營養物質有幾大類
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七大營養素,糖類、脂類、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維七大類,通常被稱爲營養物質。
營養物質有六大類,分別是糖類、脂類、蛋白質、維生素、無機鹽、水。它們和氧氣一起,經過新陳代謝過程,轉化爲構成維持生命活動的能量。是維持生命體的物質組成和生理機能不可缺少的要素。
光合作用是世界上涉及物質數量最多的化學反應,據估計,每年由光合作用合成的糖類(主要是澱粉和纖維素)約爲二十五億噸。
蛋白質是一種對健康至關重要的營養物質,是生命的物質基礎,我們的皮膚、肌肉、內臟、毛髮、韌帶、血液等都是以蛋白質爲主要成分的形式存在的。
糖類與脂質、糖類與蛋白質可以相互轉化,但脂質與蛋白質只能單向轉化,只由蛋白質轉化爲脂質。
七大營養素有水、蛋白質、碳水化合物、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維。這七大營養素是人體生長髮育、繁衍後代、維持健康不可缺少的營養物質。
1、水:人體佔有量最多、也是最重要的部分,水分的存在可起到調節人體酸鹼度、輸送營養物質、攜帶代謝廢物的`重要作用。
2、蛋白質:是人體組織和細胞的主要組成成分,參與物質代謝及生理功能的調控,能爲人體提供能量。
3、碳水化合物:供給身體生長髮育最主要的營養素,它們在催化各種生命活動、提供熱量等方面均發揮重要的作用。
4、脂類:包括脂肪和類脂。脂肪能給人體提供能量,促進脂溶性維生素的吸收。類脂是合成細胞膜的基本原料,還可以合成激素。
5、維生素:是多種酶的活性成分,參與人體物質與能量的代謝,維生素在抗氧化、解毒方面發揮重要的作用。
6、礦物質:礦物質在構成人體骨骼、保持神經等組織正常功能方面上發揮了不可代替的作用。礦物質可調節體液及電解質、酸鹼的平衡,是酶系統的活化劑。
7、膳食纖維:可以改善腸道功能,調節脂類、糖類代謝,膳食纖維不被腸道吸收,可預防便祕。
總之人體離不開這七大營養素,日常應注意膳食種類多樣,保證營養均衡。
人體所需的六大營養素,通常包括水、蛋白質、脂類、糖類、維生素和礦物質,其中蛋白質、脂類和糖類是爲人體提供能量的主要物質,
其作用如下:
1、水:正常成年人體內70%的成分是水,參與了機體營養物質和廢物的運輸、排泄,起到了維持血壓和體溫穩定的作用;
2、蛋白質:可爲機體提供能量,參與組織器官的生長髮育,促進傷口癒合;
3、脂類:包括脂肪、膽固醇、磷脂等,除了爲機體供能以外,還參與各種生物膜的組成,保護內臟,維持體溫;
4、糖類:人體65%的能量是靠糖類供應;
5、維生素:通常以輔酶的形式參與調解人體各種物質代謝過程,比較常見的維生素有維生素A、維生素C、維生素B、維生素D等;
6、礦物質:如鉀、鈉、鈣、鐵、鋅等,可維持機體水電解質的平衡,保持神經肌肉興奮性的`穩定。
營養物質一般可分爲以下幾大類:
1、碳水化合物:包括單糖、雙糖和多糖等,主要提供身體所需的能量。
2、蛋白質:由氨基酸組成,能夠合成身體組織和維持生命活動,也可提供能量。
3、脂肪:包括飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸和膽固醇等,是身體所需的能量來源,還具有維持身體機能、代謝調節和形成細胞膜等作用。
4、維生素:包括水溶性維生素和脂溶性維生素,能夠促進身體各種代謝活動,維持生理平衡,防止各種疾病。
5、礦物質:包括鈣、鐵、鋅等,是身體組織的構成成分和生理代謝的必需元素,能夠維持生命活動。
6、水:是身體內部各種代謝反應的場所,調節體溫、維持體液平衡、運輸營養物質等都需要水。
營養物質有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。
營養物質包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、無機鹽、水等。營養物質能夠提供人體所需要的營養,有利於機體生長,還可以增強人體抵抗力和免疫力。如果人體缺少營養物質,就會導致患者出現乏力、生長緩慢、水腫等症狀,比較嚴重時還會引發患者出現多種疾病。
所以日常生活中一定要飲食均衡,多吃一些有營養的食物和含蛋白質高的食物,比如雞蛋、牛奶、羊肉、牛肉、魚蝦等。另外還要多吃一些新鮮的蔬菜和水果,如芹菜、胡蘿蔔、蘋果、火龍果等,
新鮮的蔬菜和水果裏面不僅含有非常豐富的維生素和微量元素,還含有多種礦物質,平時還要注意多喝一些溫開水,補充人體所需要的水分,能夠加速身體代謝。
平時可以適當的參加一些體育鍛煉,增強個人免疫力。
具體分析如下:
1、維生素
食物中通常含有大量的維生素A、維生素E、維生素C、維生素D、維生素B等類型維生素,有助於提供免疫細胞生長所需物質,可增強機體免疫力。
2、碳水化合物
碳水化合物通常由氧、碳、氫構成的有機化合物,可提供機體每日所需熱量。
3、蛋白質
蛋白質可提供組織代謝所需營養物質,有利於促進血液循環,幫助傷口癒合。
食物中所含的營養素包括碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質、維生素和水。其中碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化均可以產生能量,因此,這三者被稱爲‘產能營養素’。
常吃的食物中,鮮奶含有豐富的`必需氨基酸、鈣、磷、多種微量元素以及維生素a、維生素d和維生素b族維生素,營養是比較豐富的。
蛋類提供優質蛋白質,含有維生素以及葉酸、維生素b2、維生素b6、維生素b12。
大豆及其製品是植物性食物蛋白,b族維生素以及無機鹽的豐富來源。
蔬菜水果中含有纖維素和果膠,對防治孕期便祕十分有利。
海產品海帶、紫菜、海魚、蝦皮等海產品可以補充碘、鈣、鋅等元素。
硬果類的食物比如花生、核桃、葵花籽等食物含有豐富的蛋白礦物質,大致上營養成分和豆類差不多。
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