魷魚的功效與作用及禁忌症

魷魚的功效與作用及禁忌症，魷魚在飯桌上非常普遍，很多人平常都喜愛吃魷魚，因爲魷魚的吃法不同，所以吃起來的口感也是不同的，魷魚還有很多的功效，下面魷魚的功效與作用及禁忌症

魷魚的功效與作用及禁忌症1

功效與作用

養胃健胃、養肝護肝、補氣益氣、滋陰補陰

營養價值(好處)

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；

2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；

3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

副作用(壞處)

由於魷魚中有一定量導致痛風的物質，所以儘量不要食用過量，尤其對於痛風患者更應慎食。

能吃嗎

魷魚能夠使胰島素的分泌得到促進，還可以預防糖尿病的發生，能使肝臟的解毒作用得以加速，預防由於酒精肝導致的肝臟功能的損害，喝酒時吃魷魚是非常合適的做法。

怎麼吃

魷魚有多種吃法，可炒吃、醬爆，亦可製成魷魚絲、魷魚乾或炸成魷魚圈食用。

禁忌人羣

脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、溼疹、蕁麻疹等疾病患者忌食魷魚 。

適宜人羣

一般人羣均能食用魷魚 。

魷魚的功效與作用及禁忌症2

魷魚的功效與作用

1、防治貧血

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

2、預防帶血綜合症

降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

3、預防糖尿病

促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作爲下酒菜是再合適不過的'了。

魷魚的營養價值

1、魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。

2、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

魷魚的選購

首先先看體形，優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。幹魷魚以身幹，堅實，肉肥厚，呈鮮豔的淺粉色，體表略現白霜爲上品。

目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”；一種是軀幹部細長的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫小管仔。

魷魚的功效與作用及禁忌症3

魷魚的功效與作用

a、預防貧血

大魷魚含有鈣、磷、含鐵，有利於骨骼生長和造血功能，能合理治療貧血。帶有的活性多肽和硒等營養元素有抗病毒治療防電磁輻射的功效。

b、防止有血綜合徵

減少血液中的膽固醇，消除疲勞，提高視力。

c、預防肝癌

推動甘精胰島素的代謝，對糖尿病有防止的功效，推動肝臟的祛毒功效，防止有酒精肝造成的腎臟功能危害，因此大魷魚做爲下酒小菜是再適合但是的了。

3、大魷魚的營養成分

a、大魷魚帶有豐富多彩的蛋白，及身體所務必的碳水化合物，很多的賴氨酸。

b、大魷魚也有小量的人體脂肪和碳水化合物化合物，帶有很多的膽固醇，大魷魚中的營養元素及其鈣、磷、硒、鉀、鈉成分全是較高的。

大魷魚的忌諱

大魷魚儘管是美味可口，可是並並不是每個人都合適吃。高血脂、高膽固醇尿症、動脈硬化等心血管疾病及肝病病人就應慎食。大魷魚是歸屬於寒性性的食材的，因此有脾胃虛寒的羣體一定要留意少吃。也有便是大魷魚是發性食物，有溼疹或是是皮膚過敏的羣體要忌諱。