新鮮毛豆米如何保存 新鮮毛豆可以打豆漿嗎
本文已影響2.42W人
本文已影響2.42W人
【導讀】:新鮮毛豆米如何保存?相信還有很多小夥伴們還不知道新鮮毛豆米如何保存,那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容,那麼下面就和小編一起來看看吧。
一、焯燙冷凍法
先把新鮮毛豆剝成豆粒,然後燒上一鍋鹽開水,等水開後倒入毛豆焯燙30秒左右,馬上撈出放入準備好的涼水中,如果涼水的量不是太多,不能很快冷卻,可以不斷的換水或衝入涼水,讓毛豆儘快冷卻下來。
等毛豆完全冷卻後,撈出瀝淨水分,晾乾表面的生水,裝入保鮮袋中,每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口,將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存,冷凍保存即可,吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法可以保存一年之久。但有些網友反映說這種保存方法會導致化凍化的毛豆有異味,這其實是在保存過程中冰箱出現長時間的斷電,毛豆有過化凍造成的。
二、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下,瀝淨水分。炒鍋倒適量油,油量就是一般炒菜的油量,把油燒熱後,倒入毛豆稍微煸炒一下,然後出鍋攤放至涼透。
把涼透的毛豆裝入保鮮袋中,每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口,將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存,冷凍保存即可,吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法可以保存一年之久,保存的毛豆也容易出現變味、變色等現象,拿出來做菜還是很綠很嫩的,是比較好的一種保存方法。
還有些網友將剝好的毛豆直接冷凍保存,事實上這種做法是不好的,不僅會造成營養損失,口感也不好。
操作要點:
一、無論是焯燙還是油炸,都要把毛豆弄“死”,阻斷其生長的可能,這樣才能儘可能保留住毛豆的營養。
二、處理好的毛豆不能帶有生水,而且要分袋包裝,並密閉保存隔絕空氣,然後才能放進冷凍室保存。
三、冷凍好的毛豆要吃多少取多少,切忌反覆化凍、冷凍,那樣會破壞毛豆的營養和口感。
可以,味道還很好
毛豆200克,冰糖或白糖適量
具體做法:
1、將毛豆去殼剝出毛豆米,包豆子的時候一掰兩半,用手一擠豆子就出來了;
2、將毛豆米洗乾淨放入攪拌器、豆漿機或者小磨中放入一碗水打成稀糊狀;如果用豆漿機就一次將水放足;
3、將打好的稀糊放入鍋中,放入清水稀釋成豆漿狀,然後大火燒開,放入冰糖或白糖小火煮3分鐘,過濾即可
過濾後的豆渣不要扔,可以拿去做豆渣餅。
毛豆發芽後不宜食用,產生了有害物質,食用後對人體有害,造成腹脹腹瀉等症狀。
毛豆發芽會產生致癌物
我們都知道土豆發芽是不可以吃的,因爲會有輕微的致癌物質產生。其實豆類也一樣,毛豆才發芽的話是不可以吃的,但是很少會有人注意到這方面,我們平時吃的豆芽都是等芽長長了纔會食用的,因此發了芽的毛豆是不宜食用的。
正常的毛豆中含有豐富的蛋白質和人體所需的各種氨基酸,蛋白質含有人體所需的各種氨基酸,豆類中還含有對維持人的神經、肝臟、骨骼及皮膚的健康均有重要作用的磷脂。但是當毛豆發芽以後這些成分就會發生變化,會產生胃痛腹瀉等現象,影響身體健康。
奶豆腐可以保存多久 奶豆腐怎麼保存
豆漿加香蕉真的能減肥嗎 豆漿和香蕉可以一起吃嗎
新鮮黃豆怎麼保存?新鮮黃豆米如何保存?
豆奶和豆漿哪個有營養 豆奶和豆漿的區別
豆汁和豆漿那個好?白色豆汁和豆漿的區別
如何挑選新鮮的豆腐?新鮮豆腐怎麼保存
鮮百合可以放冰箱嗎 鮮百合如何保存
什麼是豆漿減肥法 豆漿減肥方法豆漿和香蕉搭配能減肥嗎豆漿減肥的食譜有哪些空腹可以喝豆漿減肥嗎喝豆漿減肥的注意事項
豆漿可以豐胸嗎 爲什麼喝豆漿可以豐胸
豆汁和豆漿的營養價值 豆汁和豆漿的功效與作用
日式豆漿蛋糕的做法大全 豆漿和蛋糕可以一起吃嗎
毛豆是發物嗎 毛豆什麼人不適合吃
豆漿可以減肥嗎 怎麼喝豆漿可以減肥
豆漿和牛奶可以一起喝嗎 豆漿和牛奶哪個更補鈣
新鮮毛豆米可以保存多久 新鮮毛豆米怎麼保存時間長
喝豆漿可以減肥嗎?春季豆漿減肥法如何喝效果最佳
豆漿裏面可以加蜂蜜嗎 豆漿裏面可以放紅糖嗎
豆漿可以豐胸嗎 豆漿豐胸多久才見效
喝豆漿可以減肥嗎?豆漿和香蕉一起吃可以減肥嗎?
毛豆可以隔夜吃嗎?煮的毛豆隔夜還能吃嗎
豆漿和牛奶可以一起喝嗎 豆漿和牛奶哪個更有營養
黑豆漿和黃豆漿的區別 黑豆漿和黃豆漿哪個好
子宮肌瘤可以吃豆腐喝豆漿嗎?患者必看飲食原則