去全聚德吃烤鴨短文

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這次去北京，本來不想驚動任何人的。只是同太太去溜一圈，放鬆一下，再悄悄地回深圳。可到了北京後第二天，就有朋友知道了，被叫到了三里屯酒吧泡了一夜。第三天，又有朋友打電話過來了，他本人在莫斯科考察。知道我在北京後，便打電話給了北京分公司的經理，要求無論如何也要代表他儘儘地主之誼。於是，晚上九點多鐘，電話打進來了。但我怕麻煩別人，婉言謝絕了。可那個陳經理一聽我的口音，就開心地問我是哪裏人，我說我是湖南常德人。他高興壞了，告訴我，我們是同一個地方的哥們。再約我，便同意了，相約在第二天下午六點去全聚德吃烤鴨。

鴨我吃得多了，但全聚德的烤鴨我還沒有嘗過。在頤和園遊玩了一天後，就叫了一輛的士去了。由於全聚德不給客人訂餐，陳經理和他的同事爲了佔到座位，從下午三點鐘開始，就在全聚德等了。結果很不好意思，讓他等了三個多小時。

菜很快上來了，酒也拿過來了。我們邊喝酒邊等烤鴨。最後，聞名遐邇的全聚德烤鴨被服務人員用一個推車推過來了。一隻烤得焦黃，鮮嫩欲滴的全鴨橫臥在盤子上面。一個廚師走到我們桌邊，徵求我們意見後，便開始工作。手中的刀上下翻飛，一片一片的鴨肉便飄到了旁邊的盤子裏面，整整齊齊。最後，放烤鴨的盤子裏就只剩下一個乾乾淨淨的骨架。服務小姐熟練地沾上調料，用薄餅包好，遞給太太，給我們講解全聚德烤鴨的歷史和特點。講解完畢，送給太太一張全聚德烤鴨用餐紀念卡！

這時，我才明白，全聚德已經不是單純地賣一隻烤鴨，而是在賣全聚德的歷史和文化，一個帶有中國歷史特色的古老文化。這也是幾百年來全聚德長盛不衰的'祕訣！

陳經理問：“吃得來嗎？”

我笑着說：“要我說真話？還是假話？”

“當然是真話！”

“全聚德烤鴨香味醇厚，肉絲細嫩，入口即化，再加上其他佐料，確確實實是一道美味佳餚。但一道單純的美味是賣不到幾百年而長盛不衰的，賣得長的是它獨特的文化底蘊。就我個人來說，全聚德的烤鴨太膩了，油氣太重，我只能品嚐一下它獨特風味。撇開文化，真正說到喜歡，我還是願意吃辛辣無比的湖南永州的血鴨。但血鴨是鄉巴佬鴨，不能登大雅之堂，也沒有幾個人真正的辣不怕。所以真正流行的，還只能是大雅的全聚德了。因爲只有大雅，纔是永遠流行的元素。”

陳經理大笑了起來，說：“今天我是代表公司老闆請客，明晚就由我來做東，請你去湘菜館，我們兩個鄉巴佬一起去吃永州血鴨！”

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