市面上的不粘鍋怎麼選

市面上的不粘鍋怎麼選，我們平時都是開鍋做飯的，鍋具是我們常見的一種廚房用具了，現在很多人都會選擇不粘鍋，不粘鍋清洗非常簡便，下面爲大家分享市面上的不粘鍋怎麼選。

市面上的不粘鍋怎麼選1

1、可根據自己的需求進行有針對性的選擇。即確定自己所購買的不粘鍋是在何種熱源上進行加熱的。如是電磁爐，則應選用不鏽鋼材質、鐵材質的鍋具。如果是煤氣竈具，則應選用鋁合金或鐵材質的鍋具。只有有針對性地選擇鍋具，才能更好地保證不粘鍋的耐用性及美觀度。

2、可從外觀上進行選擇。在挑選時，可仔細觀察不粘鍋的表面是否光滑，色澤是否均勻一致，表面是否有無贓物、裂紋和氣泡等明顯缺陷。同時，選擇直徑較大（30cm以上）的不粘鍋時，要注意鍋柄與鍋身連接處是否牢固。

3、應注意不粘易潔性能的檢驗。鑑別不粘鍋合格與否，可做簡單的不粘性試驗：先將鍋用粘有植物油的軟布輕試不粘塗層表面，用溫水加洗滌劑清洗，然後用清水洗淨，擦乾後將不粘鍋燒至1500攝氏度到1700攝氏度時，將鮮雞蛋打入鍋內，不放油，燒至凝固將鍋翻轉，雞蛋能自由落下的即爲合格品。

教你如何選購不粘鍋

一、在選購前先確定下，你要的不粘鍋日常主要的是做什麼用（如煎，煮，炒等等）。

二、買來的不粘鍋，是放在什麼加熱源上加熱的。如煤氣竈具，就選用鋁合金材質或鐵材質的鍋具，如是電磁爐的就選用不鏽鋼材質，鐵材質或復底４３０底的鍋具，只有針對性的選購鍋具，才能保證你的鍋具使用次數和鍋具表面的美觀度。

三、在確定好鍋具後，最重要的一點就是看鍋具不粘表面質量，買不粘鍋就要購買品牌鍋具產品或大公司產品，因爲大公司的不粘塗料質量比那些雜牌的或小公司塗料安全性保障多點，不合格的不粘塗層鍋具在不正常的使用中，很容易產生鍋具乾燒後或塗層掉落後對身體健康會有一定影響。

四、不粘鍋內表面不粘塗層應色澤均勻，看起來很順眼，用手摸有平滑的感覺，應無氣泡，不掉漆，無顆粒，無爆點等，纔算合格的不粘表面。

最後，在使用前先用小許的油煮下，再每次使用完後，你要保養好鍋具。

市面上的不粘鍋怎麼選2

1、正規渠道購買：應選擇大型商場、知名電商購買，才能保證不粘鍋的質量。

2、看不粘塗層表：不粘鍋表面塗層色澤要均勻，表面平滑，無氣泡、不掉漆。

3、看產品標籤：還要注意看產品名稱、生產廠家和合格證等，要確認清楚質量是否合格。

怎麼防止不粘鍋塗層脫落

1、不能幹燒

在使用不粘鍋時，不能幹燒，在烹飪前要先放適量的油。否則不放油的話，鍋內發溫度會上升，塗層裏面的特氟龍不穩定，會發生分解反應。所以不粘鍋在使用時，千萬不能幹燒，容易使塗層脫落。

2、不要熱鍋冷洗

很多人在炒菜後會立即在鍋裏倒水，並且直接用水洗乾淨，但是不粘鍋不能這樣清潔。因爲不粘鍋分爲鍋身和塗層兩部分，如果在熱鍋內馬上倒冷水，會造成鍋身和塗層分離。所以，一定要等到鍋變冷後，再用冷水清潔。

3、清潔工具不要太硬

不粘鍋清潔工具很重要，因爲不粘鍋材料比其它金屬鍋脆弱一些，所以清潔時不能用鋼絲球清潔，否則會損傷到塗層。在清潔時，可選擇軟布條或絲瓜瓤清潔，清潔效果不錯，也不會損壞表面塗層。

4、不用時擦乾放置

當不粘鍋沒有使用時，也要注意表面乾淨整潔，要把內部的水分和污漬清潔乾淨，防止不粘鍋塗層脫落。

市面上的不粘鍋怎麼選3

一、不粘鍋的分類與簡介

不粘鍋按鑄造材質分類有以下4種：

1、鐵質不粘鍋。產品分爲生鐵材質和熟鐵材質。生鐵材質是鑄造而成，特別厚還特別重，但它不易過熱；熟鐵材質往往特別薄而且它的熱容也小。兩者都存在着生鏽和被腐蝕的缺點，所以它壽命非常短。

2、鋁材質不粘鍋。其優點莫過於材質輕，而且它導熱特快，它缺點是會與一些帶酸鹼性強的食品產生其化學作用，會大大削弱產品的使用期限。

3、不鏽鋼不粘鍋。它具有較強的抗酸性、抗腐蝕性、抗高溫性、抗氧化和使用期限長等優點，缺點就是價格昂貴。

二、不粘鍋工作原理：

不粘鍋之所以稱之爲不粘鍋，是因爲它的鍋底採用了不沾塗層，在市面上常見的不粘性能最優的就有特氟龍塗層和陶瓷塗層，還有就是特定技術物理防粘鍋塗層，這三款是最爲推薦的。

