紫角葉蔬菜有什麼營養
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紫角葉蔬菜有什麼營養,紫葛葉的細苗和嫩莖可供人類服用,他們鮮嫩多汁,顏色脆綠,有一種淡淡的有香味,並且這類紫葛葉中也有蛋白、碳水化合物化合物,下面來了解紫角葉蔬菜有什麼營養。
紫角葉蔬菜有什麼營養1
紫角葉學名落葵,又稱紫葛葉,木耳菜,含有豐富的維生素、皁素以及膠質等多種營養成份,可清炒,可入湯,對人體有滋補強壯作用,被視爲保健蔬菜。
紫角葉不但能當菜食用,還是一味中藥。它有清血涼血、消熱解毒、潤燥滑腸、解鬱除積、接骨止痛等多種功效。因爲紫角葉裏的草酸低,是補鈣的優選經濟菜。紫角葉那種粘粘滑滑的感覺是來自它的一種黏液,對抗癌有非常好的作用。紫角葉以幼苗和嫩梢供食,質地滑嫩多汁,色澤油綠,氣味清香,柔滑爽口,風味獨特,具有較高的營養價值。
每100g食用部分含蛋白質1.7g、碳水化合物3.1g、鈣205mg、磷29mg、鐵2.2mg、胡蘿蔔素4.55mg、Vc102mg。此外,紫角葉還有一定的藥用價值,經常食用具有降壓保肝、緩潤滑腸、清熱解毒、潤澤皮膚的作用,是一種具有保健價值的特色蔬萊。
我覺得紫角葉的營養價值不只是上述所講的它的價值那麼多,這就是生長在我國南方的經濟作物——紫角葉。大千世界無奇不有啊,每一種植物都會有它的價值所在,只是我們尚未發現而已。現在大家能真真切切的知道紫角葉的營養價值了吧,即是人間美味也是保健佳品。
一、作爲一種飲用食材
不知道大家是否聽說過藥膳這樣的一個概念,有些人天生下來對藥品具有一定的排斥心理,長期使用藥物對人體確實也不是沒有傷害,這也就是大家常說的是藥三分毒,倘若需要長期服用一種藥品的話,不妨將它做成一種食物,不僅可以將紫葉角的功效和作用發揮出來,還能帶來不錯的味蕾體驗。
紫葉角中豐富的營養價值足以令人動容,對人體具有極強的滋補強壯的作用,有一個好聽的名字爲保健蔬菜,可見該植物的食用價值之高。
二、作爲一種中藥材
要知道,紫葉角除了可以被作爲食物之外,它的藥用價值也難能可貴,紫葉角的功效和作用中,清熱解毒就是比較出名的一種,現如今大家的飲食比較失衡,很少食用清淡的食物,像火鍋燒烤這樣的小吃
雖然會在當時留下豐富的味蕾體驗,但是一旦新鮮勁兒過去,隨着而來的便是上火發炎,而紫葉角這種藥材可以起到很好的清熱解毒、潤燥滑腸的作用,對於這一部分愛吃的朋友來說,真的是一個很大的福利。
三、豐富的營養元素
紫葉角的功效與作用仍然在不斷得到開發,但是他所具備的營養價值已經毋庸置疑,作爲一種綠色植物,紫葉角富含多種維生素和蛋白質,並且熱量是極低的,減肥期的朋友不妨嘗試一下,其中鈣鐵元素的含量也比較高,實在是一個很好的產品。
紫角葉蔬菜有什麼營養2
紫葛葉的功效與作用
1、紫葛葉營養豐富口感誘人
紫葛葉的細苗和嫩莖可供人類食用,它們鮮嫩多汁,色澤油綠,有種淡淡有香氣,而且這種紫葛葉中還有蛋白質、碳水化合物以及鈣、鐵和胡蘿蔔素等多種對身體有益的營養成分,人們食用紫葛葉以後,可以滿足身體代謝時對多種營養物質的需要。
2、紫葛葉的藥用功效
紫葛葉除了可以當菜食用以外,還是一種功效出色的中藥材,它可以清熱解毒,也可以潤澤皮,和保護肝臟,對人類的肝炎、高血壓以及大便燥結等症狀都有一定的治療和緩解功效。平時多食用一些紫葛葉,也能在提高身體健康水平的同時,減少這些疾病的發生。
3、紫葛葉有解熱作用
紫葛葉的解熱功效十分明顯,對人類的發燒有一定的治療功效,把新鮮的'紫葛葉榨製成汁以後飲用,能讓人們的發燒症狀快速減輕或者消失。但是飲用紫葛葉汁的用量必須在十毫升以上,每天可以飲用兩到三次。紫葛葉還有一定的抗炎功效,對人體中的葡萄球菌和肺炎菌等,都有一定的抑制和消滅作用。
紫葛葉的種類
紫角葉也叫紫葛葉(又名紫果葉),學名落葵。
別名:胭脂豆、軟姜子、藤菜、落葵、白落葵、潺菜、豆腐菜、蘩露、滑果菜、蘺芭菜、籬笆菜、木耳菜、木耳草、飄兒菜、染絳子、軟醬葉、湯菜、藤兒菜、胭脂菜、臙脂豆、蔠葵、紫果菜、紫葵、白花落葵、軟漿葉、藤七[1]
