鬆水汽充分蒸發。
6、麪包機有自我保護功能,所以第一次程序結束後,內膽溫度降到45度,第二次程序才能再次啓動,中途降溫不影響效果,肉鬆做好後需要密封保存,如果吃不完也可以放冰箱冷凍室保存。
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