油麥菜可以生吃嗎油麥菜有什麼營養價值

本文已影響1.24W人

【導讀】：油麥菜很多人都喜歡吃，那麼油麥菜可以生吃嗎？油麥菜生吃好不好？油麥菜有什麼營養價值？油麥菜吃了有什麼好處？下面來看看！

油麥菜可以生吃嗎

油麥菜是可以生吃的。

油麥菜和大多數綠色蔬菜一樣，是可以生吃的。它富含維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，生吃的話可以最大限度的保留裏面的營養。

1、購買的油麥菜表面可能含有農藥等化學物質，因此在生吃之前一定要在水中泡10到15分鐘左右，將其洗乾淨。

2、油麥菜性涼，因此胃寒、體質偏涼的人儘量不要生吃油麥菜，當然炒熟之後也不要食用過量。

油麥菜生吃好嗎

油麥菜生吃好。

油麥菜含有多種維生素以及礦物質，有降低膽固醇和清火潤肺的功效。除此之外，油麥菜中的萵苣素對於開胃促進食慾、助於睡眠也很有作用。而生吃能最大程度的保有這些營養，高溫翻炒可能會破會其中大量的維生素。

油麥菜有什麼營養價值

油麥菜的營養價值和生菜相近，比萵苣的營養價值高，油麥菜的蛋白質的含量比萵筍高出40%，胡蘿蔔素的含量也是萵筍的1.5倍，鈣是2倍，鐵高達33%，油麥菜不但含有維生素A和鈣，鐵等，其維生素C和B族的含量也不低，因此油麥菜是生食蔬菜之上品。

油麥菜的功效與作用

1、油麥菜中含有甘露醇等成分，有利尿和促進血液循環的作用。

2、油麥菜莖葉中含有萵苣素，味道微苦，但是卻具有鎮痛催眠的作用，能輔助治療神經衰弱，也可以榨汁在睡前飲用，保證睡眠。

3、油麥菜和其他蔬菜一樣含有大量的膳食纖維，並且含有大量的維生素C，因此具有消除體內脂肪和減少體內脂肪的吸收的作用，所以油麥菜被稱爲減肥生菜。

油麥

油麥菜可以生吃嗎油麥菜有什麼營養價值