吃什麼含蛋白質量高的
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吃什麼含蛋白質量高的,隨着生活水平的提高,很多人都開始注重養生,你知道有什麼食物是比較有營養的嗎,下面小編整理了吃什麼含蛋白質量高的,歡迎大家借鑑和參考,希望能夠幫助大家。
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蛋白質是生命的物質基礎,沒有蛋白質就沒有生命。
一、富含蛋白質的食物有動物蛋白,比如牛奶、羊奶、馬奶等,還有瘦肉,如牛、羊、豬肉等,還有禽肉,如雞肉、鴨肉、鵝肉、鵪鶉肉、鴕鳥肉等。
二、蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、雞、魚、蝦、蟹等。
三、植物蛋白有大豆類,包括黃豆、大青豆、黑豆等,其中以黃豆的營養價值最高。
四、乾果類,包括芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。
這些都含有豐富的蛋白質,由於各種食物中的氨基酸含量和種類各異,且其營養素含量也不同,含蛋白質最多的肉類是海蔘,每一百克含有76.5克蛋白質,含蛋白質最多的植物是黃豆,每一百克含有36.3克蛋白質。
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1、雞蛋
這可能是你開始一天生活的最好方式。說到蛋白質肯定第一個想到的就是雞蛋,雞蛋熱量只要140卡路里,2個大雞蛋就能提供14克蛋白質。再加上與蛋黃中的脂肪相結合,會使你的血糖水平保持良好和穩定,這能幫助你避免對飲食的渴望。
2、野生三文魚
在85克的`野生三文魚中,你會得到高達22克的蛋白質,而且只需要155卡路里。還有同樣重要的一點是,根據發表在《營養》雜誌上的一篇文章上表明,三文魚富含omga-3脂肪酸,這種脂肪酸已經被證明可以抑制食慾,還有那些老被提起的好處,比如促進心血管健全、解除關節痠痛不適、令皮膚煥發青春健康、降血糖預防糖尿病、增進專注力、紓解壓力。
3、小扁豆
一杯煮熟的扁豆不僅僅會給你提供18克的蛋白質,它還會提供多達15克的纖維素,纖維素有助於消化食物並穩定你的血糖。所以一杯小扁豆最起碼能保持你數小時的飽腹感,這種蛋白質與纖維素的不起眼組合,會給你帶來強有力的減肥效果。
4、豬裏脊肉
同樣是一份85克的豬裏脊肉與85克的去皮雞胸肉,豬裏脊肉比雞胸肉多了30多卡路里,但是所能提供給你身體的蛋白質是一樣的,26克的蛋白質攝入,所以當你吃膩了雞胸的時候,豬裏脊肉同樣是一個令人滿意的選擇。科學表明,豬肉也可以幫助你完成減肥的目標體重。發表在《營養》雜誌上的一項研究表明,那些將瘦肉添加入日常健康飲食計劃中的人不僅減掉了體重,也將BMI指數降了下來。
5、金槍魚
與野生三文魚一樣,金槍魚是另一種富含omega-3脂肪酸的魚類,金槍魚肉質柔嫩鮮美,蛋白質含量高,每85克金槍魚含16克蛋白質,但脂肪含量很低,俗稱海底雞。金槍魚的價格相比較與一般魚類來說是比較貴的,但是我們可以選擇超市隨處可見的金槍魚罐頭,將金槍魚規劃入你的健康飲食計劃,就意味着你總是擁有健康充滿營養的食物。
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牲畜的奶,如牛奶、羊奶、馬奶等:牛奶除供應蛋白質外,更重要的是它還可提供豐富的鈣質,可預防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高,油脂含量幾乎沒有,故脫脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。
牲畜的肉,如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等:由於人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內的氨基酸最爲吻合,因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。在動物蛋白中,由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化,氨基酸種類齊全,不易引起痛風發作的特點,其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。
蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等:蛋黃蛋白質含量略高於蛋白,但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇,即使是心臟沒有病的人,也不宜多吃蛋黃,而蛋白的膽固醇含量是0;蛋黃含大量油脂,平時的蛋黃我們看不出有油脂,但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油,在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂,蛋黃的熱量是蛋白的6倍,所以蛋黃也是高熱量食物,是減肥的人需要節食的食物。
植物蛋白,如大豆類,包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的營養價值最高:在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白質,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆製品可降膽固醇,還可抗癌,大豆蛋白含有豐富的異黃酮,異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物,可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。
此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。
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