吃蘑菇對身體有什麼好處和壞處
本文已影響1.68W人
本文已影響1.68W人
吃蘑菇對身體有什麼好處和壞處,很多人都喜歡吃菌類食物,菌類當中含有大量的蛋白質,維生素,吃它可以抗癌防疾病,還可以起到抗衰老的作用。以下詳細介紹吃蘑菇對身體有什麼好處和壞處。
好處
1.防治癌症
研究發現,蘑菇類食物具有抗癌作用。日本的研究顯示,蘑菇有助於防治胃癌;香菇中的“多糖體”類物質,具有增強免疫系統功能,抑制腫瘤細胞生成的作用。並且,在腫瘤病人的化療期間,給病人應用濃縮的“多糖體”成分,獲得了顯著的治療效果。因此,經常食用蘑菇,能有效地防止各種癌症的發生。
2.美容養顏
菇類食物中含有豐富的B族維生素,這些維生素具有美白肌膚、養護秀髮的作用。另外,菇類食物所含的鐵質也十分充足,這不但有利於血液的形成,而且對保持面色的紅潤也具有重要的作用。由此可知,蘑菇類食品能夠亮澤頭髮,滋潤皮膚。
3.防治糖尿病
研究發現,蘑菇中的一些營養成分具有降低血糖的作用。因此,糖尿病患者應當將蘑菇類食物添加到自己的食譜中,以利於糖尿病的恢復。
4.去皺淡斑
蘑菇裏含有女人的“駐顏元素”—硒,硒可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老,在預防皺紋方面效果更值得期待。蘑菇中都富含胡蘿蔔素,在人體內可轉變爲維生素A,可調節表皮及角質層之新陳代謝,保護表皮、粘膜,使細菌不易侵害。對皮膚而言,維生素A能幫助皮膚形成新細胞,讓皮膚更柔軟,並防止乾燥皸裂。同時,它還可以幫助皮膚抗衰老,防止斑點出現。
5.抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
6.降壓
研究發現,蘑菇中含有酪氨酸酶。這種物質具有降低血壓、防治心臟病的作用。因此,凡是高血壓與心臟病患者應當經常吃蘑菇,對於疾病的康復十分有利。
壞處
1、消化道不適:因菌菇類含有較多的菌羣,長期大量食用菌菇類容易讓胃腸道內菌羣出現失調的情況,進而使得胃腸道功能發生紊亂,造成腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐等症狀。特別是對於存在胃腸道虛弱症狀的人羣,如兒童和老年人而言,可能會因此出現消化不良等症狀;
2、誘發或加重痛風:因某些菌菇類如金針菇含有較高的嘌呤,對於高尿酸血癥或是痛風的`患者而言,長期過量食用菌菇類會導致體內的嘌呤含量增加,進而誘發或加重痛風;
3、中毒:因菌菇類的重金屬富集能力較高,能夠富集多種重金屬,使其存在菌菇體內,但如今菌菇類大多爲人工種植,含有的重金屬較少,故長期適量食用一般不會出現重金屬攝入超標。但若無節制地長期大量食用菌菇類,則可能會有鉛、汞、鎘等重金屬中毒的風險。
菌菇類雖美味且營養豐富,但不可長期大量食用。若發現菌菇類變質或對菌菇類過敏者,應立即停止食用,若有不適應立即前往醫院就診。
營養價值(好處)
1.蘑菇可提高免疫力
蘑菇中含有大量元素可以增強T淋巴細胞,有效的提高免疫力。
2.蘑菇可鎮痛、鎮靜
蘑菇中含有某種物質可以起到鎮痛鎮靜的作用。
3.蘑菇可止咳化痰
蘑菇的汁液能有效的止咳化痰。
4.蘑菇可通便排毒
