土豆的保存方法有哪些

土豆的保存方法有哪些，很多人喜歡吃土豆，土豆中蛋白質的含量僅次於大豆，特別是在冬季土豆是家裏的常見菜，許多人喜歡買一些存放在家裏，以下分享土豆的保存方法有哪些

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土豆的保存方法

1、袋貯：如果冬季食用50―100公斤土豆戶，住樓者更適用，把土豆裝到塑料袋裏，袋口內放10釐米潮黑土，不幹巴，新鮮無辣味。

2、箱貯：箱貯適於城市，把紙箱或大木箱坐到牆角處，箱底墊上15釐米高木頭或磚，防止箱底潮溼，把土豆裝到箱內，上蓋15釐米厚潮黑土，保持新鮮，無辣味，生芽慢。

3、室外貯：在室外挖2.3米深的窖，長寬根據貯存數量多少自定，窖底墊2釐米厚小灰，進行消毒，除掉窖內土層異味，安好窖蓋，留好窖門，把土豆下到窖內。

在10月下旬，土豆上蓋15釐米厚潮黑土，保溼，不遭凍，如果窖淺，上蓋潮黑土20―30釐米厚，窖門不易封早，11月上旬把窖蓋一半留一半，通風透氣。如果窖內溫度高，容易腐爛，如果溫度低，容易受凍，12月上旬全部封好。因此，必須掌握好溫度，這是關鍵。

4、室內貯：在室內貯土豆，不管窖大小，土豆上面蓋3―5釐米潮黑土，這樣保持水分，土豆不幹不凍春季不易發芽。

5、倉貯：不習慣挖窖或挖窖上水，可根據貯存量多少，在牆角處搭一個坯或磚倉，倉內外四周用泥抹嚴，防止由於室內冷，使土豆透冷風，受凍。把土豆裝到倉內，上面蓋5釐米潮黑土，起到新鮮，不蔫的作用。

放進黑色塑料袋

避開光照，土豆就不容易發芽了。

同理，也可以用報紙包起來，既避免了光照還能保持乾燥。

保鮮袋保存

將土豆放入保鮮袋內進行保存也是一種非常不錯的保存方法，保鮮袋可以有效地隔絕空氣，可以有效的抑制土豆出現腐爛和長芽的問題。土豆也忌水多，所以儘量不要使土豆接觸水源。

儲存土豆小竅門

1、在存放土豆的袋子裏面放一隻蘋果，然後把袋口紮緊就行了，（例如夏天時候賣的颱風果——被颱風刮落下來的青蘋果），然後把袋口紮緊就行了。

2、用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變幹、腐爛和長芽。

3、土豆怕凍要放在紙箱裏，離寒冷的地方遠點。

普通家庭存放土豆應做到以下“六忌”：

1、忌水多：收穫前7天要停止澆水以減少含水量，促使薯皮老化，以利於及早進入休眠和減少病害。

2、忌暴曬：有些人爲了晾乾皮在太陽下暴曬，結果使喜涼的果實變質黴爛或土豆皮變綠，不能食用。正確的方法是放在背陰通風處晾曬。最後應把土豆用通氣的袋子裝起來放在乾燥處。

3、忌潮溼：土豆屬鮮菜，溼度過大，通氣不良會黴爛。應放在屋角的沙子上。

4、忌高溫：溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，並注意貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。

5、忌雜居：一般其他鮮菜易黴壞，土豆不宜與這些菜放在一起。

6、忌與紅薯放在一起：土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。

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一、土豆存放方法

1、將土豆裝入袋子中，並在裏面放入一個蘋果，然後將袋子紮起來，讓土豆與空氣隔絕，這樣就能防止其變幹、腐爛和發芽。或者將土豆放在紙箱中，然後存放在乾燥、通風、陰涼的環境中。或者將土豆放入冰箱冷藏，冰箱中的溫度較低，達不到土豆發芽的條件，可適當延長保存的時間。

