紅心火龍果的功效與作用和白心火龍果的區別

紅心火龍果的功效與作用和白心火龍果的區別，火龍果在我們的生活中是很常見的一種水果，營養價值高，是很多人都喜歡的，以下了解紅心火龍果的功效與作用和白心火龍果的區別。

紅心火龍果的功效與作用和白心火龍果的區別1

最簡單的區別方法，紅心火龍果的外形一般要比白心火龍果小一些，外皮的顏色更深一些，兩種火龍果的營養價值都是比較高的，但是紅心火龍果的營養會更豐富一些，含有豐富的B族維生素和多種礦物質，大量的膳食纖維，膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，潤腸通便，預防便祕。

火龍果中含有抗氧化的物質，每天適當的吃一點火龍果可以起到抗衰老，美白皮膚，淡化細紋的作用，中老年人適當的吃一點，還可以預防心血管疾病。

1、口感不同。火龍果好吃不好吃，和品種有很大的關係。一般紅心火龍果比白心火龍果好吃，口感更好，其糖分達15度以上，味清甜而不膩。

2、營養價值不同。紅心火龍果除了在口感上更勝一籌之外，其營養價值也遠高於白心火龍果。紅心火龍果顏色深，胡蘿蔔素含量更高。胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助於提高免疫力，保護眼睛晶體的纖維部分。

3、價格不同。紅心火龍果價格要比白心火龍果高。這關係到兩方面的原因。一方面，如今市面上的紅心火龍果一般都從越南進口，成本較高。另一方面，消費者對水果不再滿足於常見的品種，紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來越受到青睞。同時，消費者對進口水果在安全、品質上也更加信賴。

紅心火龍果和白心火龍果的吃法

除了鮮食，紅心火龍果和白心火龍果還能製作成多款美味甜品。下面一起來看看紅心火龍果和白心火龍果的吃法吧！

一、火龍果健體酒

材料：紅心火龍果600克，冰糖250克，江米酒600克

做法：

1、火龍果洗淨，完全晾乾後，去皮，再切成小塊

2、以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中

3、再倒入酒，然後封緊瓶口

4、貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用

小貼士：

1、紅心與白心火龍果的營養價值相當，任一種都可釀製，只是紅心品種釀製的酒色較美觀。

2、由於火龍果本身果香味比較不足，所以酒的味道會比較重，建議稀釋後加些果汁飲用。

二、火龍果西米露

材料：火龍果1個，西米一把，冰糖、枸杞適量

做法：

1、煮西米：需要經過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起過一次冷水；再入沸水中煮至透明後，撈起過第二次冷水，才能讓西米成爲晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。

2、火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然後將挖出來的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。

功效：夏日常吃可以健脾養胃。

紅心火龍果和白心火龍果的功效

火龍果，集水果、花卉、蔬菜、保健、醫藥於一體的神奇蔬果。在拉丁美洲傳統的祭典上，火龍果甚至是必備的 “神聖之果”。儘管火龍果分爲白心和紅心，但是二者的功效還是較爲相似的，下面一起來看看吧！

1、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆症的作用。

2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而發揮解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

3、火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

4、火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

5、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康起着相當重要的作用。

6、火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。

7、火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。

紅心火龍果和白心火龍果的營養價值

雖然果肉顏色有紅白之分，但是紅心火龍果和白心火龍果的營養價值並無大異。下面一起來看看吧！

1、富含花青素。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；同時還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。

2、富含維生素C。維生素C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基，防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力等功效。

3、富含蛋白質。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份，可提高免疫力。

4、富含碳水化合物。碳水化合物是構成機體的重要物質，利於儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、解毒，並增強腸道功能。

5、其他功效：對胃壁有保護作用，同時還具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌，促進胃腸消化等功效。

紅心火龍果和白心火龍果的挑選方法

無論紅心，還是白心，挑選火龍果都有三個要領：

1、看外觀。一個香甜可口的火龍果要色澤鮮豔、表皮光滑且沒有腐爛現象。通常外形比較圓的是紅心火龍果，較橢圓的是白心火龍果，紅心相較而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。

2、看顏色。挑選火龍果的時候，表皮越紅越好，這代表了火龍果的成熟程度。

3、試重量。火龍果越重，代表汁越多、果肉越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。

另外，隨着農科技的交流與發展，火龍果踏足在許多國家的市場，出於經緯度差異，外形與口感都有所不同，那如何辨識火龍果是出於我國還是他國呢？下面一起來看看吧！

1、果肉顏色辨識

國產火龍果：果肉爲白肉，奶白色果肉。

進口火龍果：果肉爲紅肉，顏色鮮紅。

2、“觸手”辨識：

國產火龍果：“觸手”短短的，而且很密集。

進口火龍果：“觸手”很長，不太密集。

紅心火龍果的功效與作用和白心火龍果的區別2

火龍果主要有如下幾種營養物質：

1、天然葡萄糖。火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖爲主，容易吸收，適合運動後食用。

2、膠體。火龍果的膠體由植物蛋白和可溶性纖維素組成，可以修復胃壁，起到保護作用。也有保溼養顏的作用。

3、核酸，這主要含在火龍果黑色的種子裏面。有抗衰老的作用。

這就是火龍果肉最具有價值的幾種營養物質了。但是，很多人都忽略了，實際上，火龍果的果皮纔是火龍果最具有營養價值的部分。

因爲，火龍果的果皮含有非常非常珍貴的營養物質——花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，是一種酮類物質，對人體抗壞血，抗自由基的`效果遠遠高於維生素C。

被認爲比一般火龍果更珍貴的紅色火龍果，也無非是在果肉裏面含有花青素而已……但是即使是白肉火龍果，果皮中依然含有大量的花青素……

火龍果的果皮裏面不含有機酸和單寧，因此不會像一般的水果皮那樣澀口，而且由於肉質化，口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裏。總之，吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜。

還有就是，火龍果建議在餐前食用，這樣才能發揮火龍果膠體對胃壁的保護作用。

從中藥學來說，火龍果性涼，夏季多吃不會帶來上火。唯一要注意的就是糖尿病人也許不宜多吃，因爲火龍果的糖分比想象中還是高一些——因爲火龍果的葡萄糖不甜導致大家誤以爲這是低糖水果……

紅心火龍果的功效與作用和白心火龍果的區別3

火龍果的營養價值

1、火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒有解毒的功效。它對胃壁還有保護作用。火龍果含有維生素E和一種更爲特殊的成分——花青素。

花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的作用。

同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

2、每百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、

鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

由此可見，火龍果的營養十分豐富，是一種低熱量、高纖維的水果，除此之外，火龍果在栽培過程中，其果實未見有病蟲侵害，因此，不愧是一種無毒、無污染的綠色食品。

3、火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯着的營養價值性物質和治療性物質。

火龍果有預防便祕、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。

而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。

4、由於火龍果具有上述成分，決定了火龍果的食療和藥用作用，清熱，潤肺止咳。治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。

5、莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。而火龍果是量天尺的果用栽培品種，因此其花、莖在藥用上應具有與量天尺相同的療效。

膳食纖維被稱爲人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便祕和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效。

6、火龍果作爲一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目。

對便祕和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。