木耳泡久了會有毒嗎 木耳怎麼泡發最好
本文已影響2.21W人
本文已影響2.21W人
【導讀】:生活中很多人愛吃木耳,黑木耳銀耳都是對身體很好的食物,特別是心腦血管疾病。一般吃黑木耳的時候,都要提前泡好,木耳泡久了會有毒嗎?
會有毒,前提是木耳放置的環境比較的惡劣。
1、黑木耳泡時間長了,會有毒素產生,不可以食用了。黑木耳適量泡發,如果泡多了,冰箱冷藏24小時,超過24小時後,不管是否變質都要扔掉。
2、木耳泡時間長了會滋生細菌,使木耳出現變質變味,還會產生毒素,危害身體的健康,而且木耳泡久了之後也會比較軟,其食用口感也會有所降低,這樣的木耳是不可以食用的。
3、具體說是因爲:木耳長時間浸泡後,如果儲藏環境不合適,其中的細菌會大量的繁殖,有一類叫椰毒假單胞菌的細菌會代謝產生一種叫“米酵菌酸”的毒素。這種毒素毒性很強,可以引發肝腎損傷,並引起全身多臟器衰竭,致死率很高。
4、這種毒素一般發現於變質的銀耳和木耳中,並且這種毒素很耐高溫,即使木耳和銀耳經過加熱或燉煮,其中的毒素還是不能被分解,同時這種毒素又不容易清洗掉,而且攝入後沒有有效的藥物,可以說是非常兇險了。椰毒假單胞菌喜歡高溫,如25-35攝氏度環境下,因此食用木耳中毒的事件往往發生在夏季。
1、用涼水(冬季可用溫水)泡發。經過3~4小時的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳又恢復到半透明狀即爲發好。這樣泡發的木耳,不但數量增多,而且質量好。據專家介紹,用冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3.5~4.5倍;如果用溫水的話,只能泡發至2.5~3.5倍。對銀耳的泡發,也宜採用這種方法。
2、浸泡在燒開冷涼的米湯中,這樣泡發的木耳更顯得肥大、鬆軟,而且味道也鮮美。如果木耳較髒,可在泡發前先用食醋少許,再加少量食鹽,用手搓洗乾淨後再泡發。
3、這些食物在泡發時,一定要放在冰箱冷藏室裏泡。冰箱的作用是通過降溫來延緩微生物的增殖速度,抑制致病菌的產毒效率。
4、不要一次泡發過多的乾貨。不管是木耳銀耳,蘑菇海帶,還是海米乾貝,海蜇海蔘,泡發之後一定要儘快吃完,泡好之後在冰箱裏儲藏也不要超過24小時。如果泡發後24小時吃不完,建議分裝在保鮮袋裏,放冷凍室保存。取出之後再蒸一次或煮一次,保證殺菌。
1、其次看外形。優質的黑木耳捲曲緊縮,葉薄且無完整輪廓;摻假的黑木耳形態膨脹、肥厚,少捲曲且邊緣較爲完整。
2、我們大多數買木耳都是幹品,因此,我們在選擇的時候要格外注意。一般好的黑木耳堅挺、有韌勁,不易被捏碎;摻假的黑木耳脆而易碎,用手輕輕掰就碎斷脫落。
3、優質黑木耳較輕、鬆散,表面平滑,脆而易斷。摻假的黑木耳較重,表面粗糙,摻人糖的黑木耳,手感比較粘軟。
4、質量上乘的木耳,摸着很乾,但用手去捏,不會輕易捏碎,反而會覺得很有彈性,如果木耳摸着很溼,或者一捏就碎,那這樣的木耳最好少買,多半是袋裝培植的木耳,其膠質偏低,泡開後也多是軟噠噠的,吃起來也沒有一點嚼勁。
木耳泡久了有毒嗎 木耳泡久了有沒有毒
苦瓜和木耳能一起吃嗎 苦瓜和木耳能一起炒嗎
泡好的黑木耳隔夜可吃嗎 黑木耳泡時間長了有毒嗎
蒼耳子有毒嗎 蒼耳子用量多少會中毒
木耳不能和什麼一起吃/同吃 木耳和什麼一起炒好吃
泡泡染髮劑多久可以洗 泡泡染髮劑對身體有害嗎
核桃分心木怎麼泡水喝 核桃分心木泡水喝的功效和禁忌
木耳怎麼搭配味道更好
核桃分心木能和枸杞一起泡茶嗎 核桃分心木能泡幾次水
核桃分心木能治失眠嗎 核桃分心木怎麼泡水喝
孕婦能不能吃木耳菜,孕婦可以吃木耳菜嗎
排毒食物:葡萄爲肝排毒+蘋果木耳腸道排毒
木薯是山藥嗎 木薯怎麼煮纔沒有毒
核桃分心木能泡酒嗎 核桃分心木泡酒的功效
6款黑木耳減肥食譜 排毒瘦身最健康
霧霾天吃什麼 3款黑木耳排毒食譜
核桃分心木怎麼泡水喝 核桃分心木泡水喝的功效和禁忌
折耳根水可以泡腳嗎 折耳根水有什麼功效
用什麼泡澡促進肌膚吸收養分 哪種瓜泡澡能滋潤皮膚泡多久最健康警惕酒後泡澡泡澡有什麼功效女性泡澡對身體有哪些好處精油泡澡有什麼用
黑木耳泡太久會中毒嗎?黑木耳泡久了有毒嗎?
泡澡的好處是什麼 泡澡泡久了爲什麼會頭暈
悅木之源泡泡淨化面膜怎麼樣 悅木之源泡泡淨化面膜怎麼用
蒼耳子泡水喝的功效 蒼耳子泡水孕婦能喝嗎