什麼人不能吃麻辣燙 麻辣燙有哪5大致命危害
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【導讀】:麻辣燙裏面含有大量的辣椒,麻辣燙並不是所有的都很乾淨。那麼什麼人不能吃麻辣燙?麻辣燙有哪5大致命危害?下面就跟秀美小編一起來看看吧!
【腸胃疾病患者】:麻辣燙裏含有大量的辣椒,對腸胃的刺激比較大。患有腸炎、胃炎的人吃過之後可能會加重病情,更加不利於食物的消化與吸收。
【便祕者】:麻辣燙裏所含的食材以及各種添加劑比較多。對於便祕的人來說,過量食用麻辣燙很容易上火,而且吃的太雜會導致腸道吸收消化功能減弱,從而加重便祕的症狀。
【孕婦】:孕婦千萬不要吃麻辣燙,麻辣燙辛辣刺激且多油,孕婦吃了可能會導致腹瀉。而且街邊麻辣燙衛生條件不太好,有時候可能會出現葷菜未熟的情況,孕婦吃了很可能感染寄生蟲,對胎兒造成傷害。
【熱症者】:熱症的表現主要有發熱、煩躁不安、脈搏快等。而麻辣燙最突出的特點就是辣和熱,所以熱症者吃了會更容易加重病情。
【易過敏者】:由於麻辣燙的食材比較多,湯底也混合了很多添加劑,過敏體質的人食用之後可能會因爲其中某一些元素而誘發過敏,所以容易過敏的人在吃麻辣燙時要特別注意。
【心血管疾病患者】:麻辣燙本身就比較辣,而有些人在食用麻辣燙時還會額外加辣椒。吃過之後心跳變快,血液循環的速度也會加快,從而出現胸悶、頭暈等症狀。這種做法對於心血管疾病患者來說是大忌,因此患有此疾病的人最好不要食用麻辣燙。
【甲亢患者】:患有甲亢的人由於甲狀腺激素增多刺激了交感神經興奮,從而出現了心悸、心跳過快等症狀。而麻辣燙的辣椒也具有刺激性,因而甲亢患者吃了麻辣燙之後可能會更加焦慮,症狀也更加嚴重。
【腎炎患者】:腎臟具有排毒的功能,而腎炎患者在這方面可能稍微弱一些。大量攝入辣椒、胡椒、蒜等刺激性的食物會導致腎臟負擔加大,從而影響人體的新陳代謝。
【麻辣燙的危害一】:受利益驅使,不少攤販或海產品零售商爲了使海產品看上去新鮮、保存時間長,常常會使用國家禁用的工業鹼、福爾馬林發泡。據瞭解,工業鹼價格比食用鹼低,但含有大量對人體有害的雜質。而福爾馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用於標本製作防腐、定形),由於能使海產品保持原來的新鮮狀態,並加強了韌性,給人以新鮮質優的感覺,故商販常用其浸泡海產品。其實,福爾馬林的毒性相當大,食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變,大量食用或經常食用被福爾馬林浸泡的海產品,會損傷人體的肝臟,甚至誘發癌變。
【麻辣燙的危害二】:麻辣燙的口味以辛辣爲主,雖然能很好地刺激食慾,但同時由於過熱過辣過於油膩,對腸胃刺激很大,過多食用有可能導致腸胃出現問題,根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。 麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美, 但也暗藏傷害。
【麻辣燙的危害三】:街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋,如果沒有燒開、燙熟,病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死,食用後容易引起消化道疾病。
【辣燙的危害四】:人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,導致急性食道炎和急性胃炎。
【麻辣燙的危害五】:麻辣燙太濃太辣,成分過於肥膩,容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。麻辣燙雖然好吃,但是大家在吃的同時也一定要注意麻辣燙的危害,儘量避免對自己的身體構成不必要的傷害。
第一,麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜,有多種豆製品原料,有海帶等藻類,有蘑菇等菌類,有薯類,有魚類,有蛋類……相比之下,植物性原料品種佔優勢。只要合理搭配,它比一般的快餐菜餚更容易達到酸鹼平衡的要求,也符合食物多樣化的原則。
第二,麻辣燙的加熱溫度並不高,也不會產生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比,對空氣環境污染較小。
第三,涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農藥,雖然損失一部分維生素C,但也減少了抗營養因素和有毒物質。只要注意定期更換涮菜水,涮的過程中少加鹽,就是非常好的烹調方式。
第四,麻辣燙的調料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油,調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量,總體來說,原料含脂肪少,熱量比較低。相比之下,炒菜的時候,往往要經過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程,而且顧客無法選擇菜餚的放油量。
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