雞樅菌怎麼做好吃
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雞樅菌怎麼做好吃?雞樅菌是生活中比較常見的一種食物,這種食物是很多人都喜歡吃的,因爲它的營養價值很高,其中雞樅菌可以搭配很多食物做成美味的菜品,下面分享雞樅菌怎麼做好吃?
雞樅菌怎麼做好吃1
雞樅菇紅燒鴨
材料:鴨子,姜,料酒,老抽,鹽,糖,八角1顆,陳皮1塊;
做法:
1、鴨子洗乾淨後去掉屁屁還有頭頸處的皮,一則很油,二則發現頸部淋巴較多懶得一一剔,所以乾脆剝去這段皮。
2、一點油爆香姜後將剁好的鴨塊下去翻炒,要一直翻炒到水分都幹了,皮裏的油都開始往外滋的時候,再翻炒一下將油逼出後,入料酒再炒,再次燒乾後,加水沒過所有材料,並加一顆八角,一塊陳皮,大火煮開。
3、開後用鍋鏟將上面的浮沫撇去,轉中火煮至一半水時,將上面的浮油都撇出裝在小碗裏就是鴨油,可以拿來煮麪、滾湯用。加老抽、鹽繼續煮,煮至剩三分之一湯時,加糖,再大火略收收汁要留些湯汁拌啥都好,關火,超級下飯又香的紅燒鴨子就出鍋啦。
雞樅丸扒白菜
材料:雞樅菌150克,絞肉100克,奶白菜2棵,川椒,碎芹各少許。調料醬油1大匙,砂糖1/2小匙,精鹽1小匙,米酒2小匙,澱粉適量,清湯1杯,花生油適量。
做法:
1、把雞樅菌洗淨切成細粒狀;奶白菜切成條入熱水中汆燙,置於盤中備用。
2、將絞肉放入容器內加入雞樅菌、精鹽、米酒、澱粉、醬油混拌均勻,製成丸子炸熟。
3、鍋入內放花生油燒熱,用川椒熗鍋,下入調料,菌丸燒至入味,勾芡盛入盤中即可。
雞樅菌怎麼做好吃2
雞縱菌的營養價值
1、雞縱菌蛋白和氨基酸含量高
雞縱菌中有大量的蛋白質和氨基酸,這兩種物質都是人體最需要的重要營養成分,人們食用雞縱菌以後能把這些營養快速吸收,加快身體的正常代謝,對保證身體健康有很大的好處。
2、雞縱菌中多糖含量高
多糖是雞縱菌中最重要的營養成分之一,這種物質是一種天然的保健品,多糖進入人體以後能讓人體的.免疫細胞再生加快,能起到提高身體免疫力的作用,另外雞縱菌中的多糖還能降血糖、降血脂,預防凝血,對多種心腦血管疾病都有一定的預防功效,特別適合中老年和三高人羣食用。
3、雞縱菌中的其他營養成分
雞縱菌中的脂肪含量並不高,但是它卻含有大量的天然脂肪酸,這些脂肪酸進入人體以後能中和人體內多餘的脂肪,讓它們分解並排出體外,從而也就抑制了膽固醇的生成,另外雞縱菌中還有多種維生素和礦物質存在,人體吸收這些物質以後,會讓爲身體正常運行提供重要保障。
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