花生的蛋白質含量是多少
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花生的蛋白質含量是多少,花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益於人體延緩衰老,那花生的蛋白質含量是多少呢?
花生的蛋白質含量是多少1
純花生仁100g中含有蛋白質25克。花生是一種高蛋白類堅果,富含豐富的蛋白質、脂肪、以及多種維生素、不飽和脂肪酸,卵磷脂等等。花生,原名落花生,是中國產量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等等。其屬薔薇目豆科一年生草本植物,莖直立或匍匐,在世界各地廣泛栽培,主要分佈於巴西、中國、埃及等的地方,可用於制皁和生髮油等化妝品的原料。
吃花生的好處
1、吃花生補充身體營養
花生的營養非常豐富,每一百克生花生中就含有能量高達560卡,脂肪、蛋白質、糖分的含量也比較高,而且花生還富含各種微量元素和礦物質,能夠充分補充人體所需的營養。所以肚子餓的時候,吃一小把生花生能夠有效緩解飢餓感。
2、吃花生促進身體發育
花生的含鈣量很高,而鈣是人體骨骼組成的重要成分,因此多吃花生能夠補充人體骨骼發育所需要的大量鈣元素,促進身體發育。
3、吃花生促進細胞發育
花生蛋白中含有十餘種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸能幫助提高智力,穀氨酸,天門冬氨酸能夠促使細胞發育,並能增強大腦記憶力。
4、吃花生防心血管病
花生含有提高肝臟功能的蛋氨酸等元素,是肝病患者的理想食品;而花生中的話生油脂大多數屬於不飽和脂肪酸,這些不飽和脂肪酸有利於降低膽固醇,起到防治心臟病和高血壓的作用,保持身體健康。
5、吃花生凝血止血
花生渾身是寶,吃花生的時候最好不要把花生紅衣剝開扔掉了,要知道花生紅衣具有幾號的凝血止血功效,還有康纖維蛋白質溶解功能,能夠有效調整凝血因子缺陷的作用,能夠很好的防止腳氣,視線模糊,神經炎等症。
6、吃花生防冠心病
花生中的亞油酸含量豐富,亞油酸能使人體內的膽固醇分解成膽汁酸排除體外,避免膽固醇在日內囤積,減少膽固醇發病機會,能有效防止冠心病和動脈硬化。
吃花生的壞處
花生本身是甘潤的,但是在炒制過程中,加太多鹽分或其它香料之後就會變得燥熱。花生生吃過多容易引起腹瀉;吃炒花生過多,易導致眼、口、鼻乾燥。
花生的適宜人羣
1、適宜營養不良,食慾不振,咳嗽之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜孕婦食用,可以預防貧血;適宜寶寶食用,能提高寶寶記憶力;適宜婦女產後乳汁缺少者食用。
2、花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用;花生能增進血凝,促進血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒溼滯及腸滑便泄者不宜服食;內熱上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、脣皰疹、鼻出血等更加重,長久不愈;跌打損傷者不宜食用,因花生中有一種凝血因子,可使血淤不散,加重淤腫。
花生的蛋白質含量是多少2
蛋白質的功效
1、構造人的身體:蛋白質是一切生命的物質基礎,是機體細胞的重要組成部分,是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織:毛髮、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成,所以說飲食造就人本身。蛋白質對人的生長髮育非常重要。
比如大腦發育的特點是一次性完成細胞增殖,人的大腦細胞的增長有二個高峯期。第一個是胎兒三個月的時候;第二個是出生後到一歲,特別是0---6個月的嬰兒是大腦細胞猛烈增長的時期。到一歲大腦細胞增殖基本完成,其數量已達成年人的9/10。所以0到1歲兒童對蛋白質的.攝入要求很有特色,對兒童的智力發展尤關重要。
2、結構物質:人的身體由百兆億個細胞組成,細胞可以說是生命的最小單位,它們處於永不停息的衰老、死亡、新生的新陳代謝過程中。例如年輕人的表皮28天更新一次,而胃黏膜兩三天就要全部更新。所以一個人如果蛋白質的攝入、吸收、利用都很好,那麼皮膚就是光澤而又有彈性的。反之,人則經常處於亞健康狀態。組織受損後,包括外傷,不能得到及時和高質量的修補,便會加速肌體衰退。
3、載體的運輸:維持肌體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送。載體蛋白對維持人體的正常生命活動是至關重要的。可以在體內運載各種物質。比如血紅蛋白—輸送氧(紅血球更新速率250萬/秒)、脂蛋白——輸送脂肪、細胞膜上的受體還有轉運蛋白等。
4、維持機體內的滲透壓的平衡及體液平衡:白蛋白。
5、維持體液的酸鹼平衡。
6、抗體的免疫:有白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞、抗體(免疫球蛋白)、補體、干擾素等。七天更新一次。當蛋白質充足時,這個部隊就很強,在需要時,數小時內可以增加100倍。
7、酶的催化:構成年人體必需的催化和調節功能的各種酶。我們身體有數千種酶,每一種只能參與一種生化反應。人體細胞裏每分鐘要進行一百多次生化反應。酶有促進食物的消化、吸收、利用的作用。相應的酶充足,反應就會順利、快捷的進行,我們就會精力充沛,不易生病。否則,反應就變慢或者被阻斷。
8、激素的調節:具有調節體內各器官的生理活性。胰島素是由51個氨基酸分子合成。生長素是由191個氨基酸分子合成。
9、維持神經系統的正常功能:味覺、視覺和記憶。
10、膠原蛋白:占身體蛋白質的1/3,生成結締組織,構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等,決定了皮膚的彈性,保護大腦(在大腦腦細胞中,很大一部分是膠原細胞,並且形成血腦屏障保護大腦)
11、能源物質:提供生命活動的能量。
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