夏天晚上在外面吃啥好

夏天晚上在外面吃啥好，夏天，天氣悶熱，最容易讓人沒有胃口，所以每到這個季節就會讓很多的人看見什麼都提不起食慾，只想喝一些湯湯水水的食物。以下分享夏天晚上在外面吃啥好？

夏天晚上在外面吃啥好1

1、（青紅椒木耳蠔油炒絲瓜）絲瓜有有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助，產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。

2 、（涼拌黃豆芽）黃豆蛋白質含量雖高，但由於它存在着胰蛋白酶抑制劑，使它的營養價值受到限制，所以人們提倡食用豆製品。黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。

黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。近年發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。

3（番茄燴肉）番茄:清熱止渴,養陰涼血、生津止渴。番茄生吃能補充維生素C。煮熟後食用,所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升,起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用。豬瘦肉:優質蛋白質、血紅素、半胱氨酸、缺鐵性貧血,適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無痰,大便乾結,以及營養不良者食用;

對溼熱偏重、痰溼偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉。西紅柿炒肉也是不錯的選擇,西紅柿加熱後產生大量的番茄紅素,輔助鮮嫩的豬肉能夠提高菜品的抗氧化性,肉中帶有西紅柿的香氣,回味悠長。

4、（涼拌腐竹木耳）黑木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，是一種營養豐富的著名食用菌，含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質，有減肥，降血脂、血壓功效。 腐竹的營養素爲：每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。

5、（蝦仁炒萵苣）萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

萵苣的營養成分很多，包括蛋白質，脂肪，糖類，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育，有助於人的生長。近年的研究發現，萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺

防止癌細胞的形成，對於消化系統的肝癌、胃癌等，有一定的預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的反應。蝦仁的營養價值蝦仁，一種食品。選用活蝦爲原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁。蝦仁菜餚因爲清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。

蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽。凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作爲食療補品，而健康人食之可健身強力。蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起等症；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。

夏天一到,胃口不好又容易吃壞肚子,脾虛者在夏季裏的健康飲食，應採取益氣滋陰、健脾養胃、清暑化溼的.“清補”原則，飲食調養宜選用新鮮可口、性質平和、易於消化、補而不膩的各類食品。

“清補”當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助溼類食品，但並非禁忌葷食。陰虛體弱者在安排膳食時，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、鹹鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優質蛋白質的食品，以增加蛋白質的攝取量。貓仔給你介紹這五款美食讓你既吃的健康又避免肥胖,輕鬆享有窈窕身材。

夏天晚上在外面吃啥好2

1、蔬菜

首推：苦瓜

備選：番茄、茄子、芹菜、蘆筍、蓮藕

“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦，是因爲其中

含有生物鹼、尿素類等苦味物質。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、並且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。除了

苦瓜，用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等，也易於爽口下飯。

2、水果

首選：西瓜

備選：葡萄梨、山楂、蘋果、荔枝

西瓜果肉中含有豐富的番茄紅素，胡蘿蔔素和維生素C，瓜籽中含有大量的維生素E和微量元素鋅和硒等，將西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清涼解暑的上好飲品。葡萄、梨等水果，含有豐富的水分和鈣、鉀鎂鹽，可以潤喉去燥，使人清爽舒適。

提示：立秋後天氣轉涼，吃瓜不該貪多。

3、肉類

首選：鴨肉

備選：鯽魚、雞肉、鴿肉

鴨肉性偏涼，富含蛋白質，而且由於屬水禽，不論煮粥還是煲湯，都可以養胃生津、軟化血管，是肉類中不可多得的清涼解暑食物。很多人爲了追求清涼解暑，而使飲食過於清淡，造成蛋白質攝入不足，體質虛弱。實際上，鯽魚、雞肉、泥鰍，包括瘦豬肉等，都有清暑熱的作用，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等熱性食品，需適量選用。

夏天晚上在外面吃啥好3

【瑤柱絲瓜雞蛋湯】

原料：絲瓜 雞蛋 瑤柱 油鹽

製作： 雞蛋打入碗中，加入1小勺鹽打散備用； 熱鍋涼油， 倒入蛋液進鍋，雞蛋炒熟後劃散成小塊後加入水燉煮，加入洗淨的瑤柱；加入絲瓜片進鍋去煮至絲瓜透明，最後加入少許鹽調味，再加入蔥花即可。

【皮蛋菌菇莧菜湯】

原料： 莧菜 白玉菇 皮蛋 油鹽

製作：熱鍋涼油，下入白玉菇進鍋翻炒兩下； 加入莧菜進鍋翻炒； 加入水燉煮； 加入皮蛋塊，大火煮上2分鐘，最後加入適量的鹽調味即可。

【蠶豆米平菇雞蛋湯】

原料： 平菇 雞蛋 蠶豆米 油鹽

製作： 雞蛋加入少許鹽打散 備用；熱鍋涼油，倒入蛋液進鍋翻炒至雞蛋定型後劃散成小塊， 加入水燉煮，加入1小碟蠶豆米進鍋去煮，加入平菇進鍋去煮，再加入鹽和胡椒粉調味即可。

【番茄菠菜菌菇湯】

原料： 菠菜 番茄 白玉菇 油鹽

製作: 燒鍋水加入少許鹽和油，將菠菜放入鍋中燙變色後撈出備用；燒熱鍋放入油，下入番茄片進鍋炒至微微出汁；加入白玉菇進鍋煸炒兩下；加入少許水燉煮兩分鐘，再加入菠菜，再加入適量的鹽等調味即可。

【瑤柱菌菇冬瓜湯】

原料：瑤柱 冬瓜 白玉菇 油鹽

製作：燒熱鍋放入適量的油，放入白玉菇進鍋翻炒兩下； 加入冬瓜片進鍋翻炒兩下； 加入水燉煮，加入1把瑤柱一起去煮至冬瓜片微微透明，加入紹興鹽調味，最後放入蔥花即可。

【蝦仁豆腐莧菜湯】

原料： 蝦仁 莧菜 豆腐 薑末 料酒 澱粉 油鹽

製作：先將鮮蝦去殼後挑出蝦線； 將蝦仁放入鹽、澱粉、料酒和薑末等調味料拌均勻； 熱鍋量油，加入蝦殼炒出紅色後先盛出來；蝦油中放入水； 加入豆腐塊進鍋去煮； 加入蝦仁進鍋去煮至變色，加入莧菜進鍋煮熟，最後加入鹽調味即可。