西蘭花怎麼涼拌好吃又簡單
本文已影響2.97W人
本文已影響2.97W人
西蘭花怎麼涼拌好吃又簡單,西藍花可以說是在餐桌上非常常見的食物,它含有豐富的蛋白質並且西蘭花的熱量很低,而且西蘭花的做法還是比較多的,以下分享西蘭花怎麼涼拌好吃又簡單
西蘭花怎麼涼拌好吃又簡單1
首先準備食材西蘭花,木耳,胡蘿蔔,蒜醋等廚房常用的佐、配料,儘量準備得多一些,避免在做菜的時候,因爲材料不夠多做起來的菜不是那麼的好吃。
先處理一下石臺,把西蘭花用剪刀加工成小一點的花朵,然後放在盆裏倒上一些水,再撒上些鹽,泡幾分鐘之後再重新換乾淨的水沖洗幾遍,放在一邊控水備用。
木耳提前放到盆裏,倒上一些乾淨的水,充分的泡開之後撈出來再衝洗幾遍,同樣放在一邊控水。胡蘿蔔放在水裏,或許這樣能夠把泥土等雜物充分的沖洗乾淨,然後把胡蘿蔔加工成片,厚薄要均勻一些,但是不要太厚。
然後在鍋裏倒上一些水,水開之後撒上一些鹽,倒上一些油,之後依次把三種食材在開水裏進行焯水,每次焯水不要超過5分鐘,在焯水的時候一定要在食材放入到鍋中之後,在即將出鍋之前封閉好鍋蓋,再燜幾分鐘之後取出。焯完水之後撈出放在盆裏,再倒上一些涼水,等全部涼透之後放在一邊控水。
在蔬菜徹底涼透之後,同時放在盆裏,但是要注意的是木耳可以使勁攥一下,把其中的水分都給攥出來,這樣在拌制時候就不會有太多的湯汁影響口味。在我盆裏加上一些加工好的蒜末,再倒上一些醋和生抽,最後再撒上一些特製的調料,最後再放上一些鹽,混合均勻之後就可以上桌開吃了。
以上就是這道涼拌菜的具體過程一點也不復雜,就是在處理食材的時候,小編覺得一定要注意焯水的這一個步驟。焯水主要就是有兩個目的,一是去生,二是去掉一些苦澀的味道,還能夠把食材上面的髒東西給清理乾淨,這樣吃起來既美味還能更加的乾淨。
小編覺得如果想要這一道涼拌菜更加的好吃,自制調料這一步是非常的關鍵的,下面就簡單的簡述一下這個調料的基本做法。鍋裏倒上一些油,開到小火,再放上一些蒜片,當蒜片開始變顏色時
再放上一些孜然,當有香味飄出的時候,把這種食材都撇出來放到一邊,最後剩下的油料裝在一邊涼透之後,就可以作爲帶涼拌菜時候放入的調料,這樣能夠讓涼拌菜吃起來更加的美味爽口。
西蘭花怎麼涼拌好吃又簡單2
西蘭花的根莖能吃嗎
西蘭花的根莖能吃。
西蘭花性涼,味甘,無毒,可以部分由花球和西蘭花莖組成,因此西蘭花莖也是可以食用的,其成分組成和西蘭花球類似,都是營養豐富的食物,因此食用西蘭花的時候不要將西蘭花的莖扔掉哦!
西蘭花莖中含有大量的維生素A,可以促進和視力相關的視紫紅質的轉化;而胡蘿蔔素可以預防夜盲症,同時還能抗擊眼部自由基,有預防視網膜黃斑的作用,因此可以明目。
西蘭花的根莖的好處
美容
西蘭花莖中含有大量的維生素A,食用可以增強皮膚的抵抗力,預防皮膚皺紋;豐富的維生素C可以作用於黑色素,促進其分解代謝,而胡蘿蔔素具有抗擊自由基的作用,可以減緩衰老,因此食用西蘭花莖有美容美白的作用。
增強抵抗力
西蘭花莖中豐富的維生素C,可以增強吞噬細胞的吞噬能力;同時豐富的維生素A和胡蘿蔔素具有增強呼吸道粘膜的.抵抗力,因此食用西蘭花莖具有增強抵抗力的作用。
潤腸通便
西蘭花莖性涼,食用可以增強腸道的滑利性;同時西蘭花莖中纖維素含量比西看花球的纖維素含量高,因此食用可以促進腸道的蠕動,具有很好的潤腸通便的作用。
降血壓
西蘭花莖中含有較多的鎂離子,食用可以降低血管的壓力,放鬆血管,並且促進血液中膽固醇的分解代謝,有降血壓的作用;同時維生素A可以增強血管壁彈性,可以增強血管壁對血壓的耐受力。
西蘭花的根莖怎麼吃
1、嫩的西蘭花莖可以帶皮一起食用,但是在西蘭花根莖的切口處看見白色的老莖,就需要去皮去老莖之後再食用。
