適當吃肉對寶寶的生長髮育有好處

適當吃肉對寶寶的生長髮育有好處，肉類是寶寶必備的營養食物之一，但是有的寶媽覺得寶寶應該多吃蔬菜纔好，對於肉類較少讓孩子吃，其實蔬菜和肉類搭配吃才營養，適當吃肉對寶寶的生長髮育有好處！

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給寶寶添加肉類的時間完全取決於孩子自身的發展。一般來說，在寶寶6個月大的時候就可以給寶寶添加肉類了。

值得注意的是，在輔食的添加過程中切不可加入任何的調料，要遵循少油、少糖的基本原則，避免破壞寶寶自身的味覺系統。在寶寶添加肉類的時候必須掌握好量，從少到多的原則。

常見幾種肉類的營養價值

魚肉

1、蛋白質：魚肉中含有寶寶所需的九種必需氨基酸，這些氨基酸到寶寶身體後約有87%—98%皆可被寶寶身體利用。

2、維生素：魚肉中所含有的W—3系的脂肪酸，以EPA和DHA含量最爲豐富，可以促進寶寶腦部發育。此外，魚油中含有及豐富的脂溶性維生素A和維生素D，可以幫助強化視網膜上感光細胞對光的反應。使寶寶視力變好。特別是魚的肝臟部分含量尤多。魚肉中含有適量的四種水溶性維生素B族。

3、礦物質：海魚肉含有豐富的碘，其他魚肉中含有磷、銅、碘、鐵、氟較多。

畜肉類

1、蛋白質：肉類蛋白質中的氨基酸充足比例合理，易被寶寶吸收。

2、脂肪：一般爲10%—30%，可爲寶寶提供較多的熱量，但飽和脂肪酸含量較高，不宜給寶寶選用太多。

3、鐵和磷：畜肉中含有豐富的鐵和磷，磷是構成寶寶身體骨骼和牙齒的重要成分，但含鈣率較低。

禽肉類

禽肉類的營養價值與畜肉類差別不大，但是其氨基酸比畜肉類的氨基酸更容易被寶寶消化吸收，含硫脂肪含量爲20%，是一種必需氨基酸。禽肉類的脂肪含量也比畜肉類的含量少，給寶寶選擇時可以在份量上比畜肉類多增加一些。

建議寶寶在添加肉類的時候先加白肉，如魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等。由於紅肉中的血紅素鐵含量較高，如果患有缺鐵性貧血的寶寶可以適當多吃一些紅肉，如牛肉。但不論是哪一種肉，都應該適量，攝入過多會對寶寶尚未發育好的消化系統帶來負擔，造成消化不良、肥胖等一系列的疾病。

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一、適當吃肉對身體好處

1、吃肉與智力

人體細胞中除去水分，60%左右爲蛋白質，30%左右爲脂肪，而大腦細胞中的脂肪卻高達60—65%。這說明，脂肪是大腦工作的重要物質，而高效率的思維活動，都需要消耗大量脂肪。科學研究發現，那些不吃脂肪的人，其智力也在降低，可見脂肪確實會支撐腦力。

2、吃肉與美感

其實，適當的脂肪能使皮膚富有彈性不易鬆馳。能使皮膚看起來光滑潤澤而不易乾燥粗糙。能使身體勻稱，富有曲線美感。如果過於“苗條”，皮膚就緊貼骨骼，骨骼的錐形、三角形輪廓特徵會很明顯，反而會給人瘦骨嶙峋的感覺，失去美感。

3、抵抗病菌

紅肉中含有大量的鐵和鋅，它們是建立人體健康免疫系統不可或缺的物質。此外，紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A，能夠幫助身體有效對抗病菌。

二、家常肉類食譜

1、水煮肉片

材料：裏脊肉，小油菜（可以用白菜包菜或者生菜等自己喜歡的蔬菜），蔥，生薑，大蒜，醬油，幹辣椒，郫縣豆瓣，鹽，花椒，蛋清，油，料酒，澱粉，高湯或清水，八角，丁香，草果（拍裂）

做法：

（1）將裏脊肉切成薄片（凍過沒完全化透的肉最好切）。將切好的肉片放大的容器中加鹽2克、料酒5克、醬油5克、蛋清一個、澱粉10克用手抓勻，醃製10分鐘。

（2）醃肉的'時間可以做以下工作：將油菜洗淨備好（大棵的油菜可以切成段）。將蔥切蔥花，生薑切成末、大蒜也切成末。將辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留着），郫縣豆瓣用刀剁細。

（3）將鍋燒熱放入色拉油（平時炒菜的量）放少許花椒和幹辣椒爆香（要用小火）。放入少許蔥薑蒜末爆出香味。放入油菜開大火炒2分鐘放鹽炒勻。找一個大的容器將炒好的油菜放入鋪平。

（4）鍋中放平時炒菜的油量，放剁細的郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。放蔥薑蒜炒出香味。往鍋中放高湯或水，大火燒開。將醃好的肉片用手抖散下入鍋中，用筷子劃散，再開鍋肉片完全變色即可。將煮好的肉片連帶湯汁全部倒在炒好的油菜上。將剩下的蔥花和蒜末灑在肉片的表面上。

（5）將剩下的色拉油全部倒入一個乾淨無水的鍋中，放草果丁香八角小火出香味，然後將香料撈出不用。放入剩下的花椒（提前撒少許水潤溼即可，這樣香味出的透，還不會糊）小火慢慢將花椒熬。稍變色出香味，可以也將花椒撈出不用，這樣吃的時候就不會吃着花椒粒。放入剩下的辣椒段小火炸出香味關火。趁着熱油馬上澆在蔥花蒜末上即可。

2、扣肉

材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克。

調料：醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角3克，豌豆澱粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克

做法：

（1）將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗淨，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出。

（2）將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出。

（3）花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。

（4）將炸好的五花肉改成9釐米長、0。2釐米厚的大片，皮面朝下碼入碗內，加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖，上屜蒸爛。

（5）將蒸好的肉取出，揀去調料渣不用，湯汁潷入炒勺內，將肉扣在盤內。

（6）湯勺上火燒開，用溼澱粉15克（澱粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，澆在盤內扣肉上即成。