蓮藕怎樣吃更健康更營養
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蓮藕怎樣吃更健康更營養?蓮藕是我們中國人飯桌上常見的菜餚之一,有很多種烹飪手法,怎麼做都好吃,而且營養非常豐富,男女老少吃都有好處,那麼蓮藕怎樣吃更健康更營養呢?一起來看看吧。
蓮藕怎樣吃更健康更營養1
藕+章魚+紅棗:章魚與藕、紅棗搭配,補而不燥、潤而不膩、香濃可口,具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。
蓮藕+核桃仁:蓮藕與桃仁搭配食用,有活血破淤作用。適用於婦女產後惡露排除不暢或閉經等症。
蓮藕+鱔魚:鱔魚外皮有一層很黏的粘液,這一粘液主要是由黏蛋白和多糖組成的,吃黃鱔能促進人體內對於蛋白質的吸收,還能促進人體的新陳代謝。蓮藕中也含有粘液,其主要成分是維生素C、黏蛋白、卵磷脂等,有預防動脈硬化的效果,這兩者一起使用能滋補身體。
蓮藕+豬肉:蓮藕有很好的健胃的效果,食慾不振的人吃蓮藕能開胃消食。蓮藕還能生肌、止瀉、益血,如果和豬肉一同食用的話能很好地爲人體提供營養,有極好的滋陰血、健胃消食的效果。食用還能減少人體乏力、瘦弱的現象。
蓮藕+生薑:蓮藕是清熱止渴的一種食品,還有清涼止血的功效。經常吃蓮藕能開胃消食,止瀉等,生薑也有相同的功效,如果兩者一同食用的話,能減少人們口渴、食慾不振的`現象,這一搭配方式還有止吐的功效。
總結:在春季吃藕是很養生的,蓮藕的吃法有很多,即使是生吃也能感覺到其香甜的口感。蓮藕有止血,強健胃粘膜的功效,食慾不振的人吃蓮藕還能健胃消食。將豬肉搭配蓮藕、黃鱔搭配蓮藕或是生薑搭配蓮藕都有很好的養生效果哦。
蓮藕怎樣吃更健康更營養2
蓮藕生食———能清熱潤肺,涼血行淤。
蓮藕熟吃———可健脾開胃,止瀉固精。
老年人常吃藕———可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,具延年益壽之功。
婦女產後吃———婦女產後忌食生冷,唯獨不忌藕,是因爲它能消淤。
肺結核病人吃———藕有清肺止血的功效,肺結核病人最宜食用。
不喜生吃的人,也可以燉雞燉肉,既能滋補,又能治病。
蓮藕的功效與作用
感冒咽喉疼痛,用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉,止咳;蓮藕能消除疲勞,安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗淨,搗碎擠出藕汁,與蛋清(雞蛋1個可分3次用)一起拌勻,保存在陰涼處,即可用來漱口。
藕湯也能防治咳嗽,可將帶皮蓮藕切薄片,同稀飴糖一起熬湯飲用。
解除酒醉引起的疲勞調整不穩定的神經。將藕汁與生薑汁一起摻和飲用,或將藕汁兌開水飲用,1日2次,每次1小杯,能迅速解除酒醉引起的疲勞,調整不穩定的神經。
更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等症時,最好經常吃蓮藕,可將藕搗成汁或加少許食鹽後服用。
蓮藕還有調節心臟、血壓、改善末梢血液循環的功用。用於促進新陳代謝和防止皮膚粗糙,可將蓮藕20克洗淨、去皮,切成細片在開水中燙一下,然後加米1杯和水2杯,以慢火煎,待涼後加食鹽少許食用,若加入蓮子效果更好。
蓮藕怎樣吃更健康更營養3
1、蓮藕排骨湯
功效:清熱解毒、健脾護肝。
原料:新鮮蓮藕200克,排骨300克,薑片、新鮮蓮子適量。
做法:新鮮蓮藕一小段洗淨切片備用。將300克排骨充分浸泡、去除血水後放入鍋中,加入適量新鮮蓮子、薑片與蓮藕片,加入適量清水後開大火燉煮30分鐘,轉小火燉煮至排骨軟爛,撒上適量精鹽即可食用。
2、玉米蓮藕湯
功效:清熱涼血、益氣健脾。
原料:新鮮蓮藕200克,新鮮玉米100克,胡蘿蔔100克,排骨200克。
做法:將適量排骨焯水後瀝乾備用。新鮮玉米、胡蘿蔔去皮洗淨後切成小段備用。新鮮蓮藕洗淨後切片備用。鍋中加入適量清水,放入排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔等原材料,加入適量料酒後大火熬煮30分鐘,再轉小火燉煮至食材軟爛,加入適量鹽調味後即可盛出食用。
3、蓮藕財魚湯
功效:消食止瀉,清熱開胃。
原材料:新鮮蓮藕200克,財魚250克,薑片適量。
做法:新鮮蓮藕洗淨去皮,切成片狀或塊狀備用。財魚去皮去骨後片成魚片備用,將財魚骨架焯水去腥後重新放入鍋中,加入適量清水,與蓮藕、薑片一同燉煮2到3小時,加入財魚片稍煮片刻後撒上適量食用鹽即可。
4、豬蹄蓮藕湯
功效:涼血生津,補益脾胃。
原材料:豬蹄一隻,蓮藕300克,薑片、蔥段等調味料適量。
做法:豬蹄洗淨切塊後焯水去腥備用。蓮藕洗淨去皮,切成厚片加入鍋中,再加入適量清水、薑片、蔥段等一同燉煮2小時,期間可以適量加入一小勺醋,待豬蹄軟爛後撒入適量食用鹽即可出鍋。
5、烏雞蓮藕湯
功效:健脾益氣,清熱去火。
原材料:烏雞半隻,蓮藕200克,香菇、薑片等適量。
做法:將烏雞清洗乾淨後切成小塊,焯水後備用。香菇泡發,頂部劃十字刀備用。蓮藕洗淨去皮,切片後與烏雞塊、香菇、薑片等一同放入鍋中,加入適量清水,大火燒開後轉小火慢燉1小時,撒入適量精鹽調味即可食用。
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