2、土豆適宜的相對溼度90%左右，貯藏溫度爲3-5℃，4℃是大部分品種的最適宜貯藏溫度，此時塊莖不易發芽，也不易皺縮，一般將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾乾，再用通風的袋子裝起來放在乾燥處保存即可，切勿放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就無法食用了。

二、保存土豆的注意事項

1、忌水多

在收穫前7天，要停止澆水以減少含水量，從而促使薯皮老化，以利於及早進入休眠和減少病害。

2、忌高溫

溫度過高土豆會腐爛或發芽，溫度過低土豆容易凍傷，無法食用，堆放土豆不可堆大堆，以方便土豆呼吸。在貯藏前要嚴格挑選，去除爛、病、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。

3、忌暴曬

土豆不能爲了晾乾皮在太陽下暴曬，果實會變質黴爛或導致土豆皮變綠，無法食用，正確的方法是放在背陰通風處晾曬，再把土豆用通氣的袋子裝起來放在乾燥處。

4、忌潮溼

土豆屬於新鮮的蔬菜，通氣不良、溼度過大會導致黴爛，應放在屋角的.沙子上。

5、忌紅薯（甘薯）

土豆不能和紅薯存放在一起，否則很容易紅薯僵心，或是土豆長芽。

6、忌雜居

其他的鮮菜容易黴壞，土豆不宜與這些菜放在一起。

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吃土豆的好處

1、吃土豆能調節心情

土豆中的維生素C含量非常高，如果你在工作中非常容易產生抑鬱、消極、暴躁的情緒，那麼，就請多食用土豆吧。也許你不會相信，土豆可以緩解你鬱悶不安的消極情緒，其實土豆之所以可以改變你的不良情緒，是因爲土豆中所含有的礦物質以及一些營養元素被人體吸收後，可以產生影響身體的一些物質，進而改變人們的情緒。

2、土豆可以減肥

很多人認爲吃土豆會發胖，其實不然，正確食用土豆還可減肥。如果人體體內的維生素A與C的含量不足，或是食用過量的酸性食物，做事情就會虎頭蛇尾。食用土豆就能夠幫你解決這個問題，還能夠在人體內營養充足時，調和過量食肉引起的食物酸鹼失衡。

3、吃土豆提高記憶力

土豆豐富的蛋白質和維生素B能夠使人身體強壯，防止記憶力衰退以及讓頭腦思維清晰。炎炎夏日，如果你食慾不強，食用幾天土豆，也會有意想不到的效果。

此外，土豆還可以醫治色斑、神經痛、冠心病等疾病以及眼痛。如果你經常感到疲憊無力、沒有食慾或是長久飲用利尿劑，可以多食用土豆，因爲土豆中的鉀元素很可觀，而人體會出現這些症狀也是由於體內缺乏鉀元素。

最後，推薦兩種土豆的常見吃法：素炒土豆絲和地三鮮。

素炒土豆絲的民間做法是在鍋裏放很多油，然後倒入土豆絲，否則油不多就易粘鍋。爲了節約用油，也爲了我們的健康，可以將土豆絲放入沸水中煮幾分鐘，然後控水放入盤中備用

點火燒油，放入蔥、姜，再把土豆絲、尖椒絲和胡蘿蔔絲倒入鍋中，接着加少許醋、精鹽、雞精進行翻炒即可。這種改良版的素炒土豆絲，不僅耗油量少，而且還十分美味可口，色彩繽紛，給人帶來食慾。

地三鮮的常見做法是點火放鍋，倒入足夠多的食用油，油溫上來後，倒入土豆，當土豆幾乎透明時，控油撈出；然後放入茄子，顏色變爲金黃時，把青椒倒入鍋中，再一起控油撈出；

接着將鍋中熱油倒入空碗中，同時留適量的油在鍋中，放入蔥花、蒜末，再加入高湯、鹽、糖、生抽、茄子、土豆和青椒，炒熟後加入水澱粉勾芡即可。這道菜屬於魯菜，雖然美味，但是蔬菜的營養素幾乎都流失了，並且這道菜含有過多的油脂，人們食用後會很不健康，所以不建議這種烹飪方法。