不粘鍋的鍋對人體有害嗎

不粘鍋的鍋對人體有害嗎，我們的廚房中的炒鍋是一種比較常見的廚具類型，而市面上常見的不粘鍋塗層是特氟龍塗層的，對於我們來說選擇的機會也有很多，以下不粘鍋的鍋對人體有害嗎？

不粘鍋的鍋對人體有害嗎1

不粘鍋一般對身體沒有傷害。因爲不粘鍋其塗料成分主要是特氟龍，也叫聚四氟乙烯，用此材料製成的產品一般統稱爲無粘漆。該材料具有抗酸、抗多種有機溶劑的特性，並且不溶於任何溶劑。具有耐高溫的特點，且其摩擦係數比較低，能夠起到潤滑作用，是一種理想的不粘鍋塗料。但如果塗料脫落，本不粘鍋不能使用，如果使用會對人體造成傷害。

1、想知道不粘鍋塗層會不會危害健康，首先要知曉不粘鍋塗層的材料。目前市面上的不粘鍋塗層材料主要是不特氟龍和陶瓷塗層，兩種塗層材質不同，使用感受不同，對人體的影響自然也是大有不同。

2、特氟龍塗層這種塗層的主要材料是氟聚合物，翻譯成白話就是“塑料”，看到這裏是不是很害怕，這種大自然都氧化不了的材質若是進入人體豈不是很可怕。其實用在不粘鍋上的特氟龍是經過改良的，也是經過了國家衛生部檢驗的。

3、陶瓷塗層的主要成分是二氧化硅，屬於天然的無機產品，經過納米科技處理，不會對人體產生有害物質。

4、這些塗層在常溫下不會產生有毒物質，那麼高溫時會不會有害呢？這一點可以放心，只有鍋內的溫度達到350度的時候纔會溶解，但是通常炒菜是達不到這個溫度的，即使油炸也是一樣，所以對於不粘鍋還是可以放心使用的。

雖然塗層材料是經過質檢的，但是進入人體真的不會有害嗎？

1)不粘鍋耐腐蝕性很高，但是最好不要用鐵鏟，不要用鋼絲球刷鍋，畢竟是塗層，總是和鐵質品摩擦就會磨損脫落，雖說少量的塗層就算進入人體也造不成什麼傷害，不過，爲了健康爲還是要多多注意，避免使用鐵鏟類的鍋具造成塗層剝落。

2)但是需要注意的是，市面上有些幾十塊錢的鍋具塗層會掉的非常厲害，這類鍋具還是要慎重使用，畢竟腸胃不是鐵製的，這些化學物質一塊塊的進入人體對於健康還是不利的。

不粘鍋的鍋對人體有害嗎2

要搞清楚不粘鍋塗層對身體有害沒害，我們先要搞清楚塗層是什麼。不粘鍋主要分爲兩種塗層，一種是特氟龍塗層的，一種是陶瓷塗層的，以特氟龍塗層比較多見，這種物質摩擦係數比較低，因此常常被用於廚具上。針對這種塗層是否會對健康不利這個問題，央視曾進邀請過專家進行過實驗，結果顯示，這種塗層的`化學性質比較穩定，在正確使用不粘鍋的情況下，對健康是無害的。

不粘鍋塗層有毒的說法來源於一個紀錄片，片中說到不粘鍋塗層在生產的時候，會用到一種叫做全氟辛酸的物質，這種物質若長期攝入到人體內，會造成一定的健康隱患。不過這種說法並不準確，因爲全氟辛酸這種物質在高溫下會揮發，並不會殘留在鍋中，而且在2011年的時候，基本上所有的不粘鍋在生產時，基本已經不用這種物質了，所以並不用擔心。

使用不粘鍋，要注意些什麼？

使用不粘鍋的時候，一定不能幹燒。不粘鍋若干燒的時間超過五分鐘，塗層的溫度就會超過350度。塗層本身是安全的，但如果塗層的溫度要是超過350度，性質就會變得不穩定，會分解出對健康有害的物質。若這種物質進入菜中被人體誤食，會影響身體健康。其實無論使用什麼鍋炒菜，都是不能幹燒的，在用鍋炒菜時，一定要保證鍋中有適量的水分或者是有食物。

用不粘鍋炒完菜後，不能立馬清洗不粘鍋，要等待鍋的溫度降低了，纔可以清洗。過去用鐵鍋做菜時，剛炒完菜若不立馬刷，等到鍋涼了之後，內部殘留的食油脂就不好刷了，很多人鐵鍋用習慣了，於是用不粘鍋的時候也會趁着鍋熱把不粘鍋給刷了。不過這樣做是不對的，不粘鍋剛用完不能刷，不然在一冷一熱的刺激下，塗層容易和鍋體分離，縮短不粘鍋的使用壽命。

使用不粘鍋炒菜時，應該選用木製鍋鏟或者塑料鍋鏟。過去用鐵鍋炒菜，都是用的比較鐵製或者不鏽鋼的鍋鏟，但是這兩種鍋鏟用在不粘鍋上，容易破壞不粘鍋的塗層，縮短不粘鍋的使用壽命。

不粘鍋在清洗的時候不能用鋼絲球，鋼絲球比較堅硬，用鋼絲球刷不粘鍋，不粘鍋的塗層容易壞。刷不粘鍋的時候，最好用比較柔軟的抹布清洗，不粘鍋清洗乾淨之後，應該把鍋中的水分控幹，這樣塗層的使用期限可以得倒延長。

不粘鍋是一種優點很明顯的鍋，用不粘鍋炒菜，菜既不會粘在鍋中，清洗也比較好清洗，但要在使用不粘鍋的時候，也要注意好該注意的事項，這樣吃不粘鍋炒出來的菜才能健康。