椰子挑選什麼樣的好
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椰子挑選什麼樣的好,椰子是海南的特產,椰子看上去不起眼,但是打開后里面的椰子汁非常好喝,椰子肉也是非常的美味,走在海南的大街小巷都能看到賣椰子的商鋪,那麼椰子挑選什麼樣的好呢?
椰子挑選什麼樣的好1
第一、明確選擇椰子的目的,根據不同的目的選擇不同種類的椰子
我們當地人根據椰子表面的顏色將椰子分爲:青椰子和黃椰子兩種(海南島外的人把黃椰子稱爲金椰子)。這兩種椰子的口味和用途不太一樣,青椰子比較適合於喝水,黃椰子比較適合於吃椰肉、榨椰子油、燜椰子粉或者製作成其它調料等。
青椰子的水比較甜,無論什麼時候喝上一口都會覺得無比的清涼和爽口。所以大家在選擇椰子之前一定要明確自己的目的,如果你是爲了喝水,那麼我建議你選擇青椰子;如果你除了喝椰子水之外還想吃椰子肉,那麼我建議你選擇黃椰子。
第二、選擇食用椰子的時間
我想問大家一個問題,你什麼時候食用椰子水?可能大家會說,想什麼時候吃就什麼時候吃了。我想這個回答固然沒有錯,但是對於何時飲用椰子水這個問題,確實有一定的技巧。據傳說,中午12點摘的椰子,下午2點喝的椰子水是嘴甜的。
也就是說一天之中中午12點至下午2點是最適合喝椰子水的時候。雖然這個傳說我還沒有找到什麼科學依據,也沒有得到任何考證,但是現實生活中確實能夠說明這一點。
我們小的時候經常是在這個時間段摘椰子和喝椰子水的,不知道是心理因素還是真有此事,總感覺到這個時候喝水確實是最甜、最爽口、最解渴的。希望到海南旅遊的朋友,也不妨在這個時間喝喝椰子水。
第三、選擇椰子的技巧
根據上面所說的,如果你想喝椰子水,那麼一定是選擇一個青椰子,然後在中午12點至下午2點之間喝水。這個固然不錯,但是選擇椰子也是有一定技巧的。
在選擇椰子時,一定要選擇帶有完整外皮的椰子。因爲椰子的外皮對椰子有一定的保護作用,如果沒有這層外皮,那麼椰子就會失去保護而不新鮮(但是不會在短時間內變壞),所以在選擇椰子的時候,最後選擇帶完整外皮的椰子。
另外,如果你只是爲了能喝到新鮮的椰子水,那麼在選擇椰子的時除了選擇帶有完整外皮的之外,還要把椰子在耳邊搖一搖,聽聽有沒有水響聲。
如果有水響聲,則說明這隻椰子不嫩了或者說存放時間長了,選擇這樣的椰子來喝水,則品味不出那種天然的清香了。所以我建議你換另外一隻。
椰子挑選什麼樣的好2
毛椰子和青椰子的區別
很多人不知道毛椰子和椰青有什麼區別,實際上毛椰子就是那種已經比較老的的椰子,而青椰子也就是我們常說的椰青,它們在外形上快就有很大的區別,是非常好辨認的`。
青椰子是在還沒有完全成熟的時候採摘下來的,外形呈青綠色,而毛椰子上面會有一些絲絨狀的毛毛,它的表皮呈黃色,所以也被成爲椰黃。
比起老以椰子,椰青的椰汁合起來更加爽口,它生津解渴的效果更好,也是因爲椰青比較嫩滑的緣故,很多人喜歡用它來做來燉東西或做菜,如我們長吃到的青瓜椰青、椰青蒸螃蟹等,而完全成熟的椰黃相比椰青則更耐儲存,吃起來也更加香醇,也有很多人喜歡拿椰黃來煲湯。
怎麼挑選椰子
根據外表和用途的不同,我們將葉子分爲椰青和椰黃,所以在購買椰子之前我們首先要明確購買椰子的目的,然後子再根據不同的目購買不同種類的椰子。一般來說,青椰子比較適合喝椰汁,而吃椰子肉、煲湯或者是用作燜飯。
雖然青椰子的肉比較軟,但是入口沒有什麼味道,而老椰子的肉雖然比較硬,但是放進嘴裏慢慢咀嚼,你會感到非常香濃的椰子香味,老椰子裏面還有一個芽胞,入口會有一種蓬鬆清甜的感覺。
另外,在購買椰子時,儘量選擇那種汁水比較充足的,判斷方法就是,兩個一樣的椰子,選擇更重的那個就好。
椰子挑選什麼樣的好3
椰子的挑選方法
1、根據喜好挑選椰子品種
椰子有兩種,分別是青椰和黃椰(也有人叫金椰)。青椰子比較適合喝水,黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者製作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比較清涼,更加甜,夏天喝上一口新鮮的青椰子水,就會覺得無比的清涼喝爽口。若是爲了喝水,那麼建議選擇青椰子。
2、選擇食用椰子的時間
不同的時間,喝椰子水的感覺是不一樣的。據說中午12點摘的椰子,下午2點時喝最甘甜。也就是一天之中最適合喝椰子水的時間是中午12點至下午2點。
3、挑選技巧
椰子的外皮是一層很好的保護傘,能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮,椰子就會失去了保護而將不再那麼新鮮了。(爲了方便運輸,現在海南以外其他省份市面上賣的幾乎都是不帶殼的椰子。)當然,不帶殼的在短時間內不會變質,但是時間長了水就會變味。
所以,在選擇椰子的時候,一定要選擇帶有完整青色外皮的椰子。此外,如果只是爲了能夠喝新鮮的椰子水,那麼在選擇椰子的時候,還要把椰子放在耳邊搖一搖,聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲,則說明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了。
選擇這樣的椰子來喝水,則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破,搖起來聽不見水響聲的,只是清脆的聲音。
4、注意椰汁顏色
新鮮椰汁呈乳白色,汁液濃稠,油脂豐富,香味四溢。變壞的椰汁,有強烈酸味,汁液中呈凝固狀,不宜食用。椰汁很容易變質,購買時要特別留意!鮮嫩的品種,頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺,表示果實太熟,味道也就差很多了。
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