蘑菇中含有大量的粗纖維等,可平衡腸胃水分,還可吸出多餘的膽固醇及糖分並排出。
副作用(壞處)
蘑菇無副作用。
能吃嗎
能吃。
怎麼吃
蘑菇適合烹煮成各種菜餚,尤其適合與肉類搭配,這樣蘑菇中的氨基酸可以和肉類中的氨基酸互相補充,比單獨食的營養價值更高。
禁忌人羣
便泄者慎食蘑菇。
適宜人羣
一般人羣均可食用蘑菇。
香菇每天吃多少爲宜
從營養學角度來講,並沒有嚴格徳規定香菇一天只能吃幾個,還得看個人的腸胃消化和吸收能力,一般人每天吃10個左右是沒有什麼問題的。
但是也不能一次性吃太多的香菇,裏面的纖維素含量較多,會在腸道里停留較久的時間,容易加重腸胃的負擔,部分人羣可能會便祕、胃脹,另外,香菇偏寒,吃多了容易引起腹瀉。
香菇有什麼營養成分
香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。
幹香菇和鮮香菇有什麼不同
1、口感。論口感和味道來說,幹香菇完勝鮮香菇,新鮮的香菇味道不會太濃郁,儘管是經過熬湯煲粥,味道也只是淡淡的,而幹香菇卻不同,特別是花菇,濃郁的芳香素經過烘曬之後就會大量的轉化出來,形成獨特香菇的香味,而且幹香菇吃起來口感很勁道,很Q很爽。
2、營養價值。鮮香菇和幹香菇就營養價值方面來講,鮮香菇更勝一籌,因爲在兩者都無毒的情況下,幹香菇經過一番烤制,香菇裏面的水分被蒸發了,纖維也被破壞了。
香菇炒肉
教程如下:
食材:鮮香菇10朵 ,瘦肉200克,青椒2個 ,紅椒1個,澱粉1勺,生薑小塊,大蒜幾瓣,油少許,鹽少許
做法:
1、鮮香菇去蒂洗淨,用刀切成薄片。
2、青紅椒切條,生薑,大蒜切片備用。瘦肉切薄片。
3、肉片加少許澱粉用手抓勻。
4、熱鍋熱油,放入肉片滑散,鍋一定要夠熱,不然會粘鍋,肉片變色以後盛出來備用。
5、再放入生薑,大蒜,青紅椒翻炒。 青紅椒變色以後放香菇片,翻炒均勻。 再倒入滑好的肉片,加一點鹽翻炒均勻即可出鍋啦。
少量喝酒對身體有什麼好處和壞處
紫菜對身體有什麼好處和壞處 紫菜對頭髮有什麼好處
秋葵對身體有什麼好處和壞處
女人喝紅酒對身體有什麼好處和壞處
艾葉泡澡對身體有什麼好處和壞處
什麼運動對心臟有好處 什麼運動對腎有好處什麼運動對肝有好處什麼運動對膽有好處什麼運動對血管有好處
喝黃芪水對身體有什麼好處和壞處
葵花籽對身體有什麼好處和壞處
每天跳繩對身體有什麼好處和壞處
長期喝茶水對身體有什麼好處和壞處
喝可樂對身體有什麼好處和壞處
喝羊奶對身體有什麼好處和壞處
喝羊奶粉對身體有什麼好處和壞處
吃魚籽對人體有什麼好處和壞處
喝咖啡對人身體有什麼好處和壞處
經常艾灸對身體有什麼好處和壞處
楊梅酒對身體有什麼好處和壞處
喝紅茶對身體有什麼好處和壞處
塗身體乳的好處和壞處,塗身體乳好處多還是壞處多
西蘭花對身體有什麼好處和壞處
喝咖啡對身體有什麼好處和壞處
戴翡翠對身體有什麼好處和壞處
吹嗩吶對身體有什麼好處和壞處
喝豆漿對身體有什麼好處和壞處
長期跳繩對身體有什麼好處和壞處
打太極拳對身體有什麼好處和壞處
花生對人有什麼好處 吃多了對身體有什麼壞處
吃梨對人體有什麼好處和壞處
草莓對身體有什麼好處和壞處
吃蘑菇對身體有什麼好處 吃蘑菇對身體有哪些好處
長期走路對身體有什麼好處和壞處
喝咖啡對身體有什麼好處和壞處知乎
吃香菇有什麼好處和壞處