18元烤鴨調查是怎麼回事 18元烤鴨能吃嗎有什麼問題

【導讀】：18元一隻的烤鴨便宜又誘人，很多人會選擇購買解饞，近日18元烤鴨調查結果令人大吃一驚，下面小編就帶領大家揭祕街頭18元烤鴨真相。

18元烤鴨調查是怎麼回事

夏天到了，香噴噴的脆皮烤鴨是不少人的下酒菜，街頭經常看到有18元烤鴨，味道鮮美而價格便宜，近日有記者調查發現背後驚人內幕。採訪中，對於低價烤鴨出處，有商戶終於道出：是用了價格低廉的冷凍鴨，這種冷凍鴨質量難以保證，來路不明，衛生問題和食品安全問題令人堪憂。

18元烤鴨能吃嗎有什麼問題

不建議吃。18元烤鴨雖然價格便宜，但是食品安全問題得不到充分的保障。記者的暗訪中18元一隻的烤鴨各個油光發亮，按照稱重後的結果，記者算了算，一斤烤鴨大約12塊錢，除去加工成本，鴨子的成本還不到10塊，合肥市面上的烤鴨價格普遍是20元左右一隻，成品烤鴨的價格如此便宜，你真的放心吃？

調查發現18元烤鴨是用了價格低廉的冷凍鴨。一隻大約有2斤半重的冷凍鴨卻僅需不到10元的價格，每斤烤鴨價格3元左右。冷凍批發市場都有成箱的冷凍鴨出售，每箱10只，價格90左右，算下來每隻冷凍鴨還不到10塊，價格的確非常便宜。但採訪中，有商家向記者爆出了更令人咋舌的低價。對於食堂買鴨來說60塊錢一箱，一箱二十。

烤鴨價格低廉，冷凍鴨的價格更是低的讓人感到可怕。面對記者的追問，商戶們都保證鴨肉絕對安全，可放心食用。隨後記者探訪無毛鴨，發現驚人內幕。據養殖戶所說，養鴨差不多僅需30天左右，不讓鴨子毛長全即可出售，而且，自己也從來不吃自己養的那些鴨子。在養鴨過程中，爲了跟上鴨子的生長速度，會給鴨子藥補。

面對質量難以保證的廉價烤鴨，以及來路不明的冷凍鴨，難免讓消費者心生疑慮，難以放心食用所謂的美味。食品安全問題不可忽視，所以，消費者在購買烤鴨時，務必要多些警惕，儘可能還是去正規地方購買，切莫貪圖便宜。

烤鴨的做法

食材：

主料：鴨腿500g

輔料：姜3片、花椒15粒、八角2個、老抽15ml、生抽15ml、蒜適量、脆皮水白醋5g、蜂蜜10g

步驟：

1.鴨腿一隻，洗淨瀝水後放於深口容器內；

2.加入生抽，再加入老抽；

3.再加入薑片；

4.加入拍裂的蒜頭；

5.加入八角；

6.加入花椒；

7.用手按摩5分鐘讓料全部均勻的粘滿鴨腿；

8.爲了讓鴨肉內部入味，用竹籤在鴨皮表面戳洞；

9.反過來再鴨肉內側戳洞；

10.蓋上保鮮膜，冰箱冷藏室醃二下四小時以上；

11.這是風乾表皮的鴨腿；

12.刷上一層脆皮水；

13.再放在陰涼通風處風乾表皮；

14.將醃了一夜的鴨腿懸掛在通風陰涼處風乾；

15.將再次風乾的鴨腿放入烤箱中層180度十五分鐘後取出，用錫紙包上鴨腿位置，再入爐烤10分鐘取出片片食用即可。