落葵(名醫別錄) 蔠葵、蘩露(爾雅),藤菜(本草綱目),臙脂豆、木耳菜(植物名實圖考),潺菜(廣州),豆腐菜(雲南),紫葵、胭脂菜、蘺芭菜(福建)、染絳子
一年生纏繞草本。莖長可達數米,無毛,肉質,綠色或略帶紫紅色。葉片卵形或近圓形,長3-9釐米,寬2-8釐米,頂端漸尖,基部微心形或圓形,下延成柄,全緣,背面葉脈微凸起;葉柄長1-3釐米,上有凹槽。穗狀花序腋生,長3-15 (-20) 釐米;苞片極小,早落;小苞片2,萼狀,長圓形,宿存;
花被片淡紅色或淡紫色,卵狀長圓形,全緣,頂端鈍圓,內摺,下部白色,連合成筒;雄蕊着生花被筒口,花絲短,基部扁寬,白色,花葯淡黃色;柱頭橢圓形。果實球形,直徑5-6毫米,紅色至深紅色或黑色,多汁液,外包宿存小苞片及花被。花期5-9月,果期7-10月。
原產亞洲熱帶地區。我國南北各地多有種植,南方有逸爲野生的。
葉含有多種維生素和鈣、鐵,栽培作蔬菜,也可觀賞。全草供藥用,爲緩瀉劑,有滑腸、散熱、利大小便的功效;花汁有清血解毒作用,能解痘毒,外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作無害的食品着色劑。
紫角葉蔬菜有什麼營養3
紫角葉也叫紫葛葉,紫角葉別名落葵。屬一年生萬物綠色植物,莖翠綠色或暗紫色;葉肉質地光潔,發枝力好,單葉共生,全緣無苞片,心臟形或近環形。
紫葛葉的作用與功效
1、紫葛葉營養豐富口味誘惑
紫葛葉的細苗和嫩莖可供人類服用,他們鮮嫩多汁,顏色脆綠,有一種淡淡的有香味,並且這類紫葛葉中也有蛋白、碳水化合物化合物及其鈣、鐵和胡羅卜素等多種多樣對人體有利的營養元素,大家服用紫葛葉之後,能夠考慮人體新陳代謝時對多種多樣營養元素的需要。
2、紫葛葉的藥用價值作用
紫葛葉除開能夠當菜服用之外,還是一種作用優異的中草藥材,它能夠清熱去火,還可以盈潤皮,和保護肝臟,對人類的肝炎、高血壓及其排便燥結等病症常有一定的醫治和減輕作用。平常多服用一些紫葛葉,也可以在提升身心健康水準的另外,降低這種病症的產生。
3、紫葛葉有退熱功效
紫葛葉的退熱作用十分顯著,對人類的發燒有一定的醫治作用,把新鮮的紫葛葉榨做成汁之後食用,能讓大家的發燒的症狀迅速緩解或是消退。可是食用紫葛葉汁的使用量務必在十ml以上,每日能夠食用兩到三次。紫葛葉也有一定的抗感染作用,對身體中的葡萄球菌和肺炎菌等,常有一定的抑止和殺死功效。
紫葛葉的類型
紫角葉也叫紫葛葉(別名紫果葉),別名落葵。
別稱:煙脂豆、軟姜子、藤菜、落葵、白落葵、潺菜、豆腐菜、蘩露、滑果蔬、蘺芭菜、籬笆牆菜、木耳菜、黑木耳草、飄兒菜、染絳子、軟醬葉、湯類、藤兒菜、煙脂菜、臙脂豆、蔠葵、紫果蔬、紫葵、白色花落葵、軟漿葉、藤七
一年生盤繞草本植物。莖長達到數米,沒毛,肉質地,翠綠色或有點暗紫色。葉子卵型或近環形,長3-9公分,寬2-8公分,頂部漸尖,尖部微心型或環形,下延成柄,全緣,反面葉柄微突起;葉莖長1-3公分,上帶凹形槽。穗狀花序腋生,長3-15(-20)公分;苞片很小,早落;
小苞片2,萼狀,長環形,宿存;花被片暗紅色或淺紫色,卵狀長環形,全緣,頂部鈍圓,內摺,下邊乳白色,連生成筒;雌蕊着生花被筒口,花絲短,尖部扁寬,乳白色,花葯淺黃色;柱子橢圓型。果子球型,直徑5-6mm,鮮紅色至暗紅色或灰黑色,多液汁,業務外包宿存小苞片及花被。開花期5-9月,結果期7-10月。
原產地亞洲地區熱帶氣候。在我國南北方全國各地多有種植,中國南方有逸爲天然的的。
葉帶有多種營養元素和鈣、鐵,種植作蔬菜水果,也可欣賞。狼把草供藥用價值,爲緩瀉劑,有潤腸、熱管散熱、利上廁所的作用;花汁有清血祛毒功效,可解痘毒,外用治癰毒及乳頭裂開。水果汁可作沒害的食品添加劑。
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