生榛子的营养价值及功效
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生榛子的营养价值及功效,榛子是很常见的坚果,榛子的味道鲜美,口感丰富,在众多坚果中,榛子的营养价值非常高,适量食用对于人体来说具有多种保健作用,以下分享生榛子的营养价值及功效。
1、生榛子脂肪含量高达45%,主要以不饱和脂肪酸为主,还富含磷脂,磷脂是细胞膜的组成成分,维持细胞、器官的正常结构与功能,磷脂促进脂肪代谢;
2、生果榛子含有丰富的维生素E,维生素E有抗氧化的功效,能清除体内多余的自由基,同时还能促进细胞新陈代谢,从而调节皮肤状况,使其更加细腻光滑;
3、榛子含有丰富的钙,同时也是一种很好的钙源,不能完全靠钙片来补钙,先从食物中摄取足够的钙,不足的部分在医生的指导下服用钙片;
4、生果中含有丰富的钾、镁和锌,对控制血压、保护血管心脏、促进生长有一定的益处。
用生榛子炒熟后,口感更佳,同样具有很高的营养价值。榛子如喜欢原汁原味,可考虑生吃,榛子对身体有益,但注意不要过量,每日推荐量不能超过25g。
吃榛子有什么好处
1、滋补身体 榛子是坚果类食物,在其果仁中富含油脂,食用榛子后这些油脂有利于脂溶性维生素B1、维生素B2,在人体内的吸收,对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的滋补作用。
2、开胃消食 榛子果仁中含有天然油脂,因此闻起来会有强烈的坚果类香气,食用榛子的时候会觉得很好闻,这种香气还具有一定的开胃效果,能促进肠胃道对食物的消化和吸收。
3、预防便秘 榛子中含有大量的脂肪,这些脂肪中大部分是不饱和脂肪酸,因此,食用榛子后会有很明显的润滑肠道的作用,可以促进大便的排出,有便秘困扰的人不妨经常吃吃榛子,缓解症状。
4、防治心血管疾病 榛子是坚果,一般的坚果类食物中都含有丰富的.脂肪酸,在榛子果仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,在榛子总脂肪中,单不饱和脂肪酸占77.7%,多不饱和脂肪酸占9.5%,而单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白,对防治心血管病有很好的作用。
5、明目健脑 榛子中含有丰富的维生素A、B1、B2及烟酸,有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康,而且榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,能够帮助提高记忆力、判断力,改善视神经,对电脑一族以及脑力劳动者有很大的健脑作用。
吃榛子有什么坏处
2一般情况下,适量食用榛子是没有什么坏处的,但是如果食用过多的榛子就有可能会出现以下后果:
1、会上火 榛子属于高脂肪类坚果,含油脂量很大,不宜食用过多,食用过多容易引起上火。所以,建议食用榛子一定要适量。
2、会消化不良 榛子富含油脂和蛋白质,这两中营养素在人体的胃肠道内都不是很容易消化吸收。榛子含有油脂本来是能促进机体对脂溶性维生素的吸收,但是,过多的食用则容易导致榛子在胃肠道内沉积,引起消化不良。
3、会降低食欲 榛子具有一种特别的香味,人在食用榛子后往往能食欲大开,有开胃的作用。但是,榛子富含油脂,在食用过多的榛子后,人就会感到油腻,胃肠不舒服,严重影响人对其他食物食欲,反而会降低食欲。
4、会长胖 榛子含有大量的脂肪、蛋白质以及糖类,100g榛子仁中含有脂肪49.7g,蛋白质15.9g,糖类较少,热卡能达到590卡,因此,榛子不适宜过多的.食用,容易导致肥胖。虽然大多是不饱和脂肪酸,但是榛子还是不宜多吃,食用过多容易引起肥胖。
榛子怎么吃壳怎样打开
1、找一个稍厚点的塑料袋,装入两三把榛子,摊平后用菜刀平拍一遍或用榔头均匀敲打,然后把榛子仁和壳分拣出来,未破的继续再拍打即可。
2、易拉罐拉环,拉环上的铁片可以弯折几下,给它去掉不要了。剩下的这个小圆圈,就是剥榛子的趁手工具,把它插到榛子的开口里。就像是用钥匙开门一样,轻轻一转这榛子壳就齐齐地裂开了。这小铁环薄薄的.即便这壳开口比较窄,也能轻松打开。
榛子没有裂缝怎么剥
首先大家应该准备一把椭圆加孔的钳子,也可以用普通的钳子或者锁头,先把榛子给砸开,砸的时候最好是把榛子竖着放,这样就可以用比较小的力气把它砸出裂缝,而不是把它直接砸碎。
也可以把榛子放到水里面浸泡几分钟,然后用牙一咬它就可以打开,找一个塑料袋放入几个榛子,摊平以后用菜刀平着拍一遍,然后就可以把榛子仁给拣出来,或者用钳子把榛子仁取出来,是一种非常简单方便的操作方法。
吃不了的榛子怎么保存
玻璃瓶保存
榛子最好是放在密闭容器里保存比较好,而且相比与塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性质稳定,不会挥发有害物质,玻璃瓶要保证干燥干净后再放入榛子,这样保存榛子的效果是会更好的。
茶叶保存
榛子容易受潮是储存榛子的一个关键问题,干的茶叶具有很好的吸水防潮作用,因此,在家里没吃完的榛子建议放少量茶叶在里面,防止吸潮,但是茶叶具有茶叶的香味,不宜放太多影响榛子的香味。
什么人不能吃榛子
腹泻患者、咽喉疾病患者、儿童和一些过敏人群。
1、坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂,有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均应暂时避免吃坚果。
2、坚果通常的烹调方法是烤和炒,甚而是油炸,并撒上盐,容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果,或吃煮熟的坚果。
3、由于坚果呈大颗粒状,不易一下嚼碎,幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官,引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾,特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟,最好将坚果切碎食用,避免发生危险。
4、需要特别注意的是,极少数人对坚果有过敏反应,产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应,严重者可能致命。
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