木薯粉在超市裏叫什麼 哪裏賣木薯粉
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【導讀】:木薯粉是很多人都知道的,一般是用做甜品使用,而在奶茶,燒仙草裏面也是會用到木薯粉,軟糯的口感還是很多人的最愛,一起來了解下!
就叫做木薯粉,很多的甜品會用到木薯粉,主要是作爲食物的外皮,起到美觀的作用,珍珠奶茶裏面的珍珠也是用的木薯粉,不可以直接使用,需要經過高溫蒸煮烹調以後纔可食用,那是它的毒性成分已經完全流失,人們再食用就不會有中毒症狀發生。
由於木薯的鮮品很容易腐爛,所以木薯在收穫後都會盡快處理,把木薯加工成粉、乾片、幹薯粒,其中粉製品就是木薯粉,木薯粉就有木薯生粉、木薯澱粉、木薯乾片粉等好多型式,人們平常說的木薯粉指的是木薯澱粉,是木薯經過去皮、清洗、篩選、脫水和烘乾等處理的產品。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。
木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠。
一般是有的,不過大型的超市,品種會更全面一些,網上也是可以直接購買的,用木薯粉效果會更好,建議最好還是用木薯粉,因爲網上大多方子都是用木薯粉做的,如果用其它澱粉口感和使用比例上可能會有變化。
芝麻麻薯包
材料:木薯粉、糯米粉、小麥粉、奶粉、牛奶、橄欖油、雞蛋、黑芝麻、鹽少許
做法:
1、將牛奶、雞蛋液倒在一起攪拌均勻。
2、加入高筋小麥粉、奶粉、糯米粉、鹽和木薯粉(木薯粉容易結塊,最後加入),攪拌均勻。
3、加入橄欖油、黑芝麻,攪拌均勻。
4、用勺子將麪糊舀在鋪好油紙的烤盤上。
5、烤箱上下火200度預熱10分鐘,放入烤盤,中上層烤制10分鐘即可出爐。
木薯珍珠粉
材料:木薯粉、水、黑片糖
做法:
1、把水跟糖燒開,快速倒木薯澱粉裏面攪拌。
2、揉成團,以沒有乾粉爲好。
3、分一小塊出來。
4、其它用碗蓋起來防止風乾,然後搓圓。
5、做成了,可以放在自制奶茶或者牛奶中飲用。
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