紅茶有哪些泡飲法
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紅茶有哪些泡飲法,紅茶引用非常廣泛,這與紅茶的品質特點有關。比如根據顏色的變化,有兩種方法:定時飲用和快速飲用;根據調味的方式,有清飲法和調飲法;根據茶湯的'浸出方法,有沖泡法和煮沸法。紅茶發泡有很多種,具體來看一下紅茶有哪些泡飲法。
紅茶有哪些泡飲法1
紅茶有哪些泡飲法 世界各國以飲紅茶的佔多數,飲法也各有不同。
以使用的茶具來分,可分爲杯飲法和壺飲法。一般,各類工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶等,大多采用杯飲法;各類紅碎茶及紅茶片、末等,爲使沖泡過的茶葉與茶湯分離,便於飲用,習慣採用壺泡法。
以茶湯中是否添加其它調味品來分,又可分爲“清飲法”和“調飲法”兩種。我國絕大多數地方飲紅茶採用“清飲法”,沒有在茶湯多數地方飲紅茶採用“清飲法”,沒有在茶湯中加添其它調料的習慣。在歐美一些國家一般採用“調飲法”,人們普遍愛飲牛奶紅茶。通常的飲法是將茶葉放入壺中,用沸水沖泡,浸泡5分鐘後,再把茶湯傾入茶杯中,加入適量的糖和牛奶或乳酪,就成爲一杯芳 可口的牛奶紅茶。在原蘇聯,人們特別愛飲檸檬紅茶和糖茶。尤其是俄羅斯民族有一種吃糖的嗜好,飲茶時常把茶燒得滾燙,加上很多的糖、蜂蜜和檸檬片。
冰紅茶配製是先將紅茶泡製成濃度略高的茶湯。然後,將冰塊加入杯中達八滿,徐徐加入紅茶湯。再視各人愛好加糖或蜂蜜等拌均勻,即可調製出一杯色、 、味俱全的冰紅茶。
茶凍配製方法是用白砂糖170克,果膠粉7克,冷水200毫升,茶湯824毫升(可用紅茶或其它茶代替)。先用開水沖泡茶葉後,過濾出茶湯備用。然後,把白砂糖和果膠粉混勻,加冷水拌和,再用文火加熱,不斷攪拌至沸騰。再把茶湯倒入果膠溶液中,混和倒入模型(用小碗或酒杯均可),冷凝後放入冰箱中,隨需隨取隨食。茶凍是在夏天能使人涼透心肺、暑氣全消的清涼飲料。
紅茶有哪些泡飲法2
西湖龍井:西湖龍井茶,因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之一
黃山毛峯:中國汗青名茶之一,徽茶,屬於綠茶。產於安徽省黃山。由清朝光緒年間謝裕泰茶莊所創制。
平靜猴魁:平靜猴魁,茶葉名稱。屬綠茶類尖茶,是中國汗青名茶,創制於1900年。曾經涌現在非官方評比的“十大名茶”中的系列中。
信陽毛尖:中國十大名茶之一,河南省聞名特產。信陽毛尖向來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的奇特作風而飲譽中外,擁有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
嶗山綠茶:嶗山綠茶產于山東省青島市嶗山區。嶗山地處黃海之濱,屬溫帶海洋性季風氣候,泥土肥饒,泥土呈微酸性,素有北國小江南之稱,是北方少有的茶樹生長適宜區。
六安瓜片:中國十大汗青名茶之一。唐稱“廬州六安茶”,爲名茶。明始稱“六安瓜片”,爲上品、極品茶。清爲朝廷貢茶。
碧螺春:中國十大名茶之一。屬於綠茶。 產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山,太湖水面,水氣升騰,霧氣悠悠,氛圍潮溼,泥土呈微酸性或者酸性,質地鬆散,極宜於茶樹生長,因爲茶樹與果樹間種,以是碧螺春茶葉擁有特別的花朵香味。
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