2、西蘭花莖的纖維素主要集中在外表,因此嚴重便祕的人羣食用西蘭花莖一定要去皮,避免加重便祕的情況。
3、若是西蘭花球和西蘭花莖一起食用,最好要用鹽水浸泡一段時間,同時一起入熱水,焯燙20秒左右。
西蘭花莖的做法
1、將西蘭花花球去除,另外烹飪,留下西蘭花莖。
2、將西蘭花莖的皮和硬莖去除,清洗乾淨。
3、將西蘭花莖切片,紅辣椒1個、大蒜3瓣切碎,待用。
4、牛肉切薄片,加食用油、醬油、生粉、孜然,抓勻醃製10分鐘。
5、熱鍋入食用油,將牛肉放入其中,炒散,紅辣椒、大蒜放入炒香。
6、加入西蘭花莖,翻炒至西蘭花變色,入少許水,加鹽、耗油等炒勻。
7、繼續炒制西蘭花熟即可盛盤食用。
西蘭花怎麼涼拌好吃又簡單3
蒜蓉西蘭花的做法涼拌竅門
步驟一:先將西蘭花切成小塊,將大蒜切成蒜末。將西蘭花焯一下水,在水中加入適量的鹽和油,焯水時間控制在兩分鐘左右。
步驟二:將蒜末用油炸香,放入生抽,鹽,糖和醋,攪拌均勻,讓糖鹽溶化,將調好的醬料直接倒入西蘭花中,攪拌均勻即可。
小竅門
1、西蘭花用鹽水浸泡可以去除菜青蟲和農藥殘留。
2、焯西蘭花的水中加鹽和油,可以讓西蘭花顏色更鮮豔。
3、西蘭花煮水時間不可過長,否則口感不好,破壞營養。
耗油蒜蓉西蘭花的做法
步驟一:將西蘭花切成小朵,大蒜切成蒜末,然後將西蘭花放在鹽水中浸泡半個小時。
步驟二:鍋中燒開水,放入適量的鹽,水沸騰後放入西蘭花,若想營養價值高,只需要煮2分鐘,要是想吃軟一些的,時間可以稍微延長一些。
步驟三:涼油時就往鍋中加入蒜末,小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油和生抽,快速翻炒均勻,然後馬上倒入瀝好水的西蘭花,如果瀝水不是很徹底,鍋裏的湯汁比較多可以適當用水澱粉淋個芡汁,按照以上介紹的耗油蒜蓉西蘭花的做法自己在家也能做出來。
以上就是關於蒜蓉西蘭花的做法涼拌竅門,耗油蒜蓉西蘭花的做法的相關介紹,很多人都不吃西蘭花梗,但是西蘭花梗也是可以食用的,將西蘭花梗上的皮削去,焯一下水,一樣可以按照上面的方法進行涼拌,可按照個人喜好加入適量的辣椒油。
刀拍涼拌黃瓜怎麼做好吃 簡單好吃又美味
涼皮怎麼做才柔軟勁道 涼皮怎麼拌好吃簡單
西葫蘆怎麼炒好吃又簡單
蓮藕怎麼拌涼拌好吃
涼拌金針菇的做法 涼拌金針菇怎麼做好吃
西瓜皮怎麼做好吃又簡單 西瓜皮的功效與作用及食用方法
花生米芹菜胡蘿蔔怎麼拌涼菜好吃
西蘭花涼拌菜的做法
涼麪的做法及調料 涼麪怎麼做好吃又簡單
涼拌花生胡蘿蔔怎麼做好吃竅門
好吃到上癮的涼拌菜有哪些 涼拌菜的做法大全圖解
西紅柿怎麼做好吃又簡單 西紅柿與什麼食物搭配有助防癌
備孕吃西蘭花讓卵泡長得快又好嗎
苦菊怎麼涼拌好吃 苦菊涼拌用開水焯水嗎
炒茄子怎麼做好吃又簡單又好吃
涼拌西蘭花的做法竅門
健身爲什麼吃西蘭花 健身吃西蘭花的好處
涼拌西蘭花怎麼做好吃 涼拌西蘭花的做法
黃花菜怎麼涼拌好吃
涼拌苦菊怎麼做好吃 涼拌苦菊用開水焯水嗎
一萬斤花菜免費吃怎麼回事 花菜怎麼做好吃又簡單
西蘭花怎麼炒肉好吃簡單
西蘭花的功效與作用 西蘭花吃了有什麼好處
黃花菜涼拌怎麼做好吃
西蘭花最簡單的吃法
怎麼涼拌西蘭花好吃 涼拌西蘭花怎麼做簡單又好吃
飯店涼拌西蘭花的做法
減脂期爽口菜,涼拌西蘭花
西蘭花怎麼做好吃又營養
西蘭花怎麼做好吃又有營養
西蘭花的做法大全 西蘭花的家常做法圖 西蘭花怎麼做好吃又簡單
芹菜花生米胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃
健身吃西蘭花的好處 健身西蘭花怎麼吃做法大全