油炸肉丸子的做法大全
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油炸肉丸子的做法大全,大家對於油炸的東西都是沒有抵抗力的,肉丸子是普通百姓飯桌上的普遍美味,肉丸子的類型有很多,有效大白菜製成的白菜丸子,用魚類製成的魚肉丸子,用生豬肉製成的豬肉丸子,下面看看油炸肉丸子的做法大全。
油炸肉丸子的做法大全1
油炸肉丸子的做法之一:
食材明細:豬肉,紅蘿蔔,幹香菇,蔥,食鹽,胡椒粉,五香粉,醬油,醬油膏;
1、豬肉剁成肉餡,加入雞蛋液,攪拌均勻,再把切成碎末的紅蘿蔔和蔥末加在裏面,幹香菇提前一段時間放在清水中浸泡,發漲之後同樣切成小粒加在豬肉末裏面攪拌均勻;
2、同時加入醬油,醬油膏,五香粉,食鹽和胡椒粉,攪拌均勻備用;
3、炒鍋中加入足量的'食用油,燒熱之後將肉末做成肉丸子的形狀,差不多大小即可,放進油鍋中炸就可以,直至表面呈現出金黃色後撈出控油就能食用了。
油炸肉丸子的做法之二:
食材明細:豬肉餡,雞蛋,食鹽,生薑,澱粉,香菜,五香粉,植物油等各適量;
1、香菜,生薑等主料分別切成細末加在豬肉餡裏面,加入一個雞蛋,適量的食鹽,五香粉和澱粉,攪拌均勻,靜置一段時間,使其充分入味備用;
2、炒鍋用大火加熱,倒入適量的植物油,燒至5成熱後改成小火,將做好的肉丸子放下去炸,中途用小火炸,這樣可以使肉丸子外焦裏嫩;
3、炸至半熟的時候撈出來,直至將所有的肉丸子都炸至5成熟後再重新放在鍋裏炸一遍,炸至全熟,撈出稍微控油便可以食用了。
油炸肉丸子的做法大全2
主要材料:
豬肉泥1000克、生雞蛋6個
輔材:
姜小量、大蔥適當、食用鹽9克、米酒1湯匙、黑胡椒粉適當、玉米粉30克、香油10克
1、準備好全部原材料,生豬肉泥能夠買現有的還可以自身買生豬肉回家剁。
2、薑片搞成生薑水,蔥切條,放進鹽、白胡椒粉、生雞蛋、玉米粉、米酒,一起順時針拌和上力。
3、拌和至2分鐘上下添加30ml的冷水,再次順時針拌和,大約3/4分鐘上下就可以了。
4、倒小半碗冷水,放進一茶匙木薯澱粉,提前準備一個小飯勺,預留,等會兒需要依靠勺子來挖豬肉泥到鍋中裏,湯勺每挖一次,就需要放進澱粉水碗裏一下,那樣能夠避免湯勺粘豬肉泥。
5、倒進食用油,大火燒熱,大約到水溫七分熱的情況下,先弄一個不大不大的豬肉丸裝進去試一下水溫,肉丸子裝進去滾濺表明水溫更適合,這此刻轉低火,快速的用湯勺把豬肉丸子一個個的放進鍋中。
6、豬肉丸子要沿着鍋周圍一個個的裝進去,不能用炒勺翻,可以用竹筷輕輕地的劃,避免豬肉丸子粘在一起,先放入的色調變深就可以用筷子夾出來。
7、炸好的豬肉丸子控油補水,起鍋!炸好的豬肉丸子外酥裏嫩,十分美味,冷透放電冰箱能夠儲存一週,能夠用於做紅燒肉圓,還可以熬湯的情況下裝進去,食用方法許多呢。
油炸肉丸子的做法大全3
1、食物:雞脯肉,豆腐乾,豇豆和紅蘿蔔
2、將全部的食物各自放進攪拌器絞碎。隨後將水澱粉,鹽,味精和黑胡椒放進絞碎的食物裏拌勻稱。
3、拌好的食物
4、將拌好的食物揉成一個個球體。
5、小煮鍋滾油隨後將豆腐肉丸子放進炸至金黃色撈出。
6、炸好的豆腐肉丸子
7、這款菜特性:飲食搭配勻稱,炸出去的顏色金黃色,口味香酥。沾上茄汁吃酸甜可口。很健脾開胃。
血壓原材料
肉沫300克,嫩豆腐300克,山粉(蕃暑粉)100克。
血液調料:薑片6片,幹辣椒三隻,蔥段適當。
補充作法
1、 將嫩豆腐捏碎碎的,添加肉沫翻拌,隨後添加山粉捏勻預留。
2、 將捏好的料製成豆腐肉丸子,鍋內放進適當的的底油,開低火,放進豆腐肉丸子煎煮,煎到雙面金黃色取下預留。
3、 將煎好的豆腐肉丸子放進鍋內,添加適量的冷水要沫過豬肉丸子開中火烤煮。
4、 燒開後添加薑片及幹辣椒再次煮,添加適量的鹽、米酒、白胡椒粉、白砂糖、生抽煮開煮透。約30分鐘上下。
5、 收溼料汁,撒進蔥段,放進雞精就可以。
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