海蔘怎麼吃最有營養 海蔘可以生吃嗎

【導讀】：沿海地區的人們愛吃海蔘，其實海蔘對人的作用還是很好的。脂肪含量也是很低的，也不會太油膩，如何正確吃海蔘，一起來看看吧！

海蔘怎麼吃最有營養

其實最好的還是清湯煮，也就是原汁原味的纔是有營養的。

1、海蔘清湯：將海蔘切碎，入鍋燒開，取方便麪調料少許，根據個人口味調理。海蔘雞蛋羹：將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

2、海蔘雞蛋羹：將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

3、蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

4、海蔘粥：作爲早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裏，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人羣大有好處。

5、海蔘雞蛋羹：將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

海蔘可以生吃嗎

其實是可以的，但是需要消毒，做涼菜是可以的，最好是燙一下。

1、海蔘不宜生吃,生吃海蔘不衛生，因爲鮮活海蔘可能攜帶細菌甚至病菌，常吃未經處理的鮮活海蔘的人，有可能受到細菌和病毒入侵而患病。

2、海蔘是富含酸性粘多糖，對人體有免疫調節劑、抗凝血，有控 制血糖和降血脂的功效等50多種對人體有益的營養成分的水產品。故此，海蔘享有“營養寶庫”之美譽，現代人把吃海蔘譽爲“海味八珍之首”。

3、海蔘不可與酸性食物同食，不可與茶類同食。另外，患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及溼邪阻滯的患者忌食海蔘。

海蔘的好處

1、滋陰養血：海蔘中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海蔘又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療腎虛有特殊功效。另外，海蔘中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。

2、抗癌護心臟：海蔘中所含的硒、海蔘皁苷等能抑制癌細胞的生長與轉移,具有明顯的抗癌作用。做化療的人需要經常食用海蔘。

3、健腦、益智、長壽—海蔘含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫痠軟骨素、皁苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。

4、生血養血和促進鈣質吸收—海蔘角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀；含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。