蔬菜怎麼搭配才更有營養

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隨着社會的飛速發展，人們生活水平的不斷提高，越來越多的人們對自己的飲食也不斷提高，尤其是對蔬菜的搭配也更爲的講究，我們都知道食物搭配得好，不但有利於人體吸收其營養成分，使營養價值成倍增加，而且可以減少其中的副作用。今天我們就來聊一聊日常生活中一些蔬菜怎麼搭配才能更有營養。

白菜配豆腐

大白菜具有補中、消食、利尿、通便、清肺熱、止痰咳等功效。豆腐中含有植物蛋白質和鈣、磷等營養成分。咽喉腫痛，支氣管炎等患者建議多多食用。

黑木耳配荸薺

黑木耳補中益氣、降壓、抗癌，配以清熱生津、化痰、消極的荸薺烹調，具有清熱化痰，滋陰生津的效果。對溫熱病口乾渴，咽喉腫痛以及咳嗽痰多等這些患者有輔助治療的作用。

豬肝配菠菜

豬肝、菠菜都有補血功能，一葷一素，相輔相成，共同吸收，對治療貧血有特效。

雞肉配栗子

雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健康就更有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。老母雞湯煨栗子效果更佳。

鯉魚配米醋

鯉魚本身有滌水的`功效，人體水腫除腎炎外大都是溼腫。米醋有利溼的功能，若與鯉魚伴食，利溼的功效則更強。

豆腐配蘿蔔

豆腐屬於植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿蔔，特別是白蘿蔔的消化功能強，若與豆腐伴食，有助於豆腐營養被人體吸收。

鴨肉配山藥

老鴨既可補充人體水分又可補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺效果更佳。

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