蘑菇與什麼搭配好吃
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蘑菇與什麼搭配好吃,蘑菇作爲一種日常的食材,種類較多,高蛋白、低脂肪的食物,富含人體必需的氨基酸,而且吃起來的味道以及口感都是非常不錯的,以下分享蘑菇與什麼搭配好吃。
1、蘑菇什錦炒
一盤蘑菇什錦炒 ,混了海味及陸味,蘑菇使它的味道跟鮮美,料理就變得豐富許多,過年快到了,相信各位家裏的冰箱,一定和我一樣,堆滿各種食材,我愛吃蝦,這樣食材,冰箱隨時都有,今天就來道有蝦的料理,搭配絞肉做成的丸子,一起燴煮,同樣有海陸雙味,再加些菇類及蔬菜,這盤料理就更豐富囉!滿滿的一盤什麼都有、原來蘑菇和它纔是天生一對,放在一起炒,簡直能鮮掉眉毛!
2、蘑菇炒木耳粉面吃
蘑菇可以炒着吃也可以下粉面吃,味道很鮮美,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:“蘑菇和什麼一起炒好吃 和黑木耳是完美伴侶”,一起來去試試吧!
3、蘑菇炒芹菜
一道家常小炒菜-芹菜炒蘑菇。裏面的蘑菇和胡蘿蔔每次都是能搶着吃光的,芹菜味道也鮮美,炒這個菜的時候我喜歡在裏面放上裏脊肉,切成絲或者薄片,炒出來嫩嫩的,調味淡一點,搶食蘑菇的時候也會把肉一起吃掉。這道芹菜炒蘑菇的做法吧,食材簡單,做法簡單,生活也簡簡單單!
4、蘑菇炒雞肉
昨天小編去買菜,看到了蘑菇,大半年沒吃過了,突然很想吃一下,於是就買了一點回來,接着就要買一些雞肉來炒。吃飯了,可能太久沒吃了,覺得特別好吃!這個特別推介哦!
1、蘑菇配豌豆
蘑菇與其他食物一起烹飪時,會具有一種特別的風味,是一種很好的“美味補充”。豌豆具有很好的生津止渴、健脾和胃的功效。蘑菇和豌豆的組合可以消除油膩食物引起的食慾不振,有助於增強食慾。
2、蘑菇配雞肉
無論哪種蘑菇,富含的多糖都可以增強人體淋巴細胞的'功能,起到提高抵抗力和防禦疾病的作用。此外,蘑菇還含有干擾素誘導劑,可以提高人體內干擾素的水平,抑制病毒的生長繁殖。雞肉一直被認爲是上等的滋補產品,適合體弱患者食用。所以和蘑菇一起熬湯更適合防病,可以減少春天流感的侵襲,有健脾開胃、益氣降血壓的作用。它是一種男女老少都可以喝的家庭滋補湯。
3、蘑菇配西紅柿
蘑菇還有抗氧化作用,特別是香菇,香菇的水提取物對體內自由基有很好的清除作用,可以抗癌,延緩衰老。同時含有嘌呤、膽鹼、氧化酶和一些核酸物質,可以降低三高,預防動脈硬化、肝硬化,更適合延年益壽。西紅柿含有番茄紅素,具有抗氧化和抗癌作用。兩種食物一起吃抗氧化效果翻倍,屬於女性減齡食品,口感好,三高的人吃起來也不會膩。
母雞
蘑菇中富含的多糖類物質可以增強人體T淋巴細胞的功能,而且起到提高抵抗力防禦疾病的作用。另外,蘑菇還含有干擾素的誘導劑,可以提高人體內干擾素的水平,抑制病毒的生長和繁殖,而母雞一直被看作是滋補佳品,適合體弱患者食用。
所以,這兩者一同煲湯食用更適合預防疾病,在春季可以減少流感的入侵,還有健脾開胃、益氣降壓的作用,是很適合大家吃的,而且對我們大多數人來說都很適合吃這種食物。
土豆
蘑菇和其他蔬菜不同,其中含有大量的維生素和蛋白質,特別是維生素A的含量是非常豐富的,同時粗纖維含量也多。土豆富含大量的B族維生素,可以促進脂肪、碳水化合物和脂肪的代謝。這兩者一同食用,既可以補充人體所需的維生素、蛋白質和碳水化合物,又可以起到很好的減肥作用,是可以幫助我們改善腸胃不適的,是很適合大家去多吃的。
豆苗
在平時還可以把蘑菇和豆苗搭配在一起吃,這樣的吃法也是非常好的。豆苗爲荷蘭豆植物樹梢的嫩葉,春日入湯入菜,尤爲鮮甜軟滑。蘑菇爲高蛋白、高維生素的營養鮮菌類,中醫謂之“益腸胃、化痰、理氣。”合而爲湯,鮮美可口,潤腸、健胃。對於大多數人來說都是很適合吃的,可以幫助我們更好的去吃蘑菇。
如何來挑選蘑菇:
一、成熟度。不要購買成熟度特別高的蘑菇,品質不佳。七八成熟最好。
二、看顏色。好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色,菇柄爲白色。如菇呈黃色則不好,發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。
三、看外觀。除滑菇、金針菇外,最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好;菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過大的則老。
四、聞氣味。要選擇沒有發酸、發臭的蘑菇。
另外,新鮮菇類營養價值最高,幹品味道上差一些,醃製和罐頭產品在營養和風味上都比較遜色。購買幹品、醃製和罐頭類蘑菇產品,最好選擇信得過的大廠家。
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