筷子有哪些作用
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筷子有哪些作用,我們中國人每天吃飯都要用筷子,筷子也是中國人生活中太司空見慣的物件,筷子除了可以用來吃飯以外,也是有着不同的意義。以下詳細介紹筷子有哪些作用。
筷子的主要用途就是用來吃飯。
筷子是指常用的飲食工具,用於把食物夾起來,然後送入口中,筷子通常由竹、木、金屬等材料製成,是中華飲食文化的標誌之一。
中國很早就已經使用餐具,用筷子的時間上還不確定,但至少已有3000年曆史。
筷子起源於中國,在中國的使用記錄一直都是有文字的記載,在中國廚房文化博物館收藏的一個古代漢竈中發現筷子的浮雕,彌補了筷子實物證明的空白,是已知唯一的實物佐證。
筷子的風水禁忌
1、三長兩短:
這意思就是說在用餐前或用餐過程當中,將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的,通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。
因爲中國人過去認爲人死以後是要裝進棺材的,在人裝進去以後,還沒有蓋棺材蓋的時候,棺材的組成部分是前後兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長木板,五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短,所以說這是極爲不吉利的事情。
2、仙人指路:
這種做法也是極爲不能被人接受的,這種拿筷子的方法是,用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子,而食指伸出。這在北京人眼裏叫“罵大街”。
因爲在吃飯時食指伸出,總在不停的指別人,北京人一般伸出食指去指對方時,大都帶有指責的意思。所以說,吃飯用筷子時用手指人,無異於指責別人,這同罵人是一樣的,是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思,那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。
3、品箸留聲:
這種做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴裏,用嘴來回去嘬,並不時的發出噝噝聲響。這種行爲被視爲是一種下賤的做法。因爲在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行爲,再加上配以聲音,更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認爲是缺少家教,同樣不能夠允許。
4、擊盞敲盅:
這種行爲被看作是乞丐要飯,其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因爲過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,其發出的聲響配上嘴裏的哀告,使行人注意並給與施捨。這種做法被視爲極其下賤的事情,被他人所不齒。
5、執箸巡城:
這種做法是手裏拿着筷子,做旁若無人狀,用筷子來回在桌子上的菜盤裏巡找,知從哪裏下筷爲好。此種行爲是典型的缺乏修養的表現,且目中無人極其令人反感。
6、迷箸刨墳:
這是指手裏拿着筷子在菜盤裏不住的扒拉,以求尋找獵物,就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近,都屬於缺乏教養的做法,令人生厭。
7、淚箸遺珠:
實際上這是用筷子往自己盤子裏夾菜時,手裏不利落,將菜湯流落到其它菜裏或桌子上。這種做法被視爲嚴重失禮,同樣是不可取的。
8、顛倒乾坤:
這就是說用餐時將筷子顛倒使用,這種做法是非常被人看不起的,正所謂飢不擇食,以至於都不顧臉面了,將筷子使倒,這是絕對不可以的'。
9、定海神針:
在用餐時用一隻筷子去插盤子裏的菜品,這也是不行的,這是被認爲對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動,無異於在歐洲當衆對人伸出中指的意思是一樣的,這也是不行的。
10、當衆上香:
則往往是出於好心幫別人盛飯時,爲了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。被會人視爲大不敬,因爲北京的傳統是爲死人上香時才這樣做,如果把一副筷子插入飯中,無異是被視同於給死人上香一樣,所以說,把筷子插在碗裏是決不被接受的。
一、筷子的發展歷程
在茹毛飲血的時代,是沒有筷子使用的。直到人類學會了用燒烤、蒸、煮等方式烹製食物的時候,才逐漸發明並開始使用筷子了。筷子從最初的兩根樹枝、木棍,演變到使用竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑料等材料製作。並形成了統一的制式,比如:筷子一頭圓、一頭方。
圓的象徵天,方的象徵地,對應天圓地方;筷子7寸6分長,表示人有七情六慾;筷子要成雙成對出現,表示陰陽合和、好事成雙;使用銀筷子和象牙筷子表示等級和身份等等。
二、使用筷子的講究
筷子,發明於中國,古稱箸、梜,是華夏飲食文化的標誌之一,也是世界上常用餐具之一。在日常生活當中筷子的使用有着完整的生活、文化及禮儀等各方面的使用規定,是非常有講究的。
例如:我們在使用筷子時,正確的使用方法講究的是用右手執筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個手指自然彎曲扶住筷子,並且筷子的兩端一定要對齊。
此外,在等待就餐時,要將筷子放在飯碗的右側,不能交叉,不能擲在桌子上;用餐時,不能揮舞筷子,也不能用筷子敲打餐盤;用餐後則一定要整齊地豎向擺放在飯碗的正中。
三、使用筷子的禁忌
使用筷子用餐也有許多禁忌,必須嚴格禁止。例如:擺放長短不齊或者規格型號不一致的筷子,是大不吉利的;嘴嘬筷子更是令人生厭;吃飯時同別人交談並用筷子指人;把一副筷子插入飯中;用筷子敲擊盤碗;拿着筷子在菜盤裏不停地扒拉等等做法,都是缺乏教養的表現,極其令人反感。
至於“筷子回頭是餐桌大忌”的說法,應該是說用餐時不能將筷子顛倒使用吧!筷子一頭方一頭圓。方的象徵着地(屬坤卦),圓的象徵着天(爲乾卦)。
正常持筷是手拿筷柄,用筷頭夾菜,坤在上而乾在下,這就是《地天泰》卦,和順暢達,吉祥如意;如果顛倒使用,則手拿筷頭,用筷柄夾菜,乾在上而坤在下,這就是《天地否(pǐ)》卦,是閉塞不通的意思。因此,不能將筷子顛倒使用。
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