黑豆吃多了會怎麼樣
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黑豆吃多了會怎麼樣,黑豆又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,外皮黑,裏面黃色或綠色。黑豆性喜溫暖,耐高溫,下面介紹黑豆吃多了會怎麼樣,一起了解一下吧。
黑豆吃多了會怎麼樣1
1、黑豆吃多了會腸胃不適
如果黑豆吃的太多了,可能會發生腸胃出現不適、脹氣的情況。而且如果吃了太多黑豆,豆類蛋白吸收的太多,會影響人體對鐵元素的吸收,產生缺鐵性貧血的情況。所以即使是再好的食物,也是不能多吃的,適量的科學的飲食是大家要遵循的原則。而平時適當的吃點黑豆對身體有良好的保健作用,可以補腎,提高身體免疫力。
2、黑豆吃多了的壞處
雖然黑豆有補腎的作用,但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的,因爲黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆,小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用,黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
3、黑豆豆漿的壞處
不要在豆漿裏打雞蛋。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了對營養的吸收。不要把豆漿裝進保溫瓶,豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的。
黑豆的好處
1、黑豆可以提升免疫力
黑豆含植物性蛋白質,有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質,會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黑豆補蛋白質,可避免膽固醇升高的問題。
2、黑豆可以讓人頭腦聰明
黑豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黑豆有助於預防老年癡呆症。此外,黑豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經機能和活力。同時卵磷脂可以乳化、分解油脂,加速新陳代謝。促進脂肪降解,保護肝臟,預防脂肪肝等疾病的發生。並且提高大腦活力,消除大腦疲勞,提高學習和工作效率。
3、黑豆可以強健器官
黑豆卵磷脂能促進脂溶性維生素的吸收,強健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質代謝,預防和治療冠狀動脈硬化。
4、黑豆可以提高效率
黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
5、黑豆可以美白護膚
黑豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合徵。此外,日本研究人員發現,黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6、黑豆可以降低血脂
黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。
黑豆的好處
1、黑豆補腎方法
黑豆雪梨湯取黑豆30克,雪梨1~2個。將雪梨洗淨切片,黑豆洗淨,把二者放入鍋中,加適量水,先用旺火煮開後,轉小火燉至爛熟。每日食用兩次,連用1個月。功效:此方對由肺腎陰虛引起的鬚髮早白、皮膚粗糙有一定功效。
2、黑豆豬尾湯的功效
原料:黑豆(大半碗),豬尾:一條,姜:3片,水:6碗,豬尾洗淨,剔淨細毛,剁成小段,汆水撈起, 黑豆洗淨,用幹鍋炒至皮裂,過清水瀝乾待用,煮沸瓦煲裏的清水,放入所有材料,猛火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。功效:養血補腎,壯健筋骨。
3、黑豆海帶排骨湯最好
黑豆80克, 海帶結80克, 小排骨300克, 鹽2小匙, 生薑3片,黑豆淘淨,以清水浸泡2小時,瀝乾。排骨氽燙去浮沫,洗淨,與浸泡後的黑豆一道放進燉鍋中,加薑片,加5-6碗水,先以大火滾開後改小火慢燉,紅燉40分鐘,待排骨肉熟,豆子成糜爛狀,將洗淨的海帶結加入,再煮5分鐘,加鹽調味,熄火。功效:補腎,壯健筋骨。
黑豆吃多了會怎麼樣2
1、黑豆是什麼
黑豆爲豆科植物大豆(學名:Glycinemax(L。)merr)的黑色種子。也是黑加侖的原名。生育適溫18~30度,播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑髮亮者爲佳。根據中國科學家的一項研究發現,黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。
2、如何選黑豆
第一就是看表面:正宗的黑豆,顆粒大小並不均勻,有大有小,而且顏色也並不是全黑的,而是有的呈墨黑,有的`卻是黑中泛紅;而經過染色的假冒黑豆,它的大小是基本均勻的,它的色澤基本全是墨黑的。第二大家可以取適量的黑豆放在一個容器裏,在裏面倒入適量的白醋,然後進行攪拌,攪拌後,白醋變成紅色的是真黑豆,白醋基本無反應,不變色的是假冒黑豆。有的時候有的消費者回家煮黑豆也會遇到這種情況,這其中的原因其實很簡單,這是因爲黑豆皮之所謂爲黑色,是因爲黑豆皮中含有花青素,而花青素遇到白醋是會發生化學反應的,所以我們就會看到白醋變成紅色了,而染色的黑豆,它的黑豆皮中是不可能含有花青素的,所以自然也就不會變色。
3、黑豆的吃法有什麼
黑豆豆漿,原料:黑豆、砂糖、水。
醋泡黑豆,原料(約2星期的分量):黑豆100克,米醋300毫升。
做法:將黑豆放在平底鍋內,以中火炒黑豆,炒至表皮爆裂,將黑豆裝入瓶子或罐子內,加入米醋,涼後將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之後便可食用。
黑豆釀梨,功效:清熱去火調理,腎調養調理,祛痰調理,哮喘調理,咳嗽調理。
黑豆排骨湯,材料:排骨12兩,紅蘿蔔1根,牛蒡半根,黑豆2兩,巴戟天5錢。
黑豆烏雞湯 ,材料:黑豆150克,何首烏100克,烏雞1只,紅棗10枚,生薑5克,精鹽適量。功效:補血養顏,烏髮,養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效,久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津,多食可使人臉色紅潤。
黑豆不能與什麼吃
1、不能吃黑豆的人
雖然黑豆有補腎的作用,但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的,因爲黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。另外小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。而黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
2、相剋食物
黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材,因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。
黑豆富含物質與營養價值
1、黑豆富含物質
黑豆營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,同時又具有多種生物活性物質,如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
2、黑豆的營養價值
黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效;黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;黑豆皮爲黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。
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