木薯可以直接蒸熟吃嗎 木薯皮能吃嗎
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【導讀】:相比於我們常見的紅薯,木薯在生活中並不多見,所以很多人對它不瞭解,那麼木薯可以直接蒸熟吃嗎?木薯皮能吃嗎?下面就來隨着小編一起看看。
木薯最好不要直接蒸熟吃,因爲木薯本身是具有一定的毒性的,所以在食用之前要經過處理,最好不要直接蒸着吃。
人們生活中一般很少吃木薯,但木薯確是一種蛋白質非常高的食材,平常生活中我們的能見到的就是木薯粉了,木薯一般用於提煉成澱粉食用,另外它同樣也可以製作成飼料供畜禽食用,但無論是怎麼吃,必須有一點需要注意的就是必須去毒之後才能用於加工和食用。
木薯原產巴西,現全世界熱帶地區廣泛栽培。中國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、貴州及雲南等省區有栽培,偶有逸爲野生。木薯的塊根富含澱粉,是工業澱粉原料之一,因塊根含氰酸毒素,需經漂浸處理後方可食用。
不能,吃木薯一定要去皮,否則容易引起中毒。
木薯可以用來當食物吃,也可以用來加工成一些化工產品。同時木薯也是一種具有毒性的食物,一不小心就會發生中毒現象,所以大家就該注意木薯的吃法了。食用木薯前對其處理一下,就可以放心享受美食了。
把木薯剝開內皮,橫切成段,如果木薯比較粗壯,橫切成段後再縱切成兩半,放到水桶裏加清水浸泡,儘量多放清水,每4小時換一次清水,泡夠48小時,就能煮食了。
1、剝去木薯的表皮(即褐色的那層)和裏皮(即白色的那層)
2、把剝了皮的木薯切成段,放到鍋裏用水煮,約1小時。生吃木薯會中毒的,防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水加熱煮薯肉,使氰苷溶解。
3、煮好的木薯放在清水裏浸泡1個晚上,勤換水。
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