特氟龍塗層

特氟龍塗層可運用在碳鋼、不鏽鋼，以及鋁、銅、鎂各種合金等金屬產品上，也可運用在玻璃纖維以及一些橡膠塑料等非金屬產品上。其性能包括：

1、不粘性：在塗層表面有着極低的表面張力，因此表現出極強的不粘性。

2、低摩擦係數：特氟龍在所有固體材料中具有最低的摩擦係數範圍大概在0.05~0.2，取決於材料表面的壓力、滑動速度以及運用何塗層。

3、不溼性：特氟龍塗層表面具有極強的疏水疏油性，所以清洗更徹底。

4、極高表面電阻：通過特殊處理後，塗層具有一定的導電性，可以用作抗靜電塗料。

5、耐高溫：特氟龍塗層具有極強的耐高溫和耐火性能，這是由特氟龍有很高的熔點和自燃點，以及意想不到的極低的導熱性。（溫度保持在290 °C~315 °C）

6、耐化學性：特氟龍塗層不受化學環境的影響。除熔融的'礆金屬和高溫下的氟化劑外。

7、低溫穩定性：特氟龍塗料能在絕對零度（-270°C）下使用不損失機械性能。

陶瓷塗層

陶瓷塗層是有機樹脂塗層、合金塗層和金屬塗層之後全面涌現到大衆面前的一大批無機非金屬塗層材質的總稱，伴隨着宇航領域、電子領域、軍工鄰域等高尖端科學技術的發展。到目前爲止，也得到了迅猛的發展。

從傳統陶瓷材質上延伸出來的新型複合材料的陶瓷塗層，在保證傳統陶瓷材質的耐高溫、耐磨損、耐腐蝕等三方優點的同時保留了基本材質的結構性強度，因爲陶瓷塗層一般的厚度停留在一毫米內，這也大大降低了零件的材料損耗。陶瓷塗層在不粘鍋產品的不斷升級改造過程中起到了至關重要的作用。它性能的穩定，並通過上千年人們的使用檢驗，已充分向世人證明其安全性。

納米鈦黑

生物膜是陶晶不粘層物質，吃了對人體是無害。從塗層安全來說，它是安全無毒的，結合了經陽極氧化處理鋁合金基材核技術。此塗層便於清潔，物理特性穩定，不易產生對人體有害物質。缺點就是價格較高，容易買到冒牌，不能使用鐵質或鋼質鍋鏟，以及鋼絲球清潔，容易損傷塗層。

三、各品牌不粘鍋精選推薦

德國KBOKA蜂窩不粘鍋（售價399元）

產品介紹：

德國KBOKA蜂窩不粘鍋採用食品級316L不鏽鋼，不怕腐蝕，無懼酸鹼，經久耐用。它獨特工藝和花紋搭配非常好看，一點不粘還無油煙，而且受熱均勻，不懼高溫。新升級的不封閉蜂窩結構，紋理不鎖，即使微量用油也能自由延展開，全面降低損耗率。食材不直接接觸鍋底，達到了少煙不粘的目的。

鍋蓋上帶有智能硅膠感溫設計，溫度達到60度後，會轉化爲鮮紅色，鍋內溫度變化一目瞭然，讓烹飪更舒心。雙面PRO高聚能鍋底，採用高精微刻技術，導熱迅速均勻，省油省時省力，歷久彌新不發黑。

綜合評價：超棒的不粘鍋哦！家庭烹飪必備。

英國EWIWE全面屏蜂窩不粘鍋（售價629元）

產品介紹：

EWIWE這款不粘鍋採用316不鏽鋼材質，耐腐蝕耐高溫，健康安全耐用。它一鍋多用，兼容性強，煎炒炸燜蒸，都能輕鬆應對。

鍋體採用多層複合結構一體壓鑄，精工細作，保障鍋體受熱均勻。鍋面採用精雕微刻技術，六芒星紋理覆蓋全鍋面，升級後的不粘紋理，大大減少食材與鍋底的接觸面積，從而達到更好的不粘效果。同時不懼硬物剮蹭，耐用性高。

手柄連接處採用點焊工藝，鍋具內側無鉚釘，光滑無縫，美觀易清潔。

鍋蓋智能高溫預警裝置方便我們隨時掌控火候，安全性高。

綜合評價：質量手感都不錯，顏值很高，特別喜歡鍋的內面沒有鉚釘設計，很乾淨的感覺，即使做清潔也會方便很多。烹飪時油煙也特別少。

網易嚴選中華精鐵爆炒鐵鍋（售價：209元）

產品介紹：

喜歡鐵鍋的童鞋可以看過來了~~爆炒好搭檔~

網易嚴選這款鐵鍋採用了鋼珠循環冷擊技術，304鋼珠經過10萬次的冷擊捶打，鍋面形成球窩型儲油膜，具有良好的物理性不沾效果。無塗層更安全健康。

內外表面經過特殊的氮化與氧化處理，抗腐蝕性能優異。同時採用了旋紋鍛壓工藝，搭配鍋身底厚壁薄的設計，導熱迅速，受熱均勻，油煙也比較少，讓你隨意開啓爆炒模式。

這款鍋已經過統一的開鍋處理，到手無需開鍋，直接就可以烹飪。

另外它的重量也比較輕，僅1.1kg左右，女生也能單手顛鍋。不過它不適用於電磁爐，這點大家需要注意。