榴梿的营养价值和功效
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榴梿的营养价值和功效,榴梿在东南亚地区的一些国家种植的比较多,其中以泰国为最。榴梿的品种众多,光在泰国的榴梿品种就有二百多种,下面来看看榴梿的营养价值和功效。
榴梿有什么营养价值
1、滋阴补阳。榴梿的营养价值很高,身体虚弱的人食用榴梿,能够弥补身体需求的能量和营养,有强身健体、滋阴补阳的功效。
2、增强免疫力。榴梿果肉中氨基酸含量丰厚,除色氨酸外,还富含7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量格外高。谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的主要前体,参与其组成代谢,能提高机体的免疫功用,调理体内酸碱平衡,以及提高机体对应激的适应能力。因此,榴梿对人体有健壮补益的作用,能增强人体免疫力。
3、缓解痛经。榴梿是热性生果,食用后能够起到活血散寒、减轻经痛的作用。榴梿的热性能够改进腹部寒凉的状况,推进体温上升,对寒性体质的人十分有协助,能够缓解经期腹部疼痛与不适。
4、促进食欲。榴梿有着特殊的浓郁气味,不同的人有着不同的感受,争议很大。这种浓郁的气味造就了榴梿的一大功效,即开胃、促进食欲之功效,果肉中的膳食纤维还有促进肠蠕动的作用。
5、治便秘。榴梿中富含十分丰厚的膳食纤维,能够推进肠蠕动,医治便秘。但需求注意的是,吃榴梿治便秘可要多喝开水,否则,丰厚的纤维没水可吸,会吸肠道里的水分,使其积于肠内不能消化。 榴梿自身营养价值高、运费、季节、供求关系等因素都是造成榴梿价格不菲的.原因,中国种植的榴梿很少,大部分需要从泰国等东南亚国家进口。而物以稀为贵,于是价格就只升不降了。
什么人不适合吃榴梿
榴梿大补,但不可多食,以免上火。若吃多了,可吃几只偏寒凉的山竹中和一下,也可将其壳煎盐水喝以降火解滞。值得注意的是,榴梿的热量、糖分及钾元素较高,肥胖者、肾病、糖尿病及高血压患者要慎食,否则容易引起不适。
榴梿的功效作用
1、现代医学实验表明榴梿的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶,可以促进药物对病灶的渗透,具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。
2、榴梿含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物和纤维素,另外还含有维生素A,维生素B,维生素C,维生素E,叶酸,烟酸,无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等,是一种营养密度高且均衡的热带水果。
3、榴梿还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。
4、榴梿中的锌对人体免疫系统和防御功能具有重大作用,是酶的重要组成部分,在性激素功能中起到一系列的生物化学作用。
5、榴梿果中营养极丰富,含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7%,水分82.5%,维生素含量丰富,维生素A、维生素B:和维生素C都较高。
6、大量研究证明,榴梿中的`维生素A是人体必需的重要微量营养素,具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。
7、榴梿的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。
8、榴梿果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。
9、榴梿中的人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。此外,维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性,起到抑癌抗癌的作用。
10、榴梿的种子富含蛋白质,炒熟或煮熟后去壳吃,味道类似板栗,能够增加体力。
11、榴梿蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用,能促进药物对病灶的渗透,可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症,如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。
12、榴梿果核温和补肾,榴梿核也有一定的药用价值,民间就有用榴梿核煲汤的做法。相对榴梿果肉,榴梿的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
13、榴梿中的钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运,有助于预防和治疗高血压。钙是人体骨骼的重要物质,钙摄入不足可能妨碍骨骼正常发育。
14、榴梿性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用。
15、榴梿果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。
16、榴梿中的维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分,参与氧化还原反应和能量代谢。
榴梿的食用方法
1、榴梿炖鸡
材料:榴梿适量,鸡1只、姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水1500毫升、盐、味精各少许。
做法:
1、鸡洗干净去皮毛及内脏,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴梿去嫩皮,留下大块的外皮。可以取果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴梿皮与榴梿肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用武火烧沸后,改用文火煲3小时,加盐、味精调味即成。
用法:佐餐食用。
功效:补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人食用,更适合秋冬吃。
2、榴梿壳玉米大骨汤
材料:榴梿壳、猪骨、玉米、葱段、姜片
做法:榴梿壳取白瓤,猪骨焯烫一下,放入冷水中冲洗干净杂质,沥干水分待用。把所有材料放入煲中,放入足够的`水,大火煮沸,转小火继续煮1小时左右,关火,放入盐调味即可。
功效:补血益气、滋润养阴。
3、榴梿壳煲鸡汤
材料:老母鸡:半只、榴梿壳四分之一个、榴梿核2颗、蜜枣2粒、盐适量
做法:
1、鸡洗净剁小块,淖水;
2、榴梿壳取白瓤和壳,壳要去外皮,露出白色部分,一同放入汤煲中;
3、大火烧开后转小火60分钟,最后加入枸杞,调入食盐
功效:清补益气、滋润养阴。榴梿壳是败火良物,将其煎淡盐水服用即可降火解